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IBMG李生 :中國零售業效率時代來臨

來源: 聯商網 2011-05-29 21:39

  
  (圖為IBMG國際商業管理集團公司董事長 李生)

  李生:好的,尊敬的各位來賓,各位零售行業的同行們,大家下午好!剛才陳先生講的,關于電子商務,我感覺理念非常好。尤其是這種云計算的理念,他剛才講到,實際上要喝水,不僅僅是需要去挖一個井,然后用桶打出來,而更多是考慮水龍頭能夠持續不斷的喝到水,所以,我想,所有的行業都是相通的,在流通行業里面,實際更加關注的是快速流通,一個商品從生產制造,到批發商,然后到代理供應商,到零售商,到顧客,這樣的一個環節的快速流通,誰流通得越快,效率就越高,效率越高就能獲得更好的利潤。我想,這種云計算,同樣在我們行業廣泛理解這個理念的,非常好。今天跟剛才陳先生講了云計算有不謀而合之處,我講的是中國零售行業的效率時代。談到效率時代,或者談到任何一個事物,肯定先從國家的效率,就是宏觀環境所謂的天時,行業的效率所謂的地利,和我們企業如何做效率,就是方法?就是成功的案例,誰做的效率最好呢?從業態管理體系,到工作流程,到運作的體系,我想今天帶給大家的是兩個,現在來講是比較成功的兩個效率的案例,一個是聽農貿市場的案例,一個是小型購物中心的案例。

  十二五規劃,國家效率與科學發展觀。大家都知道,這一次兩會非常意義非常重要,第一次明確提出,而且要求堅持發展是硬道理的本職要求,而且在未來內貫穿科學發展,能夠實現各方面的持續性增長,所謂的科學發展,或者說未來高效率的發展,實際針對于過去的低效率,或者說不科學的發展,而體現的。過去所謂的發展,每年提升了10%左右的GDP都靠什么呢?我們靠的是高污染,高能耗低效率,從而成為世界的大工廠。未來,要控制污染,降低能耗,增加勞動增加值,成為這個世界的一個大市場。從國家意志的轉變,實際上是國家效率的提升。對十二五規劃做了非常高的評價,他們認為在中國建國以來有三次大的轉型,一個是49年的建國,是社會制度的轉型,一次是78年的改革開放是經濟體制的改革,一次是2011年經濟發展模式的轉型。國家尚且如此,何況是行業呢?零售行業是什么基本狀況,他需要增長效益嗎?他的效益是增加規模還是傳統的,你的體系化改造,還是老的一致機制提升呢?首先百強的企業門店總數增長9.8%。而且大部分還都是地區性的零售企業占50%以上,今年王耀副秘書長作了分析,我也聽過,通過20家企業,24:1,24是沒有跨出地區的,1是沒有跨出地區的,現在的環境競爭越來越激烈,當在一個地區,已經占山為王,已經比較滿的時候,或者各種各樣的物業越來越貴,或者競爭力越來越激烈,如果沒有掌控,跨地區的增長速度,明年增長哪里來呢?明年上榜的企業會有多少,還有他們的名詞會不會考前,另外在整體的環境里面,以超市為代表的快速百強,增幅分別為18%和4.5%,門店增幅低于2009年,但是收入比2009年略為提高。2010年,百強企業的點鋪數量增幅9.8%,是2006年以來增幅最低的一年,2006年到2009年,百強企業開店數量同比增幅分別為26%,17%,24%和19%,總體呈下降趨勢,有18家企業的店鋪數量增幅為零或負增長。2008年和2009年分別為7家和16家。

  三、經營成本大幅上漲。2010年百強企業面臨的最大困難是經營成本的提高,包括租金成本和人工成本,對優質網點資源的競爭,房地產價格飆升帶來房租的大幅度上漲。企業租金成本明顯提高,有限的利潤被租金吞食,造成企業新開門店數量減緩。統計顯示,2010年連鎖企業續約房租成本平均上漲約30%,租期縮短至6-8年,2010年大部分零售企業的費用占比為2.2-3.5%。在2011年及未來的一段時間里,上述費用占比還會進一步上揚。

