特許經(jīng)營中國水土不服 洋品牌不愿在華特許經(jīng)營
來源:
聯(lián)商網(wǎng)
2004-05-24 10:47
1993年,全聚德集團(tuán)成立后,開始探索用特許經(jīng)營方式發(fā)展分店,隨后華聯(lián)、聯(lián)華、東來順、馬蘭拉面、榮昌洗染等企業(yè)都快速地發(fā)展了特許加盟店。
1999年,國內(nèi)特許經(jīng)營開始步入產(chǎn)業(yè)化規(guī)模整體建設(shè)期,著名國際特許經(jīng)營企業(yè)開始在中國真正推廣特許經(jīng)營。
2002年,中國加入WTO后解除特許經(jīng)營進(jìn)入本土的限制,據(jù)2002年的有關(guān)資料,國內(nèi)特許經(jīng)營體系超過1000家,所涉及的行業(yè)超過50個(gè)。
現(xiàn)象:洋品牌不愿在華特許經(jīng)營
百勝中國日前突然宣布,收回必勝客在華所有餐廳的經(jīng)營權(quán),并宣告關(guān)閉必勝客特許加盟的“大門”:“必勝客以后將不采用加盟店經(jīng)營的模式,而是由百勝總部統(tǒng)籌管理及擴(kuò)張業(yè)務(wù)。”此舉引起業(yè)內(nèi)一片嘩然,百勝中國公共事務(wù)總監(jiān)王群就此回應(yīng)說:“必勝客目前尚未達(dá)到規(guī)模效益,現(xiàn)在開放加盟風(fēng)險(xiǎn)較大。”
王群表示,必勝客在華品牌還不夠成熟,但必勝客特許加盟之門不是永久性關(guān)閉,必勝客希望依靠集團(tuán)的實(shí)力和經(jīng)驗(yàn),先把品牌做實(shí)做大,到時(shí)候再開放加盟。“目前我們還沒有辦法給出一個(gè)恢復(fù)特許加盟的時(shí)間表。”
肯德基特許速度較慢
與必勝客轟然關(guān)閉“特許經(jīng)營”大門遙相呼應(yīng)的是,必勝客的“同門兄弟”肯德基的“特許經(jīng)營”大門迄今就沒有完全敞開過:肯德基1993年開始在中國開展特許經(jīng)營業(yè)務(wù),迄今不過40多家,在其1000多家門店里占不到5%,而且加盟僅限于中小城市“餐廳轉(zhuǎn)讓”一種方式,廣州、北京、上海等大城市均被排斥在外。
對(duì)肯德基放開“特許經(jīng)營”較慢的做法,業(yè)內(nèi)也一直頗有微詞,有關(guān)人士甚至認(rèn)為肯德基有“吃肉吐骨頭”的嫌疑:捏緊穩(wěn)賺不賠的大城市不放,只放開經(jīng)營業(yè)績不佳的小城市。而肯德基方面對(duì)此的解釋則同樣是一句“為了避免風(fēng)險(xiǎn)”。
分析:特許經(jīng)營市場(chǎng)發(fā)育還有均衡
肯德基、必勝客卻畢竟是靠特許經(jīng)營起家并迅速發(fā)展起來的,何以到了中國市場(chǎng)就特別謹(jǐn)慎起來了呢?海通證券一位商業(yè)分析師分析認(rèn)為,對(duì)特許人而言,特許經(jīng)營容易對(duì)有些資源失去控制并變得對(duì)受許人過分依賴,難以保證受許人產(chǎn)品和服務(wù)質(zhì)量達(dá)到統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn),而這一點(diǎn)對(duì)肯德基這樣的企業(yè)至關(guān)重要。
對(duì)此,肯德基一位內(nèi)部人士私下里向記者表示說,說穿了,肯德基其實(shí)就是“不敢”在中國大規(guī)模放開特許經(jīng)營而已。因?yàn)榭系禄鶎?duì)大多被特許人的經(jīng)營素質(zhì)缺乏足夠的信心。百勝中國公共事務(wù)總監(jiān)王群在談及這一點(diǎn)時(shí)也強(qiáng)調(diào)說,“等市場(chǎng)成熟后,百勝完全可能恢復(fù)必勝客的特許加盟。”
