據了解，該店商品中90%為食品，其中生鮮達45%，以餐飲類專業客戶為主。麥德龍中國昨日向本報發來聲明稱，該店無法滿足餐飲類客戶的核心需求，廚師的需求是快速并有質量保證的送貨服務。有業內人士表示，“餐飲通”超市的目標客戶有限，多數餐飲企業目前采購原料的首選仍是農貿市場。

　“餐飲通”是德國麥德龍集團2010年在滬試水的全新門店模式。該店營業面積約為傳統麥德龍門店的三分之一，商品中90%為食品，其中生鮮商品的比例高達45%。

　　當時麥德龍曾表示，“餐飲通”是麥德龍在中國的全新嘗試，即便在德國本土也沒有先例可循。然而，這一模式的發展并不順利。

　　有業內人士表示，目前農貿市場是餐飲企業采購首選，多數餐廳仍停留在去此類市場貨比三家的階段，所以雖然西藏南路淮海路區域高端餐飲扎堆，但麥德龍“餐飲通”的目標客戶有限，此類業態的復制和推廣受阻也在情理之中。
　　（上海勞動報 邰佳）