社會(huì)近年非常關(guān)注食物浪費(fèi)問題，包括超市、士多及酒店餐廳等等如何處理剩余食材及菜，百佳昨日宣布，上月開始參與小寶慈善基金推行的“惜食堂”食物回收及援助計(jì)劃，基金人員每晚前往百佳多間分店收集各種食材，再運(yùn)往中央廚房?jī)?chǔ)存一晚，基金義工翌日就會(huì)按照嚴(yán)謹(jǐn)程序揀

　　選仍可食用食材并制作飯盒，派給有需要人士。

　　計(jì)劃目前仍在試行階段，捐出食物只有三款，分別是蔬菜、水果及散裝面包，由于中央廚房位于柴灣，現(xiàn)時(shí)參與計(jì)劃超市主要分布小西灣、筲箕灣等地，百佳發(fā)言人表示，日后將會(huì)檢討計(jì)劃成效，包括能否增加捐贈(zèng)食物種類等等，目標(biāo)就是希望更多市民能夠受惠，百佳亦會(huì)繼續(xù)采取內(nèi)部程序從源頭減少浪費(fèi)，包括更加準(zhǔn)確預(yù)計(jì)貨量，并于營業(yè)時(shí)間結(jié)束前減價(jià)促銷。

　　小寶慈善基金去年展開“惜食堂”食物回收及援助計(jì)劃，宗旨是“停止浪費(fèi)，解決饑餓”，一直有向各大食肆回收剩余食物并制作飯盒，派給貧窮市民等有需要人士，現(xiàn)時(shí)每月平均送出八千個(gè)飯盒，受惠機(jī)構(gòu)包括東華三院、救世軍及仁愛之家等等，基金發(fā)言人表示，基金上月開始自設(shè)中央廚房，對(duì)于生熟食物及食材需求有所增加，非常歡迎百佳加入計(jì)劃。

　　發(fā)言人又指，計(jì)劃只是試行了約一個(gè)月，當(dāng)計(jì)劃運(yùn)作暢順后，將研究進(jìn)一步擴(kuò)展規(guī)模，包括邀請(qǐng)更多分店參加等等，至于增加食物種類方面，發(fā)言人則強(qiáng)調(diào)會(huì)以確保食物安全為大原則，因?yàn)樯~及生肉等等在運(yùn)送及處理上，或較蔬果面包更為復(fù)雜。
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