小肥羊將起草《中國生吃肉類國家標準草案》
來源：
聯(lián)商網
2008-08-27 13:39
內蒙古小肥羊肉業(yè)有限公司負責人告訴記者，生吃產品是將凍品或鮮品不經過熟制過程而直接入口食用，生吃羊肉使得其中的維生素和氨基酸等營養(yǎng)物質沒有損失直接被人體吸收，大大的提高了羊肉的營養(yǎng)價值和營養(yǎng)的利用率。但由于不經過熟制過程，生吃產品的衛(wèi)生安全問題就顯得尤為重要。為了使消費者能夠享受到真正的健康美味的生吃產品，作為內蒙古小肥羊餐飲連鎖有限公司全資子公司的小肥羊肉業(yè)有限公司制定了嚴格的生吃產品操作流程，并由專人、專用工具、專門的操作室，做到時時消毒、刀刀消毒，從而大大降低了細菌感染幾率。國家的熟食標準中大腸菌數30個≤100g，就是每100克產品中的大腸菌數要小于30個，而小肥羊的黃瓜條經過上百次的檢測后均達到這一標準，并且有多次檢測中沒有檢測到大腸菌。
據悉，內蒙古小肥羊肉業(yè)有限公司在完成《草案》后，將先申請技術標準然后申請行業(yè)標準，最后目標是《中國生吃肉類國家標準》。整個申請過程要在2年左右。
（新華網 朱志勇）
發(fā)表評論
登錄 | 注冊