百勝餐飲集團(tuán)2008年第四財(cái)季業(yè)績(jī)報(bào)告顯示，其中國(guó)業(yè)務(wù)收入增長(zhǎng)15%（2007 年 為30%），增速下滑幅度達(dá)50%。

　　肯德基的母公司，全球最大的餐飲連鎖集團(tuán)——百勝餐飲集團(tuán)，目前似乎遇到了其在中國(guó)市場(chǎng)的首次具有實(shí)質(zhì)影響、涉及面較大的經(jīng)濟(jì)問(wèn)題。

　　日前，百勝餐飲集團(tuán)發(fā)布2008年第四財(cái)季業(yè)績(jī)報(bào)告，受全球經(jīng)濟(jì)增速放緩影響，公司實(shí)現(xiàn)凈利潤(rùn)2.04億美元，低于上年同期的凈利潤(rùn)2.31億美元，凈利潤(rùn)下滑12%。其中，中國(guó)業(yè)務(wù)收入增長(zhǎng)15%（2007年為30%），增速下滑幅度達(dá)50%。

　　盈利增速放緩

　　2007年，百勝餐飲集團(tuán)在中國(guó)市場(chǎng)的營(yíng)業(yè)收入達(dá)到了215億元，為集團(tuán)帶來(lái)三分之一的利潤(rùn)。除肯德基外，百勝旗下的餐飲企業(yè)還包括必勝客、塔可鐘等。公開(kāi)資料顯示，近來(lái)百勝餐飲集團(tuán)在中國(guó)市場(chǎng)的利息、稅項(xiàng)前收益的增幅一直在放慢。百勝餐飲集團(tuán)2008年二季報(bào)顯示，原料成本的上升降低了百勝在中國(guó)和美國(guó)兩大核心市場(chǎng)的利潤(rùn)，其中在中國(guó)市場(chǎng)的餐廳利潤(rùn)率從18.2%下降至17.1%。百勝餐飲集團(tuán)表示，2009年的這一數(shù)據(jù)將在15%~20%之間，而這一增幅只是2006年的一半左右。

　　據(jù)百勝餐飲集團(tuán)抽樣調(diào)查顯示，比較中國(guó)市場(chǎng)的同一家店面盈利情況，2008年第四季度僅同比增加了1%（2007年同期增速為17%）。在其他海外市場(chǎng)同比增長(zhǎng)5%，美國(guó)本土市場(chǎng)同比增長(zhǎng)2%。

　　摩根士丹利分析師表示，與之前在中國(guó)市場(chǎng)擴(kuò)張中的所向無(wú)敵相比，金融危機(jī)是百勝餐飲集團(tuán)第一次在中國(guó)遇到具有實(shí)質(zhì)影響的涉及面較大的經(jīng)濟(jì)問(wèn)題。

　　高速擴(kuò)張之禍？

　　百勝餐飲集團(tuán)是全球最大的餐飲連鎖集團(tuán)，在全球100多個(gè)國(guó)家擁有超過(guò)34000家連鎖餐廳和85萬(wàn)多名員工。百勝餐飲集團(tuán)的業(yè)務(wù)增長(zhǎng)很大程度上得益于中國(guó)市場(chǎng)的良好勢(shì)頭。在過(guò)去的十多年里，百勝餐飲集團(tuán)幾乎把門(mén)店開(kāi)到了中國(guó)的每個(gè)角落。其旗下的肯德基更是以每天開(kāi)一家店的速度在中國(guó)急速擴(kuò)張，在門(mén)店數(shù)量上，遠(yuǎn)遠(yuǎn)拉開(kāi)了與競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的距離。

　　公開(kāi)資料顯示，截至2007年底，肯德基餐廳數(shù)量達(dá)到了2100多家，必勝客為300多家，雖然金融危機(jī)帶來(lái)了一定負(fù)面影響，2009年百勝餐飲集團(tuán)仍計(jì)劃在世界范圍內(nèi)增開(kāi)1500家餐廳，其中在中國(guó)增開(kāi)500家。高速擴(kuò)張的背后，管理弊端也日益顯現(xiàn)。早前就有消息指出，百勝餐飲集團(tuán)為了規(guī)范管理問(wèn)題，開(kāi)始實(shí)施反腐措施。

　　雖然百勝餐飲集團(tuán)并沒(méi)有承認(rèn)在中國(guó)業(yè)績(jī)?cè)鲩L(zhǎng)的下滑是源于高速擴(kuò)張，但一個(gè)前車(chē)之鑒是，麥當(dāng)勞曾因?yàn)榇址攀降脑鲩L(zhǎng)策略出現(xiàn)虧損：該公司曾經(jīng)1年內(nèi)在全球新開(kāi)2000家連鎖店，最高峰時(shí)創(chuàng)下平均每4個(gè)小時(shí)誕生一家新店的紀(jì)錄。為此，2002年第四季度，麥當(dāng)勞曾陷入上市后的第一次季度虧損。

　　麥當(dāng)勞逆市上揚(yáng)

