日前央視曝光，在國內蜂蜜行業(yè)，為降低成本賺取利潤，部分商家在售價較高的蜜種中摻入油菜蜜等價格低廉的蜂蜜，還有人用加工大米時的下腳料制造“果糖”摻進蜂蜜當中冒充蜂蜜。對此，有蜂蜜行業(yè)的業(yè)內人士告訴記者，這可能會影響到消費者對整個行業(yè)的信任度。而記者了解到，其實類似的造假行為一直困擾著蜂蜜行業(yè)的發(fā)展。上述人士還告訴記者，現(xiàn)在市面上有些不法商家在蜂蜜制品的產品名稱上做手腳，混淆蜂蜜制品和蜂蜜的區(qū)別，誤導消費者。

　　事件  洋槐蜜摻油菜蜜被曝光

　　據央視報道，真正的洋槐蜜原料收購價每噸高達26000元左右，折合每斤約13元。如果去掉水分損耗、算上加工包裝等費用，一斤洋槐蜜的生產成本將近20元。然而，LH牌洋槐蜜每斤大約13元的零售價，卻比洋槐蜜正常的生產成本還要低。

　　低廉的價格背后原來加入了價格低廉的油菜蜜，以此來冒充洋槐蜜。而《蜂蜜》國家標準明確規(guī)定：蜜蜂主要采集一種蜜源植物的花蜜或分泌物釀造的蜂蜜，才能稱為“單一花種蜂蜜”。根據國家標準規(guī)定，這種混雜了油菜蜜等其他蜜種的蜂蜜，并不是真正意義上的“洋槐蜜”。

　　此外，一些低于出廠價的蜂蜜，更是加入了價格比一般蜂蜜價格低一半的“果糖”來冒充蜂蜜降低生產成本、賺取利潤，而這些果糖主要原料碎米粒是加工大米時的下腳料，它的各項指標都是針對《蜂蜜》國家標準規(guī)定而進行研制的。其中的“糠醛”等指標和《蜂蜜》國家標準規(guī)定的差不多，能夠檢測過關。

　　影響  蜂蜜行業(yè)信譽度再遭考驗

　　記者了解到，此次被曝光部分企業(yè)并非那些小作坊。一位蜂蜜行業(yè)的資深人士陳云(化名)告訴記者：“此次央視曝光的企業(yè)當中，有幾家在蜂蜜行業(yè)中算是小有名氣的，而且還是出口創(chuàng)匯型的企業(yè)，此次被曝摻假，真是大出我們的意料。”

　　此次被曝光的慈溪市怡康蜂業(yè)有限公司，記者在其官方網站看到，這家成立于1999年的企業(yè)，以生產、加工、銷售蜂蜜、蜂皇漿、花粉、蜂為主，現(xiàn)年生產和銷售瓶裝蜜蜂能力在450萬瓶以上，在2000年獲得國家頒發(fā)的出口食品衛(wèi)生注冊證和外經貿部批準自營進出口權證。

　　“此次事件對行業(yè)絕對是一次打擊，涉及到行業(yè)的誠信度，消費者如果對蜂蜜產品不熟悉，可能會考慮不再購買蜂蜜產品。”陳云有所擔憂，不過他也同時表示，經過此次事件，起碼消費者明白了如何選蜂蜜，防止了花錢買到假冒產品。

　　記者了解到，此前蜂蜜行業(yè)同樣遭遇過類似的行業(yè)危機。2007年4月，北京市食品安全辦公室4月份公布了四批次共12種不合格下架食品名單，其中蜂蜜產品竟然占了一半。5月份北京市食品辦公布的26種下架食品中，蜂蜜仍然高居首位，8種產品不合格。這些蜂蜜不合格的原因都是因為，C-4植物糖不合格，即意味著蜂蜜里添加了白糖或果萄糖漿之類，屬于假蜂蜜。在各地媒體披露這個消息后，消費者對蜂產品行業(yè)產生了信任危機，甚至連規(guī)范經營的企業(yè)銷量也隨之受到影響。

