2008年第四季，全球都受金融海嘯影響之際。麥當勞卻傳出好消息，拜1美元雙層吉士堡和咖啡熱銷所賜，去年11月全球銷售上揚7.7%，在一片不景氣中異軍突起，引起全球一陣驚嘆。

　　早在2003年，麥當勞為提振買氣，推出八種餐點可供選擇的1美元餐，成為美國1.4萬家麥當勞的人氣餐。景氣好時，對營收幫助還不明顯，但遇到不景氣，就成為麥當勞致勝的關鍵。金融風暴后，美國有高達53.3萬名勞工遭裁員，成為麥當勞1元套餐的最大客戶，加上便宜的咖啡，都是能夠打敗不景氣的主因。

　　前年臺灣麥當勞配合總部策略，進行一連串改革。從“麥當勞咖啡”及“為你現做”開始，后來又推出24小時營業及24小時外送服務。麥當勞每次出招，都引起外界驚嘆，但總能在時限內完成任務。

　　全天營業 迎合宅經濟

　　麥當勞每一次動作，都精準預測社會的動態，如24小時營業和外送，就符合正在興起的“宅經濟”。去年麥當勞曾率先推出付費早餐卡，憑卡可享優惠；也在網絡上大量發行免費網絡折價券，不到50元就可享受一頓大餐。碰上不景氣，早餐卡和網絡折價券已成為麥當勞的金雞母。

　　利率低、薪資低及購買信心低的新三低時代來臨。臺灣麥當勞表示，面對可能出現的消費緊縮，餐飲業更要加強投資，提升產品質量，才能在激烈的市場競爭中脫穎而出。麥當勞能迅速反應市場、立即響應，除了總部決策正確，高素質的人力是致勝關鍵。

　　臺灣麥當勞總裁李明元說，經營企業不能因景氣變化就失去方向。餐廳生意好時，就要想到不景氣并做好準備，否則等到不景氣來臨時就來不及了。

　　他指出，過去五年，臺灣麥當勞業績已成長30%，明年會按計劃繼續展店，目前全臺有350家分店，希望三年后增加到400家。

　　每當有人問到麥當勞成功之道，李明元都說：“是團隊的功勞。”麥當勞能夠領先同業，都要歸功于一群能嚴格執行公司要求、富創造力的員工。

　　教育訓練 企業引為師

　　臺灣有許多企業效法麥當勞的教育訓練，例如王品、新天地、劍湖山等，教育訓練都以麥當勞為師。最近臺灣麥當勞邀請多位曾經或仍在麥當勞工作、在各行各業表現杰出的人員（麥胞），共同出版《第一份工作就上癮》，分享他們在麥當勞的工作經驗。

　　從他們的故事中，外界可以了解到麥當勞對人員的重視，進而了解麥當勞的成功之道。

　　這些“麥胞”雖然在各行各業已擁有一片天，但讓他們在麥當勞最難忘的事，大都是在犯下錯誤后，長官不但沒有生氣，還會很用心的教導他們，再透過標準化訓練，引導員工改正錯誤，絕不輕易放棄任何一位員工。

　　李明元說，每一位在麥當勞工作的員工，麥當勞都視為重要的伙伴。麥當勞最強的部分就是教育訓練，透過嚴格的訓練，讓各種不同特質的人都能夠達到公司要求的水平。正因為有一群素質高的伙伴，才能達成許多被外界視為不可能的任務。

　　找到正確營運模式后，麥當勞將加快展店腳步，以每年10家至15家店的速度展店，同時加強人員培訓，每年培訓300名中高階主管，以及5,000名第一線人員。
　　（經濟日報╱記者黃仁謙）