聯(lián)商網(wǎng)消息：昨日，江蘇食品安全宣傳周活動(dòng)正式啟動(dòng)，食品安全再次成為市民最關(guān)注的話題。針對眼下的端午市場，食品安全情況怎么樣的呢?昨日，記者走訪了蘇果超市并采訪了相關(guān)負(fù)責(zé)人。

　　在蘇果光華路購物廣場，記者看到端午節(jié)的時(shí)令商品粽子、綠豆糕、咸鴨蛋等禮盒琳瑯滿目，品種豐富。主要集中在知名大品牌，如五芳齋、小英齋、三全、思念、梅香、郵星、桃源村、小蘇州、冠生園等。記者隨機(jī)查看了保質(zhì)期，沒有發(fā)現(xiàn)臨保或者過保質(zhì)期商品。而在散裝區(qū)，記者仔細(xì)翻看了一下也沒有發(fā)現(xiàn)。

　　該店的店長告訴記者，“粽子的保質(zhì)期一般在3個(gè)月-6個(gè)月，根據(jù)廠家的生產(chǎn)工藝和包裝技術(shù)有所不同。綠豆糕一般為30天-45天，保質(zhì)期較短，因此生產(chǎn)和上市時(shí)間也比粽子也晚一點(diǎn)。端午節(jié)消費(fèi)量大，為了保證節(jié)日消費(fèi)安全，蘇果在質(zhì)量管控方面進(jìn)行了層層把關(guān)。

　　據(jù)店長介紹，公司節(jié)前一個(gè)多月開始對節(jié)令商品供應(yīng)商資質(zhì)開展安全審核，通過索證索票把好進(jìn)場關(guān)。商品進(jìn)場后，蘇果門店有駐店質(zhì)量管理員負(fù)責(zé)每天商品的有效期檢查，如發(fā)現(xiàn)過保商品，立刻下架銷毀。此外還包括對商品的外觀、質(zhì)感進(jìn)行檢查，如果發(fā)現(xiàn)有破損的，也一律下架。除此之外，5月中旬，總部還專門委托獨(dú)立的有資質(zhì)的第三方檢測機(jī)構(gòu)對門店在架銷售的端午節(jié)令商品進(jìn)行抽檢，檢測的項(xiàng)目包括大腸桿菌、菌落總數(shù)、致病菌、食品添加劑是否超標(biāo)等。檢查結(jié)果全部合格。

　　除了門店和第三方的檢查，蘇果還有其他更為嚴(yán)格的舉措來保障食品安全么?記者采訪了蘇果質(zhì)量部相關(guān)負(fù)責(zé)人，該負(fù)責(zé)人告訴記者，蘇果質(zhì)管部們會(huì)定期聯(lián)合營運(yùn)、內(nèi)審等相關(guān)部門對門店進(jìn)行‘聯(lián)合巡檢’，巡檢的商品不僅包括節(jié)令商品，還包括節(jié)日期間消費(fèi)量較大的糧油、生鮮、烘焙、鹵菜等。巡檢內(nèi)容有幾百個(gè)細(xì)項(xiàng)，除了包括在架銷售商品的生產(chǎn)日期是否清晰、商品是否保質(zhì)期內(nèi)、標(biāo)簽標(biāo)識是否符合法律法規(guī)的要求，感官檢查是否新鮮等。還包括對生鮮后場、門店現(xiàn)場制作衛(wèi)生狀況進(jìn)行檢查。

　　粽子、綠豆糕等端午節(jié)令商品大都是傳統(tǒng)手工藝制作，現(xiàn)場質(zhì)量管控至關(guān)重要。據(jù)介紹，節(jié)前蘇果質(zhì)管部工作人員深入廠家制作現(xiàn)場，進(jìn)行“食品安全評審”。 “評審的內(nèi)容包括工人健康證是否齊全、環(huán)境是否衛(wèi)生、消毒程序是否完善，工作器具是否按要求使用存放，工人是否按衛(wèi)生規(guī)范進(jìn)行操作、原料、餡料是否過期等，添加劑是否和其他原料分開存放以及使用記錄等。安全評審能幫助我們在第一現(xiàn)場對供應(yīng)商進(jìn)行監(jiān)督管控。”質(zhì)管部負(fù)責(zé)人告訴記者。