2008年青島奧帆賽的到來(lái)，讓青島更加國(guó)際化。受奧運(yùn)因素的影響，世界各商家爭(zhēng)相往青島市場(chǎng)靠攏，而復(fù)制成效高、發(fā)展空間大的連鎖便利店行業(yè)，更是吸引了國(guó)內(nèi)外商家的眼球。從去年開(kāi)始，為了與奧運(yùn)接軌，壯大企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)力，青島各連鎖便利店正加快“專業(yè)化”的步伐，有些注重專業(yè)化經(jīng)營(yíng)的公司甚至率先打開(kāi)連鎖便利店“差異化”經(jīng)營(yíng)之門(mén)。

　　好易得開(kāi)啟“差異化”之門(mén)

　　3月6日下午，記者在青島大學(xué)南門(mén)的好易得便利店里看到，一位顧客正在選購(gòu)妮維雅牌男士化妝品。店長(zhǎng)告訴記者，這是企業(yè)新進(jìn)來(lái)的一批高端產(chǎn)品，先前的低價(jià)商品仍然保留，以此來(lái)引導(dǎo)這些高價(jià)商品的銷售，讓高端產(chǎn)品逐漸得到消費(fèi)者的認(rèn)可。

　　“2008年的青島市場(chǎng)對(duì)于呈現(xiàn)出連鎖便利店業(yè)態(tài)的企業(yè)來(lái)說(shuō)機(jī)遇與挑戰(zhàn)并存。一些國(guó)際大牌便利店都在考察青島市場(chǎng)，本土便利店也在加緊規(guī)范化和規(guī)模擴(kuò)張，在這種形勢(shì)下，好易得力爭(zhēng)從差異化戰(zhàn)略入手，做好標(biāo)準(zhǔn)化控制。”青島好易得連鎖便利店的總經(jīng)理王后虎告訴記者。

　　記者了解到，近兩年，一些國(guó)際連鎖的便利店公司秘密來(lái)到青島考察市場(chǎng)。去年12月份，外資便利店MINISTOP到青島進(jìn)行市場(chǎng)考察。而全球最大便利連鎖店7-11、統(tǒng)一招商等企業(yè)也秘密來(lái)青考察。一些國(guó)際連鎖機(jī)構(gòu)紛紛探營(yíng)青島，預(yù)示著便利店行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)將伴隨著高端品牌的進(jìn)入而不斷提升競(jìng)爭(zhēng)層級(jí)。“要想長(zhǎng)久贏得市場(chǎng)，就必須走在她的前面，做一個(gè)創(chuàng)新者。”王后虎告訴記者。記者了解到，好易得的差異化主要體現(xiàn)在兩個(gè)方面：一、產(chǎn)品差異化。主要體現(xiàn)在產(chǎn)品的層次級(jí)別比同行業(yè)高。不僅有早、中、晚餐這些自制產(chǎn)品的推出，還有妮維雅等在其他便利店無(wú)法看到的高檔化妝品的供應(yīng)。二、服務(wù)差異化。公司注重店員禮儀、禮貌用語(yǔ)方面的培訓(xùn)，在顧客退換貨以及店內(nèi)清潔衛(wèi)生兩方面，力爭(zhēng)通過(guò)服務(wù)來(lái)體現(xiàn)與同行業(yè)的差異化。

　　便利店連鎖管理全面升級(jí)

　　2008年對(duì)于本土便利店來(lái)說(shuō)，是一個(gè)規(guī)范化標(biāo)準(zhǔn)化的規(guī)模擴(kuò)張年。不僅專心發(fā)展便利店業(yè)態(tài)的友客、好易得等正在加緊布局市區(qū)市場(chǎng)，利群、維客等多業(yè)態(tài)發(fā)展的企業(yè)也將便利店連鎖業(yè)態(tài)作為今年重點(diǎn)發(fā)展的戰(zhàn)略之一。

　　為了更加強(qiáng)調(diào)便利店業(yè)態(tài)的專業(yè)性，以與集團(tuán)的購(gòu)物中心、連鎖超市板塊進(jìn)行清晰的區(qū)隔，2008年維客迷你超市將大“變臉”為好客迷你超市。超市無(wú)論從店面裝修、品類組合、內(nèi)部裝飾、服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)的制定方面都做了精心規(guī)劃。利群連鎖便利店也加快發(fā)展直營(yíng)店的腳步，通過(guò)對(duì)直營(yíng)便利店的科學(xué)化、系統(tǒng)化的管理規(guī)范，帶動(dòng)加盟店面的成長(zhǎng)。

