肯德基的油條和麥當勞的童裝
來源：
聯商網
2008-01-23 08:59
Suki的油條和咖啡都是在肯德基買的，這一天，肯德基在全國正式開始賣起了油條，每根3元。肯德基表示，這種油條不添加明礬，并將其稱之為“安心油條”，將作為早餐長期產品保留。
賣起油條的肯德基還是當年那個肯德基嗎？
“80后”的人可能現在還記得小時候纏著爸媽要吃肯德基的情景。上世紀90年代初，作為中國餐飲市場難得的洋面孔，肯德基受到了熱烈的追捧，周末店里的隊伍更是里三層外三層。而炸雞腿這種在當時還相當新奇的烹調方式一時成了孩子的最愛。有學生甚至把吃肯德基的經歷寫入學校的作文。
但當洋快餐的“洋”字不再能提起消費者的興趣，肯德基和麥當勞開始尋找更多的突破。
2002年開始，肯德基在全國部分城市的部分餐廳供應早餐，并于同年推出了兩款極具中國本土特色的花式早餐粥：海鮮蛋花粥和香菇雞肉粥，至此正式拉開了肯德基加快產品本土化的大幕。此后每年，無論肯德基早餐，還是正餐，都會推出一定數量的本土化產品。從番茄蛋湯到如今的油條，肯德基在本土化上的大手筆讓對手震驚。同時，肯德基也在悄然變身。肯德基在投播的廣告中，試圖通過各種小故事詮釋年輕人的友誼、愛情。也許肯德基希望自己在消費者心中不再僅僅是炸雞腿，而是年輕人社交生活方式的一部分。當然，部分廣告故事情節由于過于“復雜”，也為肯德基帶來頗多爭議。
2005年，肯德基的主要對手麥當勞在中國換帥。麥當勞也終于一改以往保守之風，奮起直追。去年夏天兩家先后推出了打健康牌的深海鱈魚系列，盡管這不是兩家第一次“不約而同”，但兩家在菜單上走的卻是不同的路。以早餐為例，肯德基在本土化上狠下工夫，但是麥當勞則堅持西式路線。“皮蛋瘦肉粥、香菇雞肉粥、牛肉蛋花粥和安心油條”是肯德基早餐的長期中式品種。而“吉士蛋堡、豬柳蛋堡，香濃咖啡或特級濃滑奶茶，脆薯餅……”這些是麥當勞的菜單。對于本次肯德基推出的油條，麥當勞的公關意味深長地表示：“我們有自己的策略和發展方向。”
對于肯德基的本土化之路，消費者也有不同的反映。一網站就肯德基賣油條一事進行問卷調查，有26.69%的人支持肯德基的入鄉隨俗，56.04%的人對此表示無所謂，17.28%的網友認為肯德基應該保持美國快餐的風格，不應該賣中國油條。
麥當勞在中國盡管餐廳數目比不上肯德基，但餐廳不是麥當勞的全部，麥當勞在中國還有童裝。在全球范圍進軍童裝，走多元化發展之路，是麥當勞察覺到傳統快餐食品已遭到家長質疑后，做出的對策之一。2004年麥當勞的童裝正式在中國上市。據麥當勞童裝大中華地區總代上海朗賽公司介紹，經過3年的努力，麥當勞童裝在2006年已經在全國主要省會城市的商場全面鋪開。2007年麥當勞童裝開始往二線城市拓展。今年將在鞏固一線城市市場的基礎上，繼續加速拓展二線城市市場。
一位做餐飲的業內人士告訴記者，一個連鎖餐廳在經過最初的擴張期后，發展將放緩，這需要不斷制造新的興奮點重新吸引消費者。肯德基和麥當勞都深諳此道。
（第一財經日報 惠正一）
發表評論
登錄 | 注冊