民以食為天，特別是在熱愛美食的中國，餐飲是長盛不衰的行當。對于移動支付來說，最先改變的也仍然是餐飲，大大小小的餐飲店都在巨頭補貼之下，參與移動支付大戰。移動支付帶來的變革，不僅僅是收單方式，更是移動互聯網O2O模式的改變，智能POS也正是在這個時期發展壯大，但是如何觸達餐飲行業的痛點是收單機構和POS廠商窮思竭慮的。

　　餐飲行業巨大的市場

　　據餐飲行業的調研報告顯示，2014年，整個餐飲業的O2O市場規模接近千億，占餐飲行業總體比重的3.5%。預計到2017年，也就是明年，我國餐飲業的O2O市場將突破2000億規模，此外，目前全國餐飲業的市場規模超過3萬億，這是一個巨大而又高頻的市場。微信、支付寶等各大移動支付品牌都爭相搶奪餐飲市場，改變用戶的支付習慣，進而借助移動支付衍生更多的O2O服務。

　　不僅僅在國內，在全球其他地區，餐飲的收單習慣也正在改變。Visa歐洲一份報告顯示，2015年歐洲完成了超過30億次非接交易，Visa非接支付使用比例從2013年的1/60飛速增長至如今超過1/5，其中餐飲的年增長速度最大為153%。歐洲青睞非接支付，國內青睞二維碼支付，不同的技術，但相同的形勢是，支付方式正在發生改變，餐飲行業所需要的收單形式和服務要求也正在改變，特別是移動互聯網高速發展的今天。

　　餐飲需要怎樣的支付？

　　時代的發展，必然使得新興事物與傳統事物相互沖突。

　　虎嗅網在2015年年中的時候曾有一篇文章——《從餐飲業的角度看，“移動支付”即營銷》，提出了移動支付與營銷必不可分的關系。對于餐飲行業來說，移動支付帶來的不僅僅是支付方式，更是營銷手段。其中，會員管理、渠道引流、大數據分析等功能必不可少。

　　另一方面，移動支付發展帶來的是碎片化問題，不同的支付應用，不同的支付數據，不同的用戶，除了微信支付寶，銀聯、京東、百度等企業都在布局移動支付，央行對二維碼的政策開放，也意味著更多銀行將入局二維碼支付，工行、建行等大行已經開始布局。為了解決支付碎片化的問題，聚合支付出現了。對于餐飲行業來說，多支付形式支持，統一支付數據收集變的非常重要，大數據分析能力也備受考驗。

　　在行業屬性方面，餐飲行業也是一個極其碎片化的行業，全國擁有超過6000家連鎖餐飲企業，但是沒有一家占據市場的1%以上，極其碎片的同時，層級劃分也比較明顯。不同經營階段的商家，需求大不相同。小型商戶，更加希望營銷引流，而中型商戶希望有會員和管理，到了大型商戶對品牌和服務的需求更加迫切。所以除了基礎的支付功能之外，不同層級的餐飲商戶對于收單服務的需求各有不同。完善增值服務的內容，也是支付服務提供商迫切需要考慮的。

　　智能POS給餐飲帶來什么？

　　不僅僅是餐飲，對于整個收單市場來說，96費改的實施是變革式的，特別是餐飲行業，從交易手續費從1.25%降到0.6%左右幾乎腰斬，借貸分離機制也讓套碼現象杜絕。靠吃手續費、套碼存活的收單機構面臨巨大的生存壓力。如何拓展增值服務，為商戶提供更加有價值的服務內容成為了熱門的話題。智能POS的出現，正好給收單機構帶來了這一希望，注重增值服務，同時支持聚合支付。此外，結合互聯網和強大的終端系統，智能POS能滿足餐飲行業不同的需求。

　　迫于支付形式單一、功能單一的限制，餐飲行業的傳統POS正在向智能POS過渡。以百富為首的傳統POS廠商也逐漸轉型，推出智能POS產品。

　　首先解決的就是聚合支付的問題，這也是最為基礎的問題。餐飲行業有各式各樣的客戶，支持不同的支付形式非常重要。相比二維碼臺卡，智能POS給用戶帶來更好的支付體驗和安全性。

　　增值服務方面，智能POS能夠直接連接互聯網，支持互聯網應用，能夠擁有更加廣闊的互聯網增值前景。對于餐飲行業來說，會員管理、渠道引流、大數據分析都是必不可少的，智能POS正好可以滿足這些需求。目前，作為智能POS廠商代表的百富，正在通過與應用服務商合作，豐富自身的平臺屬性。除了合作，百富還通過直接的注資，拓展應用服務領域。在模式上，百富也避開了直接做運營的尷尬，為收單機構提供方案和技術支持，與此同時根據收單機構要求增添拓展相關應用，非常值得借鑒。

　　最后，智能POS可以滿足餐飲行業碎片化需求。智能POS是一個平臺，是一個商戶版的智能手機，智能POS廠商一方面提供硬件，另一方面也擔當一部分軟件開發的角色。對于餐飲的個性化需求，除了應用商入駐智能POS平臺之外，智能POS廠商也會融合不同的應用，推出滿足商戶需求的定制化方案。例如餐飲行業的點餐系統，商戶的經營模式不同，點餐系統也大不相同。此外還有管理分潤機制、數據可視化、會員規則、營銷等各種更加細化的需求。

　　餐飲行業，是最考驗支付落地的行業。智能POS在移動互聯網時代對餐飲的變革正在進行，POS廠商不僅僅是簡單的硬件制造商，更是應用服務提供商，不論是為B端還是為C端提供服務，自身平臺足夠多應用，擁有足夠多技術和經驗積累，才能在新的時代不落后。

　　【移動支付網】