“瘦肉精”事件塵埃未落，“染色饅頭”“回爐面包”“牛肉膏”又接踵而來……近期食品安全惡性事件頻頻出現(xiàn)，監(jiān)管到底缺失在哪兒？我們還能吃什么？食品安全問題一波未平一波又起，聯(lián)商網(wǎng)編輯就2008年到今年的食品安全事件做了一個簡短的總結(jié)，一起來看一下。

　　三聚氰胺奶粉之禍

　　2008年09月11日記者簡光洲發(fā)表《甘肅14名嬰兒疑喝“三鹿”奶粉致腎病》，三鹿問題奶粉事件開始浮出水面，并引起廣泛關(guān)注。2008年9月12日衛(wèi)生部通報受污染三鹿牌嬰幼兒配方奶粉致嬰幼兒泌尿系統(tǒng)結(jié)石事實初步認(rèn)定。截止到2009年1月9日，全國累計報告患兒近29.6萬人。各地公安機(jī)關(guān)共立案偵查與三鹿奶粉事件相關(guān)的刑事案件47起，抓獲犯罪嫌疑人142名，逮捕60人。

　　“三鹿問題奶粉事件”發(fā)生至今已近兩年多，三聚氰胺的陰影依舊不散。2010年7月，在青海省一家乳制品廠，檢測出三聚氰胺超標(biāo)達(dá)500余倍，而原料來自河北等地。

　　地溝油上餐桌不是一兩天

　　不知道從什么時候起，城市的下水道成了一些人發(fā)財致富的地方。他們每天從那里撈取大量暗淡渾濁、略呈紅色的膏狀物，僅僅經(jīng)過一夜的過濾、加熱、沉淀、分離，就能讓這些散發(fā)著惡臭的垃圾變身為清亮的“食用油”，最終通過低價銷售，重返人們的餐桌。據(jù)報道，目前我國每年返回餐桌的地溝油有200至300萬噸。一旦食用，則會破壞白血球和消化道黏膜，引起食物中毒，甚至致癌。“泔水油”中的主要危害物—黃曲霉素的毒性則是砒霜的100倍。

　　面粉增白劑摻石灰

　　2010年4月7日，江蘇如皋一家食品添加劑公司被發(fā)現(xiàn)在生產(chǎn)面粉增白劑時加入了石灰粉，含量竟達(dá)30％。12月15日，衛(wèi)生部監(jiān)督局對是否禁止使用面粉增白劑公開征求意見，公告稱將設(shè)1年的過渡期限，此次衛(wèi)生部終于展開禁用調(diào)查，卻只判了面粉增白劑“死緩”，引來眾多質(zhì)疑。直至2011年3月1日衛(wèi)生部發(fā)布公告，自2011年5月1日起，禁止生產(chǎn)、在面粉中添加這兩種物質(zhì)。

　　小龍蝦致橫紋肌溶解癥

　　2010年7月下旬至8月底，南京出現(xiàn)了23例因食用龍蝦而引發(fā)橫紋肌溶解癥的病例。9月份，小龍蝦致使肌肉溶解被確定與國際上的哈夫病類似，但致病物質(zhì)是生物毒素還是化學(xué)毒素仍舊不確定，有專家指出本次龍蝦門事件，可能是南京周邊地區(qū)的家禽池塘龍蝦，在大雨之后流入市場，被俗稱吊白塊之類的強(qiáng)力化學(xué)品清洗后，由殘留在龍蝦臟器內(nèi)的獸用抗生素和吊白塊螯合產(chǎn)生新的毒素，消費者選擇不恰當(dāng)?shù)氖秤梅椒ê螅�引發(fā)橫紋肌溶解癥。

