聯(lián)商網(wǎng)消息：近日，在聯(lián)商網(wǎng)·知了殼主辦的培訓(xùn)大課《傳統(tǒng)百貨門(mén)店的調(diào)改和轉(zhuǎn)型升級(jí)》上，聯(lián)商網(wǎng)·知了殼執(zhí)行董事陸興泰以百貨店的未來(lái)和商業(yè)新趨勢(shì)為主題，做了分享。

我們看到這幾年餐飲業(yè)的增長(zhǎng)快于其他實(shí)體零售業(yè)，這是國(guó)內(nèi)很多零售企業(yè)遇到的現(xiàn)象，這是國(guó)內(nèi)消費(fèi)升級(jí)的表現(xiàn)。

我們預(yù)測(cè)2017年預(yù)期也會(huì)是這個(gè)特征，另外一個(gè)是社零總額占GDP占比的變化。這個(gè)是衡量一個(gè)國(guó)家的發(fā)達(dá)程度和衡量一個(gè)地區(qū)發(fā)展程度的重要指標(biāo)。

百貨的焦慮癥“癥結(jié)”在哪？

新零售是一種在零售業(yè)的焦慮癥上得出的一個(gè)綜合癥。無(wú)論是便利店、無(wú)人超市、各種快閃店、生鮮超市、新業(yè)態(tài)等，還有各類(lèi)的集合文創(chuàng)店，這就是線上企業(yè)和線下企業(yè)計(jì)提焦慮的結(jié)果，一方面實(shí)體零售業(yè)增長(zhǎng)乏力，部分甚至出現(xiàn)下滑，另一方面移動(dòng)互聯(lián)的紅利已經(jīng)見(jiàn)頂，流量紅利消失，第一點(diǎn)就實(shí)體零售業(yè)增長(zhǎng)乏力，這是一個(gè)雙方的焦慮，

我們經(jīng)過(guò)研究和分析。關(guān)于百貨的整改，從道理上講，一直存在這個(gè)問(wèn)題的，無(wú)非就是根據(jù)消費(fèi)者的改變而改變自己。

往前推5-8年，你會(huì)發(fā)現(xiàn)在一個(gè)城市，即使其他著名的百貨店都涌入，但還是會(huì)有一個(gè)當(dāng)?shù)氐膫鹘y(tǒng)的百貨店活得好好的，這是因?yàn)樗紦?jù)了這個(gè)城市最好的商業(yè)位置，那時(shí)候，大部分城市都只有一個(gè)商業(yè)中心，這些老的百貨店僅僅靠這個(gè)就可以很滋潤(rùn)地活了幾十年。那么現(xiàn)在為什么它不能活的呢？是它這個(gè)位置不重要了，城市有更好的位置，新城區(qū)開(kāi)發(fā)，新的商業(yè)中心大量的新的購(gòu)物中心出來(lái)了。

以前消費(fèi)者來(lái)商場(chǎng)是購(gòu)物，后來(lái)消費(fèi)者在商場(chǎng)里是吃飯，現(xiàn)在叫吃飽了喝足玩得來(lái)購(gòu)物，把百貨賴(lài)以生存的購(gòu)物放到第四位，這也是我們困難的原因。

我們百貨店在最旺盛的時(shí)候，當(dāng)時(shí)在追求一個(gè)數(shù)據(jù)，就是VIP卡的消費(fèi)占比。國(guó)際上有一個(gè)通行的法則，VIP的消費(fèi)占比達(dá)到80％的時(shí)候，你這個(gè)店就變成了會(huì)員店。現(xiàn)在是在線下?lián)屃髁繒r(shí)代，線上流量時(shí)代已經(jīng)過(guò)去，現(xiàn)在的消費(fèi)者沒(méi)有忠誠(chéng)度，只有粘性和習(xí)慣，培養(yǎng)消費(fèi)者的習(xí)慣將成為新商業(yè)的一個(gè)非常核心的作用。

