據了解，三項自律制度包括臨近保質期預警制度、保質期到期食品銷毀細則和散裝食品銷售規范等。針對臨保制度執行過程中存在的標準不清、專區提示不明、管理不到位等薄弱環節，工商寶山分局將加大監督檢查力度，確保全區超市賣場實現“三統一”的目標，即制度統一、專區（專柜）設置統一、專區管理統一。

　　銷毀細則規定，食品到了保質期就直接進入銷毀環節，不允許退回供應商和流出流通環節，也不宜隨便倒入社會垃圾收集箱，以免形成二次污染和餐廚廢棄物的無序管理。
　　（上海商報記者 韋一心）