樂購全麥面包三種“身份證”?

　　TESCO切片全麥吐司(西崗店)

　　包裝袋制作用料

　　小麥粉、水、酥油、奶粉、雞蛋、食用鹽、砂糖、酵母、面包改良劑

　　超市商品標簽配料表

　　全麥粉、糖、酵母和雞蛋

　　TESCO全麥核桃面包(開發區金馬店)

　　包裝袋制作用料

　　小麥粉、水、酥油、奶粉、雞蛋、食用鹽、砂糖、酵母和面包改良劑

　　超市商品標簽配料表

　　面粉、糖和雞蛋

　　TESCO切片全麥面包(開發區金馬店)

　　包裝袋制作用料

　　小麥粉、水、酥油、奶粉、雞蛋、食用鹽、砂糖、酵母和面包改良劑

　　超市商品標簽配料表

　　面粉、糖和雞蛋

　　外包裝塑料袋上標明制作用料為小麥粉，而貨架的商品標簽上配料又變成了全麥粉。市民陳女士近日在樂購超市購買全麥面包時就遇到這樣一幕。“樂購全麥面包到底是啥做的? ”帶著消費者的疑問，記者展開了調查，發現樂購開發區金馬店和西崗店出售的自制全麥面包的配料表內容有不同版本。

　　樂購全麥面包是啥做的?

　　●樂購大連西崗店面包專柜銷售人員：包裝袋是統一的，袋子上寫的(用料)是一樣的，以袋子上的配料表為準。每種TESCO面包包裝袋上標明的制作用料全部相同。

　　●樂購西崗店烘焙部組長宋揚：樂購面包的商品包裝袋是統一由上海總部配送的，上面寫的制作用料和價格標簽旁的商品介紹都是準確的。至于為什么還要出現黃色商品介紹，宋揚回答“商品包裝袋上只印了主要用料，價格標簽上的配料為補充”。

　　●樂購上海總部：樂購門店出售的面包一種是門店自制面包，一種是TESCO品牌面包，后者印有樂購消費服務熱線電話。

　　工商部門

　　涉嫌虛假宣傳

　　西崗區工商局消保處相關負責人表示，樂購此舉涉嫌虛假宣傳，誤導消費者。“一般來說，制作面包的具體配料應該以外包裝上面的配料表為準。 ”該負責人表示，即使商家需要補充說明配料成分，也應“直接粘在外包裝上面”，給消費者明顯直觀的說明。

　　食品專家

　　小麥粉制作?不叫全麥面包

　　對于樂購超市出售的 “TESCO切片全麥吐司”包裝袋上標明的制作用料小麥粉，曾主持編寫了《新版面包配方》一書的中國農業大學食品科學與營養工程學院教授薛文通表示，全麥面包是指用沒有去掉外面麩皮和麥胚的全麥面粉制作的面包。大連工業大學食品科學與工程系教授、中國食物與營養學會理事農紹莊則指出，全麥粉也屬于小麥粉的一種，但全麥粉所含的微量元素與膳食纖維比例最高，其營養價值要高于麥麩、麩皮和小麥粉。

　　記者了解到，由于全麥面包中全麥粉含量并無國家標準，這成了一些商家可鉆的空子。曾有媒體報道商家將麥麩和普通小麥粉混合制成全麥面包。

　　“目前，全麥粉在全麥面包中所占比例基本上由生產企業自己說了算。”農教授表示，但可以肯定的是“用小麥粉制作的面包絕對不叫全麥面包。 ”

　　國外標準

　　“國外的全麥面包是有統一標準的，在美國及加拿大，只有成分標示使用‘whole wheat flour’(全粒小麥面粉)的才能稱作全麥面包，‘wheat flour’(小麥面粉)則表示有添加精制的強化面粉，不是真正的全麥面包。 ”薛文通指出。
　　（半島晨報 記者王磊 實習生馬慧）