而對(duì)于百貨追求的忠誠(chéng)度，我們過(guò)去一直在打折上下功夫，其實(shí)這是忠誠(chéng)度中最低級(jí)別的，叫做價(jià)格忠誠(chéng)。忠誠(chéng)度總體上可以分為：價(jià)格忠誠(chéng)，便利忠誠(chéng)，品牌忠誠(chéng)和狂熱的粉絲忠誠(chéng)，其中的便利忠誠(chéng)，就能理解目前社區(qū)商業(yè)的火爆了

這“病”怎么治？

我認(rèn)為關(guān)于新零售有幾點(diǎn)要說(shuō)一下，現(xiàn)在的實(shí)體商業(yè)做電商，百貨公司購(gòu)物中心化，電商做實(shí)體商業(yè)等等其實(shí)都不算新零售。

我們提倡顧客思維，其實(shí)我認(rèn)為這是新零售的核心，未來(lái)我們一定還會(huì)在顧客端發(fā)生改變，我們的顧客也一直在改變，在表格中，我們必須思考：有哪些顧客是不要的，哪些顧客需要維護(hù)的？哪些顧客是我們必須去爭(zhēng)取的，這才是重點(diǎn)，這個(gè)從另外一個(gè)角度說(shuō)也就是未來(lái)的零售業(yè)的定位必須越來(lái)越精準(zhǔn)。其次是我們的經(jīng)營(yíng)重點(diǎn)，目前以招商和商品為中心，未來(lái)會(huì)轉(zhuǎn)向營(yíng)運(yùn)和服務(wù)。這個(gè)問(wèn)題在百貨里面現(xiàn)在還不是最嚴(yán)重的。目前很火的購(gòu)物中心，很多的運(yùn)營(yíng)水平其實(shí)不如百貨店，有些沒(méi)有零售基因的購(gòu)物中心，開(kāi)業(yè)后就認(rèn)為萬(wàn)事大吉，不抓運(yùn)營(yíng)管理，結(jié)果，半年后甚至是三個(gè)月后就開(kāi)始出現(xiàn)掉鋪現(xiàn)象，所以說(shuō)開(kāi)業(yè)并不是結(jié)束，是剛剛開(kāi)始，我反復(fù)跟大家講，開(kāi)業(yè)才是你如臨深淵的開(kāi)始。我們現(xiàn)在有50%以上的購(gòu)物中心處于一種“裸奔”的狀態(tài)，我說(shuō)的“裸奔”也就是說(shuō)這些缺乏零售基因的購(gòu)物中心連基本的人流檢測(cè)系統(tǒng)，數(shù)據(jù)采集系統(tǒng)、停車(chē)管理系統(tǒng)、會(huì)員系統(tǒng)等等都沒(méi)有投入建設(shè)，未來(lái)如何精細(xì)化深度化營(yíng)運(yùn)管理？

在新零售看來(lái)，品牌建設(shè)也會(huì)從大眾轉(zhuǎn)向小眾，定位更加精準(zhǔn)，所以現(xiàn)在我有個(gè)觀點(diǎn)，未來(lái)的一個(gè)城市，絕大部分的大中城市，大型商業(yè)有那么幾個(gè)就夠了，其他的，則全部由社區(qū)商業(yè)來(lái)補(bǔ)充，所以我非常看好社區(qū)商業(yè)的未來(lái)。

我們說(shuō)定位精準(zhǔn)，尤其我們百貨店三五萬(wàn)方的話，你定位要越做越精準(zhǔn)，從打折優(yōu)惠轉(zhuǎn)向場(chǎng)景營(yíng)銷(xiāo)，情感和游戲，現(xiàn)在的消費(fèi)者能吸引他的就是情感和游戲。

中國(guó)消費(fèi)這個(gè)潛力巨大，推動(dòng)零售業(yè)，現(xiàn)在消費(fèi)升級(jí)非常快，速度非常快，你無(wú)法想象未來(lái)我們的消費(fèi)額會(huì)放大到多大，你根本無(wú)法想象高科技設(shè)計(jì)不斷地被應(yīng)用到零售業(yè)，未來(lái)零售更加智慧更加聰明，同時(shí)，社交功能將成為零售業(yè)的一個(gè)核心要素，購(gòu)物中心與百貨相比，就是贏在空間加社交功能上。