　　問題銀魚用福爾馬林

　　南京被曝小龍蝦事件之后，其他水產(chǎn)品的安全問題也一并關(guān)注起來。2010年8月疾控中心公布了水產(chǎn)品抽檢結(jié)果，共計有3種水產(chǎn)品被查出含有孔雀石綠、甲醛等違禁成分。無獨有偶，2011年4月青島市城陽質(zhì)監(jiān)局接市民舉報，在一民房內(nèi)查獲大量“問題銀魚”。據(jù)統(tǒng)計，現(xiàn)場共查獲小銀魚1.6噸，福爾馬林100公斤。

　　福爾馬林是“甲醛”的水溶液，具有防腐、消毒和漂白的功能醫(yī)學(xué)上常用來保存器官、存放尸體。如果正常人體接觸福爾馬林，輕則皮膚過敏、眼睛刺痛，重則致癌，甚至致命。另外，福爾馬林會造成細(xì)胞的變性，長期接觸，可能會引起生物畸形。

　　造假葡萄酒不含葡萄汁？

　　2010年12月，中央電視臺焦點訪談曝光了河北秦皇島市昌黎縣周邊葡萄酒廠家一條龍造假內(nèi)幕。在這些造假葡萄酒廠，用水、色素、酒精和香精，便勾兌出“葡萄酒”。當(dāng)?shù)氐募倨咸丫茦I(yè)存在多年，形成了“造假一條龍”，甚至帶火了當(dāng)?shù)氐木凭�、食品添加劑及制作假冒名牌葡萄酒�?biāo)簽廠家。這些假葡萄酒因為有有害物質(zhì)會進(jìn)入并污染飲品，輕則會引起腸胃疾病，重則會對人體肝腎造成損害，有的甚至不含一點葡萄原汁。

　　蘇丹紅染色臍橙

　　2010年12月16日，沈陽晚報對華潤萬家超市三經(jīng)街店出售的散裝臍橙涉嫌含有蘇丹紅進(jìn)行了報道。12月臍橙大量上市，一些顏色過分鮮美，油亮亮的臍橙其實是經(jīng)過染色、打蠟“美容”過的。記者隨即在市面和水果批發(fā)市場進(jìn)行調(diào)查發(fā)現(xiàn)，市面上確實存在染色臍橙。變身后的臍橙比變身每斤前貴了一塊錢。許多商家為了追求經(jīng)濟(jì)利益鋌而走險。專家表示，食用染色水果會損害臟器，嚴(yán)重時還會導(dǎo)致重金屬中毒。

　　雙匯瘦肉精豬肉

　　央視在315消費者權(quán)益日播出了一期《“健美豬”真相》的特別節(jié)目，披露了河南濟(jì)源雙匯公司使用瘦肉精豬肉的事實。“雙匯”品牌部分肉制品中涉嫌含有“瘦肉精”，這一消息爆出后，迅速掀起軒然大波。雙匯上演“滑特盧”市值5天蒸發(fā)170億。

　　“瘦肉精”屬于腎上腺類神經(jīng)興奮劑。飼料中添加“瘦肉精”，可以增加動物的瘦肉量。相關(guān)科學(xué)研究表明，食用含有“瘦肉精”的肉會對人體產(chǎn)生危害，常見有惡心、頭暈、四肢無力、手顫等中毒癥狀，特別是對心臟病、高血壓患者危害更大。長期食用則有可能導(dǎo)致染色體畸變，會誘發(fā)惡性腫瘤。

　　雀巢致癌嬰兒食品

　　據(jù)大公報報道，瑞典研究人員發(fā)現(xiàn)，市面上出售的多種嬰兒食品含有砷、鉛和鎘等有毒重金屬。當(dāng)中包括喜寶、雀巢等知名品牌，都有在各大超市有售。進(jìn)食這些嬰兒食品後，幼兒接觸到的鎘水平會大增150倍，而鎘會對神經(jīng)系統(tǒng)和腎造成損害。至於接觸鉛的水平亦會上升8倍。而鉛中毒會導(dǎo)致永久性的智力損傷和行為異常。