  人工成本上升的直接體現是員工工資和福利的增長。對百強抽樣統計顯示,人工成本平均上漲15-40%。此外,人員流失率高以及因此造成的招聘,培訓方面的投入也明顯增加。人才匱乏情況繼續,部分區域惡化,缺崗率10-20%,中國零售業人才缺乏已是一個不爭的事實,這種情況在去年及今年變得更加嚴峻。人才缺乏口最大的仍然是店長、采購人員、生鮮人員,物流管理人員及營銷企劃人員。這類人才的卻崗率高達20-30%。

  1,生存的問題,高成本、高競爭低回報、難擴張、怎么生存?不僅僅是租金租期的問題,人力成本持續不下的問題,還有搞商業地產的企業,殺到零售行業來了。他們由于在房地產獲得高額的利潤,現在就以翻倍的工資大量收取零售人才,到他們那里去做總公里。這種新興體系的接入,也是這個體系,現在出現高成本的一個外界因素。

  由于零售行業是一個輕資產行業,所以在銀行的貸款過程中,還是要比工業差很多,我們所在的很多城市,不管是市府也好,領導也好,還是非常關注工業,對商業的很多優惠措施,并沒有完全到位,像過去提到的水電,電力,電的費用是4毛5,現在的商業用電還是一塊,另外刷卡的成本,是整體費用很大的一塊,最低最低的是千分之五,平均是千分之八千之九。所以,有一定質量的生存是比較難。在這個環境里面如何生存呢?發展問題,我們今天的零售行業,我們知道中國市場分為經濟帶的,從沿海經濟帶到中西部經濟帶,每一個經濟帶的發展特點,產業模型,產業格局和主導產業鏈條都不相同。所以就造成了區域分割非常明顯。而且中國所有的流通產品都來自于省市為總代理,總營銷的體系,所以這種系統,再加上中國的稅務體系和工商體系,決定了零售業絕大多數都是地區性的企業。走不出地區,走出地區會遇到很多挑戰和問題,很多到上海來的,來南京的也很難生存,所以在這個環節里面提了很大的問題,在一個區域市場里面,這個門店開店是有限。他的市場環境是有限的,未來怎么增長,以規模創效益的行業里面,如何進行有效的,在這個地域里面增長,這也是很多董事長總裁最多考慮的問題,發展問題,人才問題,我就不講了,這里面不僅僅是成本的問題,還有交接班的問題。面對雙高局面,拓展受阻,競爭加劇,利潤攤薄,成本加大,效益下滑。本圖零售企業未來生存,發展的方向模式在哪里呢?

  今天簡單談兩個問題,一個是外延式增長,一個內延式增長。不這個體系,除了注重戰略布局業態創新,業態組合投資規劃,差異化,還有增加差異化體驗情景式業態,成為未來行業的一個主流。今天騰空的效率,不僅僅是人工效率,不僅僅是流程,不僅僅是制度,更加從戰略的角度去更加關注和注重業態模式的研究。科學的選址,選址不對努力白費。所以說,業態組合戰略布局布點等等,都是我們需要所謂效率提高的一個主導方向。同時要考慮投資匯報中財務因素,還要考慮未來經營管控。我想這里有兩個案例的圖片跟大家簡單分享。

  先看一個由IBMG集團投資的天下大農,今年預計開十家店的規模,從而成為精品農貿市場的主導品牌。現在邀請了袁隆平作為名譽董事長。他是工程院院士,而且是諾貝爾終身成就獎,是中國雜交水稻之父,在農產品方面有非常大的號召力。我們看這個們投,大家好象看到了一個百貨,或者十分時尚的超市,他僅僅是農貿市場而已,這個農貿市場有四個特點,首先是直銷,40%商戶來自于養殖戶,來自于農莊,也就是說直接把源頭的這些基地生產,直接到市場,我們曾經做過一個費用預算,一顆大白菜在田里面的時候兩毛錢,給起出來放在車上運到大型批發市場5毛錢,批發市場加20%,到了市場1.2的銷售。今天我們做的體系是直銷體系,兩毛錢在地里產出,然后賣4毛9,因為他本身自己經營很少計算,中間的費用,在整個運作體系,所以有非常好的效益,在市場有效的降低價格,在去年年底,農貿產品特別貴的時候,他們是5毛9,而我們還在4毛9,還在賺錢。第二是刷卡為主導,這種刷卡是什么意思?跟一家銀行深入合作的卡,這種卡主要是針對市場來用的,而且接受銀聯刷卡,而且短信用通知。由以前的市場和商戶兩層皮各干各的,形成了捆綁式的營銷,有效的提升了市場營銷的積極性,也加強了跟商戶的合作,跟以前傳統的農貿市場有很大的飛躍,市場不斷投入之后,整體運營的提升會獲得這樣一個利益的分配,使整個效益,每年都會有一定額的提高。刷卡是他的第二個特點。第三個是裝修非常有特色,第四安檢,有食品檢測中心。這是他的門頭,這是他的夜景,總服務臺,這是我們在促銷活動之中的一個擁擠的場面。一個促銷活動之后,一天超過2萬人,很多人奇怪,買菜能來2萬人嗎?一天賣40萬的卡,要賣多少菜買40萬呢?沒錯,就是這樣全新的模式,使周邊老百姓有比較強的歡迎。