未來(lái)集合店的發(fā)展甚至?xí)娲儇浐统袃纱笾髁Φ辏瑐鹘y(tǒng)百貨和超市兩大主力店未來(lái)會(huì)被肢解成若干個(gè)集合店存在。我覺(jué)得在2018年可能實(shí)體零售業(yè)重塑價(jià)值會(huì)得到更大的重視。

目前，百貨的現(xiàn)狀是經(jīng)營(yíng)困難，內(nèi)在壓力很大。首先是管理團(tuán)隊(duì)自身的壓力；第二個(gè)營(yíng)業(yè)業(yè)績(jī)下降的壓力很大；第三個(gè)成本在逐漸上升，第四個(gè)促銷(xiāo)活動(dòng)在難以拉升業(yè)績(jī)的同時(shí)，還造成毛利率大幅下降；第五個(gè)，大量的人員往商業(yè)地產(chǎn)和購(gòu)物中心流動(dòng)，造成專(zhuān)業(yè)人員的外流；第六個(gè)同質(zhì)化競(jìng)爭(zhēng)非常激烈。

我們來(lái)分析一下，百貨的困難不是電商造成的，大量的商業(yè)項(xiàng)目和購(gòu)物中心的興起，即使沒(méi)有電商，也會(huì)死掉一大片，第二高效率的奧萊在不斷沖擊百貨的貨品，百貨的經(jīng)營(yíng)效率一直以來(lái)特別低，大部分百貨店，庫(kù)存周轉(zhuǎn)一次需要一年多，而多業(yè)態(tài)的購(gòu)物中心沖擊著百貨的環(huán)境和經(jīng)營(yíng)，購(gòu)物中心增加了空間感+體驗(yàn)感+創(chuàng)新感，成為時(shí)間販賣(mài)者；對(duì)于百貨而言，長(zhǎng)期以來(lái)一直放棄經(jīng)營(yíng)，僅僅只做管理工作讓百貨日漸衰落，據(jù)了解，大部分百貨店的經(jīng)營(yíng)管理基本上是簡(jiǎn)單的類(lèi)物業(yè)管理，比如衛(wèi)生、紀(jì)律等；對(duì)于商場(chǎng)現(xiàn)場(chǎng)的銷(xiāo)售毫無(wú)控制權(quán)；不管經(jīng)銷(xiāo)存；經(jīng)營(yíng)效率極低，從資金和貨物周轉(zhuǎn)天數(shù)中就能看出。所以有沒(méi)有電商都很難，再加上電商，就是雪上加霜。

我認(rèn)為在未來(lái)的商業(yè)發(fā)展趨勢(shì)中，商業(yè)將趨向“大同”，百貨和超市概念都將淡化，未來(lái)商業(yè)管理的重點(diǎn)就是每家商鋪和店鋪，管理好各自的顧客；第二所有商業(yè)體購(gòu)物類(lèi)將是若干個(gè)“店”組成，包括生鮮、食品、服飾、化妝品、數(shù)碼家電等等，其中，雜品集合店將成為未來(lái)購(gòu)物中心中一支重要力量。

編后語(yǔ)：沒(méi)有消亡的業(yè)態(tài)，只有消亡的企業(yè)和門(mén)店；在購(gòu)物中心、電商等新業(yè)態(tài)沖擊下，傳統(tǒng)百貨門(mén)店如何應(yīng)對(duì)新消費(fèi)趨勢(shì)和需求，該堅(jiān)持什么？調(diào)整什么？又如何調(diào)整？

對(duì)此，聯(lián)商網(wǎng)特別策劃“創(chuàng)新思變的傳統(tǒng)百貨”專(zhuān)題，一起來(lái)探討國(guó)內(nèi)百貨的轉(zhuǎn)型與創(chuàng)新。

（來(lái)源：聯(lián)商網(wǎng) 劉曉悅）