　　盡管雀巢中國對嬰幼兒食品含砷的說法回應(yīng)稱：“我們確認(rèn)報道中所涉及的雀巢產(chǎn)品是完全安全的，并符合所有北歐和歐洲的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。”但研究人員表示，非常年幼的兒童若經(jīng)常進(jìn)食這些食品，情況令人關(guān)注。

　　催熟芒果

　　4月6日上午，媒體走訪了華潤萬家、人人樂等大型超市。發(fā)現(xiàn)果品區(qū)大多擺放著用保鮮膜包裹的芒果，長得飽滿，色澤鮮黃。而海南芒果5月中旬才成熟，現(xiàn)在市面上出售的芒果基本都是被一種叫“乙烯利釋劑”的“藥”催熟的。

　　“乙烯利釋劑”是一種低毒農(nóng)藥，如果用量過大、就會超出國家標(biāo)準(zhǔn)，食用后人體會出現(xiàn)惡心、嘔吐等癥狀。提醒廣大消費者，吃芒果時，最好清洗干凈、去皮食用。

　　上海染色饅頭

　　2011年4月初，《消費主張》節(jié)目指出，在上海市浦東區(qū)的一些華聯(lián)超市和聯(lián)華超市的主食專柜都在銷售同一個公司生產(chǎn)的三種饅頭，高莊饅頭、玉米饅頭和黑米饅頭。上海工商部門連夜查扣6048只涉嫌“染色”饅頭。生產(chǎn)染色饅頭的上海盛祿食品有限公司分公司已被責(zé)令停產(chǎn)整頓，企業(yè)責(zé)任人被公安部門采取臨時控制措施。

　　這些染色饅頭的生產(chǎn)日期隨便更改，食用過多會對人體造成傷害。饅頭作為最普遍的食物之一，上海的染色饅頭引起了全國人民的恐慌。全國各地開展饅頭檢測行動，嚴(yán)厲打擊食品生產(chǎn)經(jīng)營違法行為。

　　水銀刀魚

　　4月9日，江陰一顧客在城中菜場購買了12條刀魚，加工時發(fā)現(xiàn)其中3條體內(nèi)摻有不明物，經(jīng)無錫市公安局物證部門鑒定為水銀。注入水銀使刀魚增加重量賣出更高的價格，還可以讓死刀魚看起來更有光澤。

　　水銀學(xué)名“汞”，是唯一在常溫下呈液體狀的金屬。然而經(jīng)過灌裝水銀加工過的刀魚，簡直就成了毒魚，對人體有著極大的危害，一般人體吸食少量就可能出現(xiàn)惡心、嘔吐等不良癥狀。

　　萬能牛肉膏

　　2011年4月，工商部門發(fā)現(xiàn)市場上廣泛流傳“牛肉膏”添加劑，這種添加劑可以將雞肉、豬肉加工成“牛肉”。據(jù)市民透露，這種“牛肉膏”不僅在小肉松作坊中使用，在一些小吃店也是“公開的秘密”。如果一次腌制50斤豬肉來冒充牛肉，就可直接省下近千元的成本。之后，廣東佛山又爆出有商家在豬肉中添加硼砂等有毒有害原料假冒牛肉，涉案假牛肉數(shù)量超過了1.6萬公斤。過量長期食用牛肉膏或會致癌。

　　硫磺毒生姜是慢性毒藥

　　4月15日，湖北省宜昌市萬壽橋工商所執(zhí)法人員在轄區(qū)一座大型蔬菜批發(fā)市場內(nèi)查獲兩個使用硫磺熏制“毒生姜”的窩點，現(xiàn)場查獲“毒生姜”近1000公斤。熏過的"毒生姜"與正常的生姜相比，看起來更水嫩，顏色更黃亮，就像剛采摘的一樣。

　　硫磺是一種金屬硫化物，若長期食用，嚴(yán)重的會影響人的肝腎功能。更令人擔(dān)憂的是，這些商販熏生姜用的硫磺來路不明，其中可能含有雜質(zhì)和重金屬，從而對人體健康構(gòu)成更為嚴(yán)重的威脅。

