王品石談滑冰場業(yè)態(tài) 建構(gòu)人才體系是長期之路

其他的集團(tuán)產(chǎn)業(yè)都面臨著這樣的狀況,假如沒有3萬5到4萬方的話,包括位置也不是最好的門面,百貨是不會進(jìn)場的。萬達(dá)從去年開始和銀泰嫁接,萬達(dá)的酒店放到了后面去了,萬達(dá)開始把專業(yè)的事情交給了專業(yè)的企業(yè)做結(jié)合,這個是開發(fā)商要深思的,你的商業(yè)是把大賣場放在第一位置,還是家電放在第一位置。大洋百貨都不會進(jìn)場,怎么去平衡這個效益?我們看看這個寶龍的成功的效益,寶龍和萬象城對干,寶龍也做了一定的調(diào)整。對此,喜悅滑冰場總經(jīng)理王品石做了以下分析。
根據(jù)態(tài)勢分析,做購物中心不能隨心所欲。滑冰場在大陸出現(xiàn)是10年的時間,是一個很年輕的業(yè)態(tài),全世界的滑冰場的經(jīng)營是沒有一個規(guī)范的模式的,在加拿大冰球運(yùn)動是一個大眾化的運(yùn)動,他們的滑冰場90%以上是政府建設(shè)的,國外的滑冰場的管理人員,更類似于政府的雇員,從70年代開始,很多的規(guī)劃部門和我們的講,要規(guī)劃一個滑冰場,這樣開始出現(xiàn)真冰的滑冰場出來了。
應(yīng)該說真冰的滑冰場是從香港開始的,從香港的太古的經(jīng)驗上學(xué)習(xí),但是這個市場比較的年輕。電影院經(jīng)營模式是展示產(chǎn)品來盈利的,去電影院的目標(biāo)很直接,他們的服務(wù)員收錢選位就可以了。滑冰場是一個滿足人更高的需求,吃飯大家都要吃,看電影大家都可以看,滑冰場的要怎么把大家的興趣變成實際的行動,這個是一個很漫長的活動。
現(xiàn)在,培訓(xùn)是占了很高的比例,70%以上,因為傳統(tǒng)商業(yè)模式的沖擊,體驗經(jīng)濟(jì)在購物中心要增加,比如說電子游戲,包括金錢豹我們都不是體驗經(jīng)濟(jì)中的,這個是很矛盾的。中國大概有70多滑冰場,如果只是開門賣票的話,這個業(yè)態(tài)很快就死。培育份額占的越高,行業(yè)的生命力就越強(qiáng),但是利潤率就很低。
為什么購物中心要上滑冰場這樣一個業(yè)態(tài)?首先是看這個城市適合不適合,它的GDP等等,比如說這個城市的家長是否愿意投入孩子的素質(zhì),是和學(xué)跆拳道、學(xué)游泳的來競爭。還要看家庭的素質(zhì)投入有很多,包括青島的這個店經(jīng)經(jīng)營的情況是比較好的,經(jīng)過這一系列的判斷,這個項目適合不適合上。要做這個滑冰場,一定要和經(jīng)營公司聯(lián)系。簽約的一個北京的項目,冰場里有三個柱子,上海的新世界有兩根柱子,設(shè)備廠商沒有說明有三根柱子,在幫助業(yè)主做了所有的分析后,最后決定適合不適合運(yùn)營。
只要大家想做,喜悅都會盡可能的提供幫助,但是勸退的項目也很多。有些非常好的地段,租金很高,體量很小,既使是想做,也不樂意做了。滑冰場是要客源的,所有的經(jīng)營情況都非常好的話,在每個項目里,把業(yè)績做好非常重要。
全國的數(shù)據(jù)分析,2010年的7月份青島的營業(yè)額是全國的第三。滑冰場這個業(yè)態(tài),希望業(yè)主在上一個項目之前有一個很好的了解,業(yè)主要做這個項目,它是一個配套,如果是做了這個商鋪的話,它可能是不長久的。
在重慶的解放碑大度會廣場的太平洋百貨商也需要滑冰場,神采飛揚(yáng)工廠、技術(shù)的研發(fā)上都花了很多的心血。每一個地產(chǎn)商做商業(yè)都要成立商業(yè)的管理公司,但是他們很少做商業(yè)的人才培訓(xùn)。所以呼吁各位地產(chǎn)商做人才的培訓(xùn),對人才體系的建構(gòu),這個是長期要走的路,絕對不是招商,這個只是一個過程而已。
(聯(lián)商網(wǎng)報道)
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