在當(dāng)下實(shí)體零售的轉(zhuǎn)型大潮中，南京老牌零售蘇果超市正式拉開(kāi)“改潮換新顏”的大幕，11月21日，蘇果第三代標(biāo)超—亞?wèn)|文苑SG life生活超市升級(jí)亮相。SG既是蘇果的首字母，也寓意“So Good life”，“如此美妙的生活”。記者采訪走進(jìn)超市時(shí)也確實(shí)感受到這家代表“蘇果新貌”生活超市里，色彩繽紛、商品豐富、陳列有品位，給人美好生活之感，此外，生鮮自營(yíng)、全球采購(gòu)、跨境電商等業(yè)務(wù)拓展還將把消費(fèi)者關(guān)心的“價(jià)格”拉低20%。
　　 

　　要做市民的廚房和冰箱

　　位于南京仙林文苑路108號(hào)負(fù)一層的亞?wèn)|文苑SG life蘇果生活超市，經(jīng)營(yíng)面積1200平米，進(jìn)到店內(nèi)，記者便能感受到超市用繽紛色彩、溫暖燈光、精美道具營(yíng)造出的格調(diào)優(yōu)雅的生活場(chǎng)景，不輸精品超市的“美貌”，徹底顛覆了記者對(duì)蘇果生活超市原有的“長(zhǎng)相平淡”的印象，門店增加了鮮花售賣、藝術(shù)墻，連今日特價(jià)、促銷活動(dòng)、熱點(diǎn)活動(dòng)這樣的活動(dòng)板，都做的腔調(diào)爆棚。除陳設(shè)外，超市商品構(gòu)成也進(jìn)行改變。據(jù)介紹，該店6500個(gè)銷售品類，生鮮占比40%、食品占比40%，而百貨類日用品僅占20%比重。百姓日常購(gòu)買頻次較高的生鮮商品也進(jìn)行了升級(jí)，比如引入了大量精品包裝果蔬，蛋品，綠色、有機(jī)、無(wú)公害產(chǎn)品占比大，進(jìn)口水果比例提升，高品質(zhì)的牛羊肉切割銷售，冷凍區(qū)還有牛排套裝銷售等。在記者采訪期間，超市內(nèi)現(xiàn)場(chǎng)制作的“輕餐飲”區(qū)人氣最旺，尤其以金陵小吃、臺(tái)灣美食最火爆，現(xiàn)場(chǎng)制作的鴨血粉絲湯、鹵肉飯、擔(dān)擔(dān)面、鐵板炒飯、壽司、鐵板魷魚(yú)、現(xiàn)磨咖啡等，吸引了不少顧客購(gòu)買就餐。此外，面點(diǎn)區(qū)、烘焙區(qū)還可以為顧客提供蒸制、煎炸、蛋糕等60多個(gè)精美單品。

　　蘇果超市總經(jīng)理陳兵告訴記者，SG life蘇果生活超市是蘇果第三代生活超市，主要面對(duì)是有一定消費(fèi)能力的年齡在25-40歲之間的年輕家庭，他們對(duì)消費(fèi)升級(jí)需求比較迫切，因此無(wú)論是店堂環(huán)境還是商品結(jié)構(gòu)，都圍繞這群消費(fèi)者進(jìn)行配置。當(dāng)然，超市商品結(jié)構(gòu)調(diào)整也是為了和電商進(jìn)行差異化競(jìng)爭(zhēng)，避開(kāi)電商的優(yōu)勢(shì)項(xiàng)目如日用百貨、家電等，主要從生鮮、食品、整體的體驗(yàn)上來(lái)強(qiáng)化實(shí)體店的優(yōu)勢(shì)。“新超市明年將鋪開(kāi)推廣，會(huì)從飲食、服務(wù)等多方面滿足周邊社區(qū)居民家庭的即時(shí)性與便利性消費(fèi)需求，我們希望解決都市白領(lǐng)和社區(qū)居民的吃飯問(wèn)題，做大家的家庭廚房和冰箱”。

　　“社區(qū)服務(wù)站”對(duì)接線上平臺(tái)

