客戶背景
　　鄭州文獻華都酒店總店位于鄭州市前進路，“文獻華都”是其旗下主要品牌，目前在鄭州擁有四家連鎖店。由特級廚師料理豫、粵、川菜及特色海鮮，其特色菜“金蔥燒海參”、“酸辣廣肚”、“大鍋菜”、“熬炒雞”讓每一位到華都來的顧客都贊不絕口。已成為當地餐飲行業的一枝獨秀。自開辦以來，華都人本著“笑迎天下客”的服務宗旨，以“誠信經營”為經營理念。贏得了社會各界的好評， 并成為鄭州市餐飲協會會員單位、中國烹飪協會會員單位，榮獲中國品牌酒店網“中國精英品牌”稱號。

客戶需求
　　文獻華都酒店在信息化建設方面一直走在行業的前列，早在第一家店籌備開業之時，就已經開始使用餐飲管理軟件來幫助進行日常營業數據的管理。但是當時的餐飲管理軟件，功能比較單一，并不能真正幫助企業規范管理、控制成本、提高效率，從而做強做大。華都人很清楚的知道，餐飲企業信息化的建設也是一個不斷進步、不斷完善的動態過程，為更好的提升品牌形象，提高公司的管理效率，華都酒店管理層決定加強信息化管理。

　　經過慎重的評估與決策，文獻華都酒店選定科脈作為其信息化合作伙伴，希望憑借科脈軟件產品強大、穩定的系統功能打造全方位的信息化管理系統，提升品牌形象，提高管理效率。

主要挑戰

• 樓層結構復雜，包廂多，服務員多，投入手持點菜設備多，信號處理難度大；

• 對連鎖的要求高，對于原料進行統一采購和配送，各店自動扣庫。

應用情況
　　科脈公司在對文獻華都酒店的實際需求進行認真分析后，引入了科脈天天飲食餐飲管理軟件V5,.0打造華都酒店資訊系統工程。

　　對于外場點菜，針對于其總店樓層結構復雜，面積大，包廂多，服務員多，一個服務員服務一個包廂，廚房距離遠的實際情況，采用了無線點菜方案，系統使用2個無線基站，40個點菜寶，信號覆蓋全面穩定，操作簡單，提高了工作效率，同時降低了成本。

　　對于吧臺收銀，客戶原來使用兩臺電腦，兩個人員錄入手工點菜單，使用了科脈系統之后，吧臺從繁重的錄單工作中解放出來，只需要進行收款結賬的工作，可以真正的為客人提供更好的服務。

　　對于廚房打印，采用了高端的串口打印方案，多臺廚部打印機協同工作，穩定高效，定義了打印機故障時的打印策略，可根據打印機的狀態自動進行重打、轉打；

　　對于連鎖及庫存管理，科脈天天飲食餐飲管理系統的連鎖功能完全可以為不同餐飲企業打造集團化管理模式。經過詳細的需求調研，科脈公司實施人員根據其具體需求，提出了完善、規范、科學的連鎖配置方案；分部數據傳輸及時、快捷，對門店的業務動態一目了然；嚴格的權限劃分，對各操作人員操作權限實行單據屬性授權；門店要貨、收貨高度信息化、機械化，大大減少人為操作失誤；針對實際業務的發生，實現多帳套間配送。

實施亮點

• 借力科脈天天飲食餐飲管理軟件強大、完善、穩定的功能，完全改變了傳統的業務流程，先進的無線點單和廚部打印方案，使外場、吧臺、收銀、后廚工作一氣呵成，輕松高效；

• 原材料統一采購、統一配送、原料扣庫，成本控制彰顯功效。

效益分析
　　在經過華都酒店總部與各門店實際測試和運用后，系統軟件運行狀態良好，且使其得了顯著效益，公司的效率和競爭力有了明顯提高：

　　1.各店極大的優化了業務流程，提高了工作效率，吧臺人員減少一半、服務員減少近三分之一，點單、下單、出品時間大幅度縮短，提高了服務質量，提升了品牌形象；

　　2.各門店的每天的銷售數據和庫存數據都上傳到總部，總部可以及時掌握門店的經營情況；

　　3.各門店的要貨、補貨、配送、收貨，銷售，和盤點都擺脫了手工操作的束縛，極大地減輕了工作量，精確的配送數據分析能及時在總部得到體現。

　　4.多變的促銷方式，簡單易用的會員管理，吸引更多的客戶消費。

　　目前，文獻華都酒店一家新店正在緊張的籌備過程中，該店位于鄭東新區商務中心，主要服務周邊企業及商務人士，裝修環境更加高檔，定位更高，與科脈攜手，華都人充滿了信任，科脈也絕不會辜負這份信任，對于新店，華都酒店與科脈公司一起制定了觸屏方案和網上訂餐方案，觸屏方案很好的解決了業務問題，又提升了品牌形象，網上訂餐方案適應于周圍快速、靈活的消費模式。服務、合作、共贏，在推動中國餐飲行業信息化道路上，科脈將走得更遠！