“個(gè)性化”、“時(shí)髦”、“獨(dú)特”是精品酒店區(qū)別于大牌高端酒店的最顯著的3個(gè)特征。

　　隨著國(guó)際酒店集團(tuán)紛紛推出時(shí)尚生活酒店品牌，試圖占領(lǐng)精品酒店這一市場(chǎng)，如喜達(dá)屋旗下的W酒店，洲際旗下的英迪格酒店。那么精品酒店如何從高端酒店市場(chǎng)上脫穎而出呢?

　　上周，倫敦精品酒店峰會(huì)上，當(dāng)有觀眾被問(wèn)及精品酒店有什么特色時(shí)，大家都能一口同聲的說(shuō)出精品酒店的特色;但是，當(dāng)被問(wèn)及他們最后一次入住的精品酒店的名字時(shí)，沒(méi)有一個(gè)人能記得名字。

　　雖然精品酒店提供了獨(dú)一無(wú)二的入住體驗(yàn)，但是要讓消費(fèi)者記住精品酒店品牌，還有很長(zhǎng)的路要走。本次倫敦精品酒店峰會(huì)上，酒店業(yè)的精英和酒店行業(yè)專家發(fā)表了自己的見(jiàn)解。

　　1. 感動(dòng)客戶

　　Commune酒店集團(tuán)CEO Niki Leodakis 說(shuō)道：如何讓酒店客人成為回頭客歸根結(jié)底是關(guān)注他們的入住體驗(yàn)。我們必須明白精品酒店目標(biāo)客戶的價(jià)值觀和生活方式，知道如何感動(dòng)客戶。如果你把客戶感動(dòng)了，客戶再次回來(lái)入住就是一個(gè)基于情感的選擇，無(wú)關(guān)乎酒店的餐飲和酒店的設(shè)計(jì)。

　　紐約Yotel酒店CEO Gerard Greene接著說(shuō)道：與國(guó)際大牌酒店競(jìng)爭(zhēng)雖然很難，但是從酒店消費(fèi)者到酒店管理團(tuán)隊(duì)、到開(kāi)發(fā)商，每個(gè)提供酒店服務(wù)的人都應(yīng)該與酒店品牌建立情感紐帶。如果每個(gè)人都與酒店品牌建立了情感紐帶，那么這個(gè)酒店必定會(huì)經(jīng)營(yíng)地很成功。

　　2. 個(gè)性定制服務(wù)

　　英國(guó)酒店管理公司Bespoke酒店董事長(zhǎng)Robin Sheppard說(shuō)道：酒店必須跟客人建立觸動(dòng)點(diǎn)，比如客人到達(dá)酒店時(shí)，迎接方式更加個(gè)性化;了解客人的性格和愛(ài)好等。不能讓客人在入住酒店期間沒(méi)有留下任何回憶，就離開(kāi)了酒店。

　　3. 創(chuàng)造一個(gè)與客人交流的空間

　　優(yōu)尼華盛國(guó)際主席Russell Kett談到：過(guò)去酒店房間是每個(gè)酒店關(guān)注的重點(diǎn)，現(xiàn)在酒店公共區(qū)域變得越來(lái)越重要。因?yàn)榫频攴块g里的一切都可以復(fù)制，所以酒店經(jīng)營(yíng)者要另辟蹊徑，不斷根據(jù)實(shí)際情況調(diào)整和變化，為客人營(yíng)造一個(gè)積極的社交環(huán)境。

　　4. 將餐飲外包

　　如果你的客房數(shù)量達(dá)到了100間，那么就不要想酒店自己經(jīng)營(yíng)餐廳了吧。將餐廳外包出去，與餐廳經(jīng)營(yíng)者緊密合作，這才是明智的選擇。因?yàn)椴惋嫎I(yè)的利潤(rùn)本來(lái)就很低。

　　Commune酒店集團(tuán)CEO Leondakis說(shuō)道：在餐飲經(jīng)營(yíng)方面，精品酒店要比大牌高端酒店更加成功。因?yàn)榫肪频甑慕?jīng)營(yíng)者本質(zhì)上更具有企業(yè)家精神，他們會(huì)從創(chuàng)新的角度解決實(shí)際遇到的問(wèn)題。幸好，大牌酒店已經(jīng)開(kāi)始明白了自己的不足。

　　5. 以人為本

　　Peter Taylor(Town House酒店集團(tuán)所有人、業(yè)主)談到：酒店設(shè)計(jì)、餐飲、品牌建設(shè)固然重要，但是這不是全部，最重要的是酒店人才。

　　當(dāng)問(wèn)及對(duì)精品酒店經(jīng)營(yíng)者有什么建議時(shí)，Peter Taylor談到：酒店經(jīng)營(yíng)者應(yīng)該投入時(shí)間和精力培養(yǎng)酒店人才。酒店管理者不能老談酒店財(cái)務(wù)和酒店設(shè)計(jì)，必須花費(fèi)同樣的時(shí)間去大專院校招攬人才。
　　（邁點(diǎn)網(wǎng) 潘佩佩/編譯）