7115億元的市場總規模，養活著超過10000萬家的米企。

三四年前，面對這樣的數據，說大米行業有品牌，一些企業家嗤之以鼻，覺得對于這樣一個民生產業，不可能讓少數企業占據絕大多數份額，大米無實質性領導品牌的現狀將繼續。

但隨著市場的發展，這一均衡現狀正在被悄無聲息地打破，中糧、益海嘉里、北大荒、華潤五豐的市場份額在持續提高。在糧策品牌研究院程青云看來，對于中小米企，以立體化模式運營品牌，積極布局高端細分市場是明智之舉。

大米產業現狀：容量基本穩定，巨頭品牌的市場份額在持續走高。

基本規模：大米市場食用消費容量穩定在1.58億噸上下。

綜合前瞻產業研究院、東方財富網、尼爾森等多方數據，目前我國稻米消費總量為1.94億元左右，除去飼料、工業消費等用途，食用消費量近三年一直穩定在1.58億噸左右，具體數據為2017年1.588億噸，2018年為1.585億噸，去年為1.583億噸左右。

消費量下降的主要原因是居民消費結構優化導致，這就意味著，除卻發生重大不可抗力事件，否則我國的稻米消費總量將維持在1.58億噸左右。

市場容量的穩定決定了未來的市場將主要在結構上發生變化，魚大吃蝦、蝦大吃魚的競爭情況將不可避免發生。

競爭結構：近三年，中糧、益海嘉里合計每年以1%的份額擴大市場。

2017年前后，據中研網數據，中糧、益海嘉里小包裝品牌大米合計占據市場總量的32%；到了去年，尼爾森調研數據顯示，中糧、益海嘉里合計市場份額已經擴大為市場總量的36%，每年增長1%以上，其中益海嘉里小包裝大米在現代渠道份額為17.9%，中糧略高。

兩大巨頭外加市場價值高達789.18億元的北大荒以及華潤五豐等巨頭品牌，雖然大米市場還沒有絕對的壟斷品牌，但第一陣營基本形成，中小企業沖擊規模市場的機會渺茫。

中小米企市場機會在有機大米等高端細分領域。

在規模化市場被巨頭品牌牢牢占據同時，基于自身的經營戰略，益海嘉里近幾年開始大力度布局“吃干榨盡”的稻米深加工產業，以有機為代表的高端大米成為現在的競爭不充分市場。

數據顯示，從2011年至今，高端大米年復合增長率一直高達20%左右，有機等高端大米市場份額已經從2011年的0.3%增長為目前的2%左右，且平均售價一直保持在每公斤23.56元上下，遠遠高于普通大米，是中小企業未來突破市場，實現品牌化溢價的重要增長點。

運營高端大米：不能僅靠顏值，更要線上線下包裝渠道傳播一體化。

一個改變：顏值很重要，但不是全部。

尼爾森在2019年曾經做過的消費調研顯示，62%的消費者選擇產品會注重顏值。

數據的強化外在企業經營者的固有思維，導致目前80%的企業會過度注重包裝，一些企業包裝費用占比已經超過商品售價的15%，嚴重擠壓了市場渠道、傳播費用，并形成了大量中小米企會將高端大米=高端包裝的狹隘思維。

只有改變這種思維，形成包裝+市場+渠道+傳播一體化的營銷模式，高端大米方能跳出同質，成為小魚塘里的大魚。

市場選擇：華東市場是高端大米的核心銷區。

調查顯示，我國超過1000億元的高端大米市場，超過30%市場份額在華東地區，其次為華北、華南、華中。由于泰國茉莉香米盤踞華南，市場份額超過26%以上，因此，根據華東、華北具體用戶消費習慣、消費認知構建渠道、傳播，成為運營好高端大米的重中之重。

渠道重構：不僅在特渠，線上同樣是營銷高端大米的重要渠道。

按照營銷慣例，線下如送禮、團購等渠道一直是運營高端大米的首要渠道。但數據顯示，2019年1-6月份，天貓超市5元左右中檔米銷售額增速達到近70%，20元以上一公斤的高端米銷售額增速也達到近30%，這就意味著，中高端大米未來的銷售渠道將進一步拓寬，重視線上銷售成為中高端大米品牌贏得市場的重要一環。

深度傳播：立體化傳播將是決勝高端大米市場的最后一公里。

天貓是線上渠道的代表，但不是線上的全部。

近些年，由于線上獲客成本日益提高，天貓536元、京東757元、就連拼多多都高達143元……獲客成本過高，倒逼中小米企必須重視社群、小程序、直播到貨等新型的線上渠道。而要在這些渠道建立起自己的流量池，就必須重視基于內容分享完成的深度化、立體化傳播，只有基于公眾號、快手、抖音、朋友圈成功完成品牌價值內容傳播，實現粉絲交互，中小米企才能在平臺流量時代之后另辟高地，實現精準營銷，從而在中糧、益海嘉里之外，形成一個能持續引流、變現的高端利潤市場。