近日，已創建200多年的美國曼哈頓營養快餐（www.mhattan.com） 登陸中國，對中國市場來說，曼哈頓的到來無疑是一個“遲到者”，與其齊名的麥當勞和肯德基，早在15年前就已經在中國廣袤的大地上安營扎寨。

總部設在美國的曼哈頓公司始于1799年，是美國第一家以綠色營養快餐為主營的國際快餐連鎖機構，經過200多年的努力，曼哈頓在美國快餐市場占有較大份額。是目前美國唯一有實力與肯德基，麥當勞相抗衡的快餐企業。

西式快餐在中國正在急速發展，據最新調查顯示，城市人口中有五分之三的人會去選擇吃西式快餐。據統計中國現有年消費額達40000億元的市場空間,并以平均每年16%以上的增長率不斷增長，中國90%的中小城市美式快餐還是一片空白。中國西式快餐市場具有巨大的市場空間有待開發。這幾年，人們越來越注重飲食健康，異常火爆起來。專家預計營養快餐行業將成為中國的黃金產業。

曼哈頓營養技術專家告訴記者，營養快餐的科學性體現在配料和工藝配方上，在選料上，針對精通飲食健康之道的中國消費者研發了特別食譜。營養快餐以綠色無污染食品為原料，配料共分為六大類：第一類是谷物糧食，富含碳水化合物；第二類是動物性食物，包括富含動物蛋白質的瘦肉、禽、蛋、魚類等；第三類是富含植物蛋白質的豆類，以及乳類和乳制品；第四類是蔬菜、水果；第五類是油脂。食物中所含的營養素包括水、蛋白質、碳水化合物、膳食纖維、脂肪、礦物質、維生素與微量元素等。另外，綠色快餐中還含有許多具抗氧化作用的生物活性物質。營養的合理搭配符合消費者特別是中國消費者的健康飲食標準。

曾幾何時，曼哈頓在全球快餐業的排名一路飆升，超過麥當勞，成為世界第一大品牌的快餐。上個世紀90年代，由于沒有及時把握中國迅速展開的巨大市場，它喪失了世界快餐領頭羊的地位。曼哈頓及時調整思路，趕上了中國快餐業的快車。曼哈頓的登陸，使得本已硝煙彌漫的中國快餐市場再掀波瀾。