　　雖然該店的日用品僅占20%，但是記者經(jīng)過(guò)觀察，發(fā)現(xiàn)這20%的商品也發(fā)揮了較強(qiáng)的聚客能力。記者看到，在個(gè)人護(hù)理日化產(chǎn)品中，超市引入了歐萊雅、施華蔻、資生堂、呂等中高端產(chǎn)品，口腔護(hù)理突出獅王、舒適達(dá)、云南白藥等。家庭清潔類產(chǎn)品則有澳洲的澳諾雅、kissmyface等進(jìn)口高端商品，注重時(shí)尚和品質(zhì)。在美妝區(qū)，還增加了和顧客的互動(dòng)功能，超市配備專業(yè)的銷售人員可為顧客提供試妝服務(wù)。在店內(nèi)一飽眼福之后，記者有個(gè)疑問(wèn)，目前各家實(shí)體店都在線上線下雙線發(fā)展，蘇果升級(jí)后會(huì)不會(huì)拓展線上業(yè)務(wù)?答案是，必須有!

　　陳兵指著收銀臺(tái)邊擺設(shè)的“社區(qū)服務(wù)站”告訴記者，這里就是和線上進(jìn)行互聯(lián)的入口。服務(wù)站有ewj跨境電商體驗(yàn)區(qū)，通過(guò)掃描商品下方的二維碼進(jìn)入e萬(wàn)家平臺(tái)下單付款，然后就可以坐等送貨上門了。記者看到，在網(wǎng)上火爆熱銷的花王蒸汽眼罩這里售價(jià)68元，而日本當(dāng)?shù)貙?shí)體店銷售價(jià)不過(guò)為65元，蘇果的跨境電商價(jià)比起記者之前花費(fèi)的代購(gòu)價(jià)可便宜多了。此外，服務(wù)站還配備“社區(qū)生活服務(wù)平臺(tái)”，向顧客提供社區(qū)生活服務(wù)功能，如交通違章罰款、家政服務(wù)、票務(wù)、旅游等開(kāi)放式生活平臺(tái)服務(wù)，完全一幅生活超市+社區(qū)生活的O2O面孔。另外，拉卡拉便民金融還向顧客提供信用卡還款、金融理財(cái)產(chǎn)品、繳費(fèi)、充值等自助金融服務(wù)，智匯卡自助充值機(jī)向顧客提供公交IC卡自助充值等服務(wù)等。

　　陳兵告訴記者，蘇果也在線上線下雙融合，只不過(guò)和其它電商不同，蘇果依舊會(huì)立足1000余家實(shí)體門店，“消費(fèi)者可以和周邊蘇果實(shí)體門店捆綁，實(shí)體店里有賣的商品，網(wǎng)上都有賣，下單以后，超市會(huì)盡快安排送貨，讓消費(fèi)者足不出戶也能感受到即時(shí)便利。”

　　蘇果創(chuàng)新求變 小業(yè)態(tài)發(fā)展提速

　　記者了解到，蘇果超市總經(jīng)理陳兵10月履新，作為70后的年輕領(lǐng)導(dǎo)人，其實(shí)干創(chuàng)新的特質(zhì)已經(jīng)被外界所關(guān)注。陳兵在接受記者采訪時(shí)表示，隨著國(guó)內(nèi)消費(fèi)形式的升級(jí)，小業(yè)態(tài)正在成為商業(yè)上的一個(gè)主流，蘇果抓緊機(jī)遇加快小業(yè)態(tài)創(chuàng)新發(fā)展，完成老店的更新?lián)Q代和新店的快速開(kāi)發(fā)，預(yù)計(jì)每年將會(huì)開(kāi)出150家左右的新店。此外，全渠道、數(shù)字化也是蘇果既定戰(zhàn)略之一，蘇果要發(fā)揮網(wǎng)點(diǎn)優(yōu)勢(shì)，發(fā)展線上線下互聯(lián)，打通消費(fèi)渠道和數(shù)字化支付渠道，借助互聯(lián)網(wǎng)思維使實(shí)體店潛力進(jìn)一步發(fā)揮。
　　（揚(yáng)子晚報(bào)記者 周西寧 實(shí)習(xí)生 許文淵）