  這是一個洗手池,50-60年代吃什么都有什么麻香,現在要考慮有沒有什么問題?有很強的感受,今天是非常特殊的時代,是一個信用危機的時代,今天上餐廳,感覺到肚子不舒服,因為他的油有問題。今天去買菜,老大爺這個菜真不錯,又新鮮又綠色,老大爺說沒問題,伙子你買吧,昨天剛打了農藥,一點問題都沒有。這是我們生存現狀,我們的生活現狀,所以為什么國家這一直在追蹤和檢查。所以這種市場體系,在這個時候出現,應該是有價值的。這是一個主題促銷區,跟傳統的農貿市場不相同,我們是通過很小一部分來拉動客流來形成人流,來形成很好的扣點。

  這是農產檢測中心,這是營運的辦公室,商戶的活動中心。我們做的論壇發的證書,我們百萬訂單的會,這是市級領導,省級領導,各方面的領導參觀,這是上午領導對產品的理解,這是袁隆平,這個是我們做的會員禮盒,這是跟華夏銀行做的歡樂華夏銀行卡,這是長沙的店。這個農貿市場給了很大的借鑒,他有7千平方米面積,門店只有11人,而且絕大部分的水電氣攤給了商戶,所有的凍柜冷柜都由商戶自己提供,整個應該是傳統上市的1/5和1/7以上,第二個方面因為講求直,整個商戶運營業獲得比較好的回報,特別是稅務統籌。農貿市場是以定稅作為一個商鋪主導,所以說獲得了比較低的成本,在市場里面應該有比較強的發展空間。零售產業鏈發展趨勢,區域市場,要不做大市場,要不多深度元化。

  今天所謂的高效率,從戰略上高效率,考慮在產業鏈條,在零售開發商業地產體系上面的貫穿,一個綜合的競爭力和綜合的效率。另一方面,談一下現在的鐵路樞紐,地鐵中心將改變現有商業格局,成為新的車站CBD。這里面有兩元體系,一元體系是以城市商圈為主題,打破了傳統單獨的商圈,而呈現新的商圈。這里,在過去的過程之中,也操作了像青島40萬米商業地產中心的招商規劃,很深的感悟到,新的商業或者說地鐵商業,將會改變今天的商業布局。如何考慮提升效率的問題,如何不輸在起跑線上,起點決定重點,我們在思路上開拓創新。下面簡單講一下內部的環境,深入研究消費者需求,關注消費者體驗,品類管理技術深入應用,用流程再造福祉成功,快速供應鏈反映。流程再造體系的搭建,我們也接觸過非常多的企業,發現流程的提升,實際對一個企業質的變化是非常明顯的,銷售額提升20%多,毛利提升兩三個點也是很容易做到的,我做了260個流程重新梳理。

  零售行業盈利點,每個盈利點都要關注,不僅僅關注商品利潤和所謂的渠道利潤,不管商品利潤,政府補貼,渠道收益,品牌利潤,商業地產利潤,都是我們考慮的方向,而不是單獨的利潤。中國改革開放的前30年是依靠高污染,高能耗,低廉勞動力等粗放式的出口型的經濟來獲得高速的發展,但是在未來的30年中,面對日益枯竭的資源,面對人民幣增值的挑戰,面對國內巨大的市場空間,中國政府改變經濟發展方式,“保增長,擴內需、調結構”,促進科學永續發展。中國零售業作為勞動密集型行為,在新一輪的經濟浪潮當中,面對國家重點扶持服務業的優先政策,面對國內巨大的消費者潛力,將會迎來黃金的十年,祝未來的十年,朋友們講求效率,快速發展,謝謝大家。

  (聯商網現場報道)

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