而國內(nèi)以特許經(jīng)營起家的“藍(lán)與白”快餐,負(fù)責(zé)上海地區(qū)加盟業(yè)務(wù)的溫先生在接受記者采訪時(shí)也表示說,從去年底開始,“藍(lán)與白”也已經(jīng)調(diào)整了公司發(fā)展策略,從過去主要以特許經(jīng)營發(fā)展改為以直營為主、特許經(jīng)營為輔了。公司之所以調(diào)整策略,不是因?yàn)閷?duì)特許經(jīng)營這一模式本身沒有信心,而主要是因?yàn)楦杏X目前市場(chǎng)環(huán)境對(duì)品牌的保護(hù)不是很有利。
針對(duì)這些看法,中國連鎖經(jīng)營協(xié)會(huì)有關(guān)專家向記者表示說,中國特許經(jīng)營市場(chǎng)目前的發(fā)育確實(shí)還不太均衡。構(gòu)成這一市場(chǎng)的各方:相關(guān)部門、專業(yè)服務(wù)機(jī)構(gòu)、盟主、加盟商及潛在投資人和專業(yè)從業(yè)人員,對(duì)于特許經(jīng)營的認(rèn)識(shí)、需求,對(duì)于特許經(jīng)營的準(zhǔn)備、能力、環(huán)境、法律意識(shí)等,都存在較大的差異和時(shí)空錯(cuò)位。“這種紊亂容易導(dǎo)致極大的市場(chǎng)波動(dòng)。”
前景:或成全球最大特許經(jīng)營市場(chǎng)
中國連鎖經(jīng)營協(xié)會(huì)會(huì)長郭戈平在接受記者采訪時(shí)也表示,根據(jù)加入世貿(mào)組織的承諾,今年12月11日起,我國將對(duì)外資完全開放內(nèi)地零售市場(chǎng)。雖然此前外資零售業(yè)早已進(jìn)入內(nèi)地市場(chǎng),但由于受政策限制,外資許多潛在的優(yōu)勢(shì)還沒有完全發(fā)揮出來。與此同時(shí),居民消費(fèi)習(xí)慣正不斷向品牌產(chǎn)品集中。
有調(diào)查顯示,2003年我國消費(fèi)市場(chǎng)的七成購買力流向了名優(yōu)品牌。一旦零售市場(chǎng)完全放開,國內(nèi)外企業(yè)的競(jìng)爭必將更加激烈,而屆時(shí)可以較為容易獲得品牌效應(yīng)并迅速搶占市場(chǎng)的特許經(jīng)營將備受青睞。未來幾年我國極有可能成為世界上最大的特許經(jīng)營市場(chǎng)。
對(duì)此,有關(guān)人士分析說,有關(guān)主管部門、政策法規(guī)都已經(jīng)在完善中。在目前這種情形下,盲目發(fā)展固然會(huì)使特許經(jīng)營陷入一種越走路越窄的境地,但只要協(xié)調(diào)得好,中國的特許經(jīng)營肯定會(huì)走向成熟期。
投資者將空前強(qiáng)大
而從國內(nèi)情況來看,近幾年實(shí)踐也證明,以特許經(jīng)營模式拓展的企業(yè)明顯以更平穩(wěn)、更高速的狀態(tài)發(fā)展壯大。據(jù)郭戈平提供給記者的有關(guān)資料顯示,上海的聯(lián)華“快客”便利,今年計(jì)劃增開三四百家門店,其中40%將是特許加盟店;臺(tái)灣的永和大王自前年7月正式放開特許經(jīng)營后,僅在上海就已經(jīng)增加了幾十家加盟店。
可以看出,通過特許經(jīng)營,知名品牌基礎(chǔ)更堅(jiān)實(shí)、網(wǎng)絡(luò)更廣泛,而新建品牌也以前所未有的速度在全國各地生根。隨著國民經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展,國內(nèi)投資者無論從數(shù)量上還是資金上講都將空前強(qiáng)大,而特許經(jīng)營發(fā)展的基礎(chǔ)也將更加堅(jiān)實(shí)。(消息來源:廣州日?qǐng)?bào) 劉放)
發(fā)表評(píng)論
登錄 | 注冊(cè)