客戶背景
　　“大嫂水餃”1999年創建于包公故里——合肥。公司宗旨是振興民族食品，弘揚水餃傳統飲食文化，推動民族快餐之變革。
　　大嫂水餃2002年通過ISO9001：2000國際質量管理體系認證，其服務名稱和商品名稱已經注冊并申請了專利，使公司一舉成為合肥市乃至全國的知名快餐企業。被中國烹飪協會授予“中華名吃”，被消費者協會評為“十佳放心產品”，被“三綠工程”列為首批“綠色餐飲”企業，評為“安徽市場名優產品”等眾多榮譽稱號。新華社、人民日報、中國市場報、中國質量報、中國食品報、安徽日報、安徽工人日報、安徽商報、合肥晚報、美食家、安徽電視臺、合肥電視臺等多家新聞媒體多次予以采訪報道，并高度評價。
　　目前，大嫂水餃在合肥、宿州、亳州、六安、蚌埠、鄭州、長春、北京、上海、武漢等十多個城市開設了分店，同時我們引進國外先進的管理模式，最終走出國門，使大嫂水餃不僅秀在中國，更香在世界。

客戶需求
　　原來大嫂水餃使用的系統軟件，無法為大嫂水餃真正實現滿意的信息化管理。在公司業務規模進一步的發展后，大嫂水餃總部對于數據流的需求更為精準、及時，從流程上更是要求規范。在選用新系統前，冠鴻精品的總部配送中心處于全手工操作階段，沒有完全實現其總部配送中心的信息化配送職能，并且總部與各門店間的系統互不相連，總部每天派專人去門店收集銷售單據，回總部統計。甚至有些門店根本就沒有上POS收銀系統，總部對各分部的銷售、進貨、補貨、促銷實施監控，配送管理更是無從談起。繁重的手工作業和大量的人力資源成本壓力，使得大嫂水餃在管理上耗費了大量精力。因此，更換原系統的需求就顯得更加迫切。
　　經過慎重的評估與決策，大嫂水餃選定科脈作為其信息化合作伙伴，希望憑借科脈軟件產品強大、穩定的系統功能打造大嫂水餃全方位的信息化管理系統，并借此真正實現總部對其下所有加盟店的信息化高效管理。

主要挑戰

• 實現配送中心統一配送，原材料管理

• 中心廚房管理及采購配送管理

• 門店能夠及時將數據傳送到總部

• 支持儲值卡，優惠券，代金券及多少靈活的促銷方式

• 要求在極短的時間切換原來系統

應用情況（或者實施情況，看情況怎么寫）
　　科脈公司在根據大嫂水餃實際需求進行認真分析后，引入了科脈天天飲食V5.0餐飲管理軟件打造大嫂水餃連鎖信息系統工程。由于大嫂水餃各部門分工很細，每個部門都需要參與到業務中來但權限不一樣，這樣對系統的權限就有很細的劃分需求；部門店經營的出品不同與其他門店，但數據要在總部能匯總，要求不同門店在總部有不同的對應數據庫且能相互發生業務；科脈公司針對其以下業務進行了詳細的設計：

　　1.提供完善、規范、科學的連鎖經營管理模式；

　　2.分部數據傳輸及時、快捷，對門店的業務動態一目了然；

　　3.嚴格的權限劃分，對各操作人員操作權限實行單據屬性授權；

　　4.可按區域對門店進行分析及價格管理；

　　5.門店要貨、收貨高度信息化、機械化，大大減少人為操作失誤；

　　6.門店觸屏操作簡單，快捷

網絡拓撲圖：

實施亮點

•  結合科脈天天飲食V5.0餐飲管理軟件先進管理，實現全過程系統自動化管理，降低管理成本、智能補貨降低庫存缺貨率；

• 及時數據轉輸機制提高對門店銷售監控，及時了解銷售信息。

• 兩天實施和切換三家門店，運行穩定，數據準確，充分體現科脈天天飲食在快餐行業中的專業性。

效益分析
　　在經過總部與各門店實際測試和運用后，系統軟件運行狀態良好。而且大嫂水餃取得了顯著效益，公司的效率和競爭力有了明顯提高：

　　1.各門店的要貨、補貨、配送收貨，銷售，和盤點都擺脫了手工操作的束縛，極大地減輕了工作量，精確的配送數據分析能及時在總部得到體現。

　　2.各門店的每天的銷售數據和庫存數據都上傳到總部，總部可以及時掌握門店的經營情況，了解到暢銷出品，及原材料采購統計

　　3.有效的幫助經理決策支持，制定相應的生產計劃和采購計劃,進行合理準確的配送貨

　　4.更合理、更準確的管理成品庫存及原材料庫存

　　5.多變的促銷方式，簡單易用的會員管理，吸引更多的客戶消費。

　　大嫂水餃通過本科脈天天飲食V5.0軟件對銷售、進貨、補貨、促銷等各種業務都能及時了解和控制。在確保數據準確的情況下，大嫂水餃決策層對于能大量使用現有設備實現收發貨數據采集非常滿意，并且決定在外省新開的門店中將這種模式推廣開來