　　友客便利店在2008年力爭(zhēng)通過(guò)服務(wù)來(lái)打造專業(yè)化。對(duì)春節(jié)過(guò)后新招收的員工們進(jìn)行商品質(zhì)量檢測(cè)、禮貌文明用語(yǔ)方面的培訓(xùn)，天天檢查過(guò)期產(chǎn)品，為顧客送貨上門(mén)等措施來(lái)提升服務(wù)質(zhì)量。

　　“‘差異化’、‘標(biāo)準(zhǔn)化’、‘執(zhí)行力’作為我們今年的管理口號(hào)，力爭(zhēng)從差異化入手，做好標(biāo)準(zhǔn)化控制。”好易得連鎖便利店董事長(zhǎng)王后虎談道，“今年的商品手冊(cè)已經(jīng)達(dá)到了30頁(yè)，包含商品的上價(jià)、陳列定位、臺(tái)面管理、訂貨退貨以及修正報(bào)損這些方面的規(guī)定，以此來(lái)讓標(biāo)準(zhǔn)化細(xì)節(jié)體現(xiàn)得更為全面。”為了讓連鎖便利店的管理全面升級(jí)，將對(duì)去年啟動(dòng)的“神秘顧客”方案加以規(guī)范化，通過(guò)消費(fèi)協(xié)同，來(lái)提升企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)力。

       “差異化”之路提升市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力

　　對(duì)于眾多外資企業(yè)欲以連鎖便利店模式進(jìn)軍青島市場(chǎng)的這種態(tài)勢(shì)，王后虎表示：“外資企業(yè)最大的優(yōu)勢(shì)就是專業(yè)。他們腳步穩(wěn)，店面少，像7-11在深圳用了十幾年才發(fā)展到現(xiàn)在的100家店面的規(guī)模，與國(guó)內(nèi)連鎖便利店迅速增加店面數(shù)量的經(jīng)營(yíng)模式形成強(qiáng)烈對(duì)比。和那些多種經(jīng)營(yíng)領(lǐng)域并存的便利店相比，他們顯得更加專業(yè)化。但建成一支規(guī)模化營(yíng)銷隊(duì)伍，需要的時(shí)間相對(duì)較長(zhǎng)，人力資源成本也較高，這是外資企業(yè)在競(jìng)爭(zhēng)中相對(duì)劣勢(shì)的地方，2008年奧帆賽的到來(lái)開(kāi)啟了青島市對(duì)外交流的大門(mén)，更多的游客將來(lái)到這座日益國(guó)際化的現(xiàn)代都市，這必將帶來(lái)青島連鎖便利業(yè)的春天。為了與文明奧運(yùn)相迎合，連鎖便利店的經(jīng)營(yíng)者們正在積極提升核心競(jìng)爭(zhēng)力。對(duì)自己品牌所屬門(mén)店進(jìn)行規(guī)范管理，提供整齊劃一的標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)模式成為這些便利店經(jīng)營(yíng)者們共同追求的方向。而好易得在此基礎(chǔ)上提出的“差異化”之路更是提早贏得了市場(chǎng)先機(jī)。

　　超值服務(wù)雖讓企業(yè)有了成長(zhǎng)力，然而要想在競(jìng)爭(zhēng)中立于不敗之地，個(gè)性化服務(wù)卻是最為關(guān)鍵的籌碼。近幾年國(guó)內(nèi)風(fēng)靡的《藍(lán)海戰(zhàn)略》，其核心內(nèi)容就是呼吁企業(yè)在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中尋求自己獨(dú)特的定位，通過(guò)細(xì)分市場(chǎng)和受眾群體，采取差異化的策略贏得自己的目標(biāo)客戶群。在青島本土便利店連鎖企業(yè)中，好易得和友客在前幾年的崛起，靠的就是與其他大型連鎖超市不同的定位而獲得了發(fā)展空間，如今，以好易得以劍走高端為標(biāo)志，本土便利店企業(yè)開(kāi)始了戰(zhàn)略競(jìng)爭(zhēng)的進(jìn)一步升級(jí)。相信在“差異化”的帶領(lǐng)下，青島連鎖便利店業(yè)態(tài)一定將會(huì)迎來(lái)發(fā)展的新局面。
　�。ㄇ鄭u財(cái)經(jīng)日?qǐng)?bào) 實(shí)習(xí)記者 李佳佳）