隨著天氣轉暖，小龍蝦逐漸爬上了餐桌。昨日《聯商網》走訪蘇果超市了解到，隨著品質消費需求的增長，小龍蝦的消費早已擺脫了價格越低越好的怪圈，如何選購到健康、安全、衛生的小龍蝦成為市民關心的問題。

《聯商網》近日走訪蘇果奧體廬山路店，發現活蹦亂跳的小龍蝦成為生鮮區的熱賣商品，個頭大，顏色好，一斤只要30多元，不少市民在駐足選購。店長告訴《聯商網》，最近正逢小龍蝦上市季，市民對小龍蝦需求高漲，除了可以買鮮活小龍蝦回去加工，顧客還能在門店購買到專業大廚現場加工好的小龍蝦，在門店堂食區就餐。目前，最受顧客青睞的口味是蒜香和十三香。售價在99元/2.5斤、168元/4斤。

《聯商網》注意到，門店堂食就餐區座無虛席，不少顧客都在品嘗著小龍蝦，“今年第一次吃龍蝦，擔心路邊攤的衛生狀況，就和朋友來蘇果吃了，現買現加工現場直接可以食用，既方便又放心，兩人吃4斤十三香龍蝦才一百多元，價格實惠，而且味道也很好。”市民王小姐告訴記者。

“非周末時候，僅小龍蝦一個單品每天就能銷售好幾千元，周末翻倍。”店長告訴《聯商網》，“門店的客流提升的同時也帶動了門店整體海鮮的銷售。像帝王蟹、波士頓這些高檔海鮮也賣的非常好。生鮮產品提檔和服務的升級，滿足了消費者的消費需求，為市民構建了“生鮮餐飲化”場景，同時也為市民提供了一個社交互動的場所。”

據了解，門店龍蝦主要來自盱眙、金湖、六合，數量充足的同時也能最大程度的保證新鮮衛生。一般小龍蝦最好吃的時候是4-8月份，黃滿肉肥。在選購的小龍蝦的時候，我們首先要判斷它是清水還是渾水養出來的，背部紅亮干凈的較好，再翻開看它的腹部絨毛和爪上的毫毛，如果是白凈整齊，基本上是干凈水質養出來的。其次盡量要買剛剛長大的龍蝦，用手碰碰它的殼，鐵硬鐵硬的是老的無疑，像指甲一樣有彈性的才是剛長大才換殼的。