　　提醒  蜂蜜制品不等于蜂蜜

　　除了此次曝光的假蜂蜜，陳云還提醒消費者要注意市面上一些蜂蜜制品。據了解，目前蜂蜜和蜂蜜制品的市場比較混亂，一些消費者甚至誤認為蜂蜜膏比蜂蜜還要好。有些蜂蜜生產廠家故意在蜂蜜制品的產品名稱上做手腳，把“蜂蜜”兩個字印得很大，將“膏”字印得很小，而且不按國家規(guī)定在名稱上注明“調制(配)”字樣。

　　陳云指出，這種行為是在誤導消費者，如果消費者細心一點，可以發(fā)現(xiàn)在蜂蜜的標簽上，是可以看到果糖漿等原料說明的�，F(xiàn)在在很多的小超市以及批發(fā)市場能看到很多這樣的蜂蜜。

　　據了解，以“蜂蜜”作為產品名稱的蜂蜜產品，應該是在蜂蜜中不添加任何其他成分的純蜂蜜。蜂蜜中添加了其他成分則屬于蜂蜜制品，應在配料表中明示添加物并在標簽明顯位置標明蜂蜜含量。蜂蜜制品的名稱按國家相關規(guī)定，應以“調制(配)蜂蜜膏(汁)”作為產品名稱。

　　今年年初，中國蜂產品協(xié)會對全國蜂蜜制品標簽標注情況進行的調查顯示，80%的蜂蜜制品標簽標注不符合國家相關規(guī)定。

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　　原料成本漲價，蜂蜜企業(yè)壓力大

　　今年受農副產品價格高漲以及蜂蜜減產的帶動，蜂蜜原料成本出現(xiàn)了大幅上漲的趨勢，而低價摻假蜂蜜的出現(xiàn)使得一些老牌蜂蜜廠家遭受成本與市場的雙重夾擊。

　　據業(yè)內人士陳云透露，今年蜂蜜行業(yè)原材料成本大漲，而且流通環(huán)節(jié)的費用也有所增加，使得整個行業(yè)壓力大增。記者從中國蜂產品協(xié)會官方網站公布的信息了解到，今年以來，由于氣候極端異常，已經造成全國油菜、洋槐、棗花蜂蜜嚴重減產。正常年份油菜蜜的產量占全國蜂蜜總產量的40%左右；洋槐蜜、棗花蜜在全國瓶裝零售市場約占30%左右。因此，上述幾大蜜種減產已形成全國蜂蜜嚴重減產的事實，并對國內、國際蜂蜜市場產生較大影響。

　　“初步統(tǒng)計，南方油菜蜂蜜比去年減產在70%以上，5月份由于氣候影響，河南、陜西、山西等洋槐蜂蜜主產區(qū)的養(yǎng)蜂生產受到了嚴重影響，上述地區(qū)減產均在70%以上。6月的棗花蜜生產延續(xù)了減產的勢態(tài)，估計減產幅度在40%左右。”

　　蜂蜜的嚴重減產造成了全國蜂蜜收購價格一路飆升，不斷刷新歷史紀錄。到7月為止，油菜蜂蜜收購價最高達到8000元/噸，比去年上漲了80%；洋槐蜂蜜最高達2.5萬~2.6萬元/噸，幾乎比去年翻了一番。

　　受原料成本壓力，國內廠商已在不斷調整零售價格。我國常年出口蜂蜜6萬噸以上，但由于受合同所限，出口價格已出現(xiàn)每月小幅上漲。蜂蜜收購價、銷售價雙雙走高，是今年蜂蜜市場的必然趨勢。

　　記者此前了解到，在廣州蜂蜜市場，老字號寶生園漲幅最大的蜜種每斤漲價在4~5元之間，而漲價幅度最低的也在每斤2~3元/斤。迫于成本壓力，今年的冠生園蜂蜜產品平均漲價15%~20%。

　　“對于有責任的企業(yè)，原料貴了，我們寧愿提價也不能造假，在這樣的大環(huán)境下，消費者對漲價反而可以接受。”一位不愿透露姓名的蜂蜜企業(yè)人士表示。
　　（信息時報 記者黃麗嫦）