　　與百勝餐飲集團(tuán)不同，麥當(dāng)勞2008年的業(yè)績(jī)卻逆市上揚(yáng)。財(cái)報(bào)顯示，麥當(dāng)勞前三季度的銷(xiāo)售收入與凈利潤(rùn)分別達(dá)到179.57億美元與33.28億美元，同比上漲5.43%與23.27%美國(guó)投資研究公司MorningstarInc.高級(jí)證券分析師JohnOwens表示，“麥當(dāng)勞正在主要市場(chǎng)上奪取競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的市場(chǎng)份額。目前看來(lái)2009年他們還會(huì)做得很好。”

　　麥當(dāng)勞1月9日稱(chēng)，“目前的消費(fèi)趨勢(shì)仍然有利于我們。我們將專(zhuān)注于制勝計(jì)劃，利用這種趨勢(shì)，繼續(xù)取得銷(xiāo)售的持續(xù)增長(zhǎng)。”

　　雖然麥當(dāng)勞極少在財(cái)報(bào)中透露在中國(guó)的業(yè)績(jī)，但業(yè)內(nèi)人士指出，憑借在2008年北京奧運(yùn)會(huì)中贏得的口碑，麥當(dāng)勞在中國(guó)的業(yè)績(jī)有望提速增長(zhǎng)。麥當(dāng)勞近期也已計(jì)劃擴(kuò)大中國(guó)門(mén)店數(shù)量,今年麥當(dāng)勞計(jì)劃開(kāi)店175家。

　　麥當(dāng)勞降價(jià)32%洋快餐打起價(jià)格戰(zhàn)

　　在全球經(jīng)濟(jì)下滑的局勢(shì)下，麥當(dāng)勞昨日宣布，從2月4日起正式在全國(guó)范圍內(nèi)推出4款 “天天超值套餐”，優(yōu)惠幅度最高達(dá)32.6%，售價(jià)比10年前還要低。這也是麥當(dāng)勞進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)以來(lái)前所未有的現(xiàn)象。

　　麥當(dāng)勞中國(guó)副總裁林文科昨天在接受《每日經(jīng)濟(jì)新聞》采訪時(shí)表示，公司希望通過(guò)大幅降價(jià)來(lái)刺激消費(fèi)。“推超值套餐，不單單是從金融風(fēng)暴的角度考慮，春節(jié)后消費(fèi)者的消費(fèi)更加謹(jǐn)慎也是主要原因之一。”

　　降價(jià)幅度越大，對(duì)盈利的影響也會(huì)越大，如何將利潤(rùn)損失降低到最小，這是每個(gè)企業(yè)在當(dāng)前經(jīng)濟(jì)形勢(shì)下共同面臨的難題。截至目前，麥當(dāng)勞在中國(guó)有超過(guò)50家供應(yīng)商，95%以上的食品原材料在本土采購(gòu)，2008年的本土采購(gòu)量是10年前的4倍，這使得公司有能力通過(guò)規(guī)模效益來(lái)降低成本獲得優(yōu)勢(shì)。

　　在林文科看來(lái)，金融風(fēng)暴給快餐行業(yè)帶來(lái)的最終影響是正面的，“在每個(gè)人都捂緊錢(qián)包的情況下，提供超值優(yōu)惠的套餐會(huì)成為更多消費(fèi)者的首選。”他預(yù)計(jì)，該促銷(xiāo)策略將給公司2009年的收入帶來(lái)至少雙位數(shù)的增長(zhǎng)。

　　不僅如此，麥當(dāng)勞還定下了逆市擴(kuò)張的目標(biāo)，加大在中國(guó)的投資力度，計(jì)劃2009年在中國(guó)增開(kāi)175家新店，這將是麥當(dāng)勞在中國(guó)歷史上開(kāi)店最多的1年，也是在其他國(guó)家從未達(dá)到過(guò)的開(kāi)店速度。公司還將在中國(guó)招聘超過(guò)1萬(wàn)名餐廳員工以及1200名管理人員。“我們對(duì)中國(guó)市場(chǎng)非常有信心，因?yàn)槲覀兿嘈胖袊?guó)政府有能力把金融風(fēng)暴造成的影響降到最低，將危機(jī)轉(zhuǎn)化為商機(jī)。”

　　針對(duì)麥當(dāng)勞的這一舉動(dòng)，競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手肯德基昨日向《每日經(jīng)濟(jì)新聞》表示，肯德基也會(huì)隨時(shí)關(guān)注形勢(shì)、成本走向和消費(fèi)者需求，適時(shí)采取相應(yīng)措施。考慮到整個(gè)經(jīng)濟(jì)環(huán)境對(duì)消費(fèi)者的影響，為了拉動(dòng)內(nèi)需，增強(qiáng)消費(fèi)者信心，肯德基去年年底也推出了一系列特惠活動(dòng)，最高優(yōu)惠幅度達(dá)20%，該活動(dòng)目前剛剛結(jié)束。

　　而麥當(dāng)勞打出低于10年前的價(jià)格后，中式快餐品牌真功夫也不甘示弱，在全國(guó)300多家餐廳也同步推出17.6元的超值套餐，最高優(yōu)惠幅度達(dá)29%。
　　（每日經(jīng)濟(jì)新聞 記者張娟娟）