　　紅薯粉條用墨汁做

　　4月22日新華網(wǎng)報道，廣東中山質(zhì)監(jiān)局查封一家粉條工廠，查獲約1萬斤假粉條成品。檢查發(fā)現(xiàn)，該作坊的紅薯粉是用普通玉米淀粉做原料。現(xiàn)場還發(fā)現(xiàn)大量墨汁、檸檬黃、果綠等添加劑。據(jù)悉，該作坊已賣出45噸假粉條，主要銷往批發(fā)市場。制作1噸“墨汁粉條”的成本是3000元出頭，而用真正的紅薯粉成本則為5000多元，無良廠家利欲熏心。這家作坊營業(yè)執(zhí)照、生產(chǎn)許可證、衛(wèi)生許可證一應(yīng)俱全。一邊是墨汁粉條，一邊是三證齊全，監(jiān)管缺位已經(jīng)成為食品安全事件中的“公式化情節(jié)”。

　　毒豆芽可致癌

　　4月17日凌晨，沈陽市公安局調(diào)集皇姑、和平、經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)等分局警力開展端窩點行動，在該大棚內(nèi)查獲使用有害非食品添加劑制成的豆芽2噸，半成品8噸。有數(shù)據(jù)指出沈陽市場上近三分之一是毒豆芽。了讓食物更加漂亮、增加黃豆發(fā)芽率，這些豆芽里被加入了尿素、恩諾沙星等違法添加劑。其中尿素用量超標(biāo)27倍;恩諾沙星是一種抗生素，一般用在動物身上;6-芐氨基腺嘌呤長期食用則會在人體內(nèi)產(chǎn)生可致癌的亞硝酸鹽。

　　回爐面包重新賣

　　4月18日，廣州連鎖面包店“甜心客”被員工爆料面包店回收過期面包，每天回收過期的面包“重新組合”后再賣給消費者。一般面包的保質(zhì)期為兩三天，到了過期的那天早上就會下架運到生產(chǎn)車間重新組合。回爐再造的面包，它們單憑外觀難以辨出新鮮度如何，而售價不輸于其他面包。只有吃了才能感覺口感混雜，消費者避免不了上當(dāng)受騙。

　　蒙牛學(xué)生奶“中毒”？

　　4月22日，陜西榆林市251名學(xué)生因飲用蒙牛集團(tuán)統(tǒng)一配送的學(xué)生奶出現(xiàn)發(fā)燒、嘔吐、肚痛、腹瀉等癥狀。對此，蒙牛集團(tuán)相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，在檢驗結(jié)果出來之前，并不能下結(jié)論為“中毒”，并認(rèn)為早晨空腹喝牛奶可能導(dǎo)致腹瀉。甚至有專家認(rèn)為是學(xué)生群體性心因性反應(yīng)。業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，蒙牛的這個解釋十分牽強(qiáng)。但榆林市食品安全委員會通報官方檢測報告，結(jié)果顯示其牛奶未檢出致病病菌。

　　死豬泡農(nóng)藥腌臘肉

　　4月27日記者曝光了廣州一非法作坊在死豬中拌入劇毒農(nóng)藥腌制臘肉，并且公開銷賣。白云區(qū)質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局副局長易忠說，該窩點使用的鹽很可能是工業(yè)用鹽，而現(xiàn)場發(fā)現(xiàn)的敵百蟲是劇毒物質(zhì)，絕對不允許添加入食品內(nèi)，“該窩點除非法生產(chǎn)，還涉嫌在食品中添加國家禁用的物質(zhì)”。而這間非法作坊所生產(chǎn)的“問題臘肉”，不僅堂而皇之地流入白云區(qū)多家農(nóng)貿(mào)市場，甚至還擺上了附近一家“張家港市好又多連鎖超市”，每日購買此種臘肉的街坊絡(luò)繹不絕。
　　（聯(lián)商網(wǎng) 陳冰冰整理）