最近一大早，家樂福總能看到很多買菜的人。陳勇堅　攝

　　在不少零售業(yè)從業(yè)者的眼中，超市業(yè)走上專業(yè)化、細分化的道路只是時間問題。從去年底開始，包括百佳、新一佳等多家超市逐漸在調(diào)整自身業(yè)態(tài)，它們或走高端超市路線，或以差異化銷售戰(zhàn)略去擴大市場份額，這對原先的市場格局帶來不小影響。

　　以家樂福、沃爾瑪為代表的綜合性大賣場，為了扭轉(zhuǎn)這樣的局面，最近紛紛都亮出了“殺手锏”，無一例外地將消費者最為看中的商品價格推到了臺前。有業(yè)界人士分析，大賣場用規(guī)模經(jīng)濟來控制成本，在價格上比其他超市更有吸引力。家樂福深圳東莞區(qū)域食品采購總監(jiān)劉力群甚至聲稱，采用新的銷售策略后，客流量預(yù)計會有15%的增幅。

　　大賣場生鮮價格比農(nóng)批便宜

　　8月9日一大早，記者來到家樂福梅林店蔬菜片區(qū)，場內(nèi)包括木耳菜、菜心、菠菜、生菜、地瓜葉等十多種葉菜的價格統(tǒng)一為每斤0 .98元。瘋狂的低價引起周邊居民極大的搶購興趣，不少人在購物車里放了三四種蔬菜。正在挑選通心菜的白女士表示，她家就在福田農(nóng)批市場附近，但是她還是“舍近求遠”來這里買菜。一是購物環(huán)境相對比較優(yōu)越，另外最重要的就是產(chǎn)品的價格，“我比較過附近一些超市和肉菜市場，像這樣的通心菜其他的超市都要賣兩三塊一斤，而這里一塊都不到，比農(nóng)批市場還要便宜。”

　　據(jù)記者了解，從本周開始家樂福開展名為C olorD ay炫彩生活的折扣活動，具體為：綠色星期一，全場19種葉菜的銷售價錢為0.98元/斤;藍色星期二，草魚價格低至4.88元/斤;紅色星期三，全場豬肉的價格為5 .98元/斤;白色星期四，冷凍魚全部打7.5折。此外還會在每個周末推出不同類型的超低價商品。無獨有偶，上周末沃爾瑪打著周年慶的招牌在深圳福星店進行大規(guī)模的低價促銷。39小時連續(xù)不打佯，包括衣食住等方面不同種類商品瘋狂打折。在業(yè)內(nèi)看來，這恰好證明了價格是最容易觸動深圳消費者敏感神經(jīng)的武器。以家樂福、沃爾瑪為代表的大賣場通過近期一系列的動作充分表明：它們正采用自己最擅長的武器——低價來應(yīng)對市場的變化。

　　低價是大賣場最具威力的武器

　　從去年開始，在擴大內(nèi)需的政策感召下，包括天虹、新一佳、華潤萬家等超市在深圳加快了開店擴張的步伐。在這樣的大背景下，大型賣場面臨著種種壓力，一方面物價的上升必然會減低市民的購買欲望，另一方面各種新開的特色超市又在不斷蠶食市場的份額。為了打破市場的不利局面，沃爾瑪、家樂福等大型賣場經(jīng)過權(quán)衡后，最終還是采取了低價策略來迎接對手的挑戰(zhàn)。沃爾瑪中國總裁兼首席執(zhí)行官陳耀昌在接受記者采訪時表示，低價高品質(zhì)始終是企業(yè)的首選目標，別的企業(yè)可能通過其他方式進行市場細分，但是低價就是沃爾瑪最大的特色。

　　據(jù)記者觀察，這次大賣場的“低價反擊戰(zhàn)”其品種廣度與價格深度跟之前的促銷有很大的區(qū)別。比如家樂福的“綠藍紅白”銷售策略，它挑選的品種都是跟家庭日常消費息息相關(guān)的，以蔬菜、水產(chǎn)、肉以及水果類產(chǎn)品作為主打。以前進行促銷，它們只是以單品的形式做噱頭來吸引顧客的注意力，但這次每個類別基本都有10款左右的產(chǎn)品成為折扣商品。此外，在價格上呈現(xiàn)出來的則是低于市場最低價的策略。

　　家樂福深圳公關(guān)部負責人邱嘉萍介紹，部分民生商品的價格甚至是深圳市場價的30%，而且企業(yè)特別成立了核價隊伍搜羅各超市信息，每3個小時一次調(diào)整銷售價格來確保促銷商品的持續(xù)低價。

　　深圳零售業(yè)協(xié)會一位不愿具名的人士認為，“這次采取的低價策略我認為是非常明智和及時的。雖然價格低廉看起來沒什么賺頭，但是從大賣場的規(guī)模化采購來看，這部分產(chǎn)品還是可以達到保本的狀態(tài)。商家更為看重的是由此帶來的人流量以及消費粘性。”
　　（南方都市報 記者陳勇堅）