如食品質量出問題，麥當勞將回購加盟店
來源：
聯(lián)商網
2005-05-16 10:18
記者：本次特許展前后大約有多少人申請加盟麥當勞？他們都來自哪個行業(yè)？
朱源和：今年年初已有1000多人遞交了加盟申請，到目前為止排隊等待的還有750人。本次展會預計也有超過千人遞交申請，目前我已經接待了60人，經過篩選，他們當中可能有7—8人會在一家麥當勞店接受培訓。這60人主要有兩類，一是管理層（包括經理和副總經理），另一類是小的企業(yè)老板，分別來自電子、商場管理、地產、工廠、生產器材、旅游、化妝品、貿易等行業(yè)，其中國有企業(yè)的管理層也占了一定的比例。
記者：您對麥當勞的加盟者有什么忠告嗎？
朱源和：麥當勞加盟除了有300萬加盟費、企業(yè)家精神并愿意將全部精力投入餐廳營運工作等條件之外，還需要接受為期12個月的培訓。這12個月的受訓要從撿垃圾、洗廁所、擦地板這樣的工作做起，逐步熟悉營運麥當勞餐廳的所有環(huán)節(jié)。
可以放心的是，獲得麥當勞特許經營權的加盟者將投資并接管一家正在運作當中的“成熟店”，而不是開設新店。加盟者可以查閱該店的詳細經營記錄和盈利狀況。
我們還會考慮加盟者和員工的溝通，讓當?shù)厝斯芾懋數(shù)厝耍粫褟V東人調到黑龍江，也不會把新疆人放到山東去經營一家店。
記者：加盟店的食品安全如何保證？
朱源和：我們所有的店都是同一個供應商，提供同樣的貨品和運輸途徑。營業(yè)顧問也會定期到各個店對加盟者提供銷售和管理幫助，同時還有神秘顧客對店里的服務質量和食品質量進行打分，比如薯條超過7分鐘就扔掉，漢堡超過10分鐘就扔掉，一旦為了個人利益違反了麥當勞的食品安全規(guī)定，出現(xiàn)了食品質量等問題，麥當勞公司會給加盟者一個改正的期限，逾期不改者，麥當勞會把賣出的店再買回來。
記者：麥當勞在中國的擴張速度似乎比較慢，今后面臨的最大挑戰(zhàn)是什么？”
朱源和：最大挑戰(zhàn)是要開更多的店。未來麥當勞會在所有的地級城市開店。而目前為止，北京、上海、廣州、深圳四地的麥當勞店也暫不開放特許經營業(yè)務。
記者：到2008年麥當勞將在中國開多少家店？
朱源和：最新調查顯示，餐飲業(yè)在第三產業(yè)中的比重，世界平均水平是40，而在中國只占到20，未來的發(fā)展前景非常好。為此，預計到2008年，麥當勞將在中國開1000家店，其中特許加盟店占10。（《每日經濟新聞》楊帆）
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