聯商專欄：引發業內外的諸多關注，今年6月ALDI（奧樂齊）在上海開出了大陸的首家店。

對于店鋪的位置、商品、陳列以及環境，很多專家也眾說紛紜，看到目前開業的ALDI賣場，以后它在中國的發展確實會有很多負面影響。

目前對于上海開業的賣場以及ALDI公司的調查及分析已經出現了很多文章，因此看到很多失敗的歐洲零售企業，以及進入多種業態的激烈競爭地美國的ALDI的發展狀況，也能夠預測到ALDI在國內的發展。

ALDI在1976年開設美國1號店后，2018年底運營了1883個店鋪， 2022年的目標是達到2500個門店。

另外，美國輿論調查企業(Harris Poll)和營銷咨詢企業(Finn Partners) 最近開發的新的企業評價指標"社會性投資收益率"( SROI Societal Return on Investment/企業的經營成果測定基準之一的投資收益率(ROI)，用于社會價值實踐，是對倫理領導能力和市民意識，指向的價值等)評價中，在2018年度排名第四，在美國沒有總公司的企業中排名第一。

ALDI在過去5年里在美國實現了2倍的銷售額，在最近1年里創造了700萬名新顧客，并建立了從2022年開始，成為美國國內每月吸引1億人的第三大超市的目標，具備如此高的競爭力的背景到底是什么？

總而言之，自開設1號店以來，長期堅持不懈地了解和適應美國消費者，保持了業態本來的差別化特點和優點，確保了隨之而來的忠誠客戶群體。

“業態本質的追求：HDS/Hard Discount Store， 超低價折扣店”

將價格折扣放在公司政策決定最優先順序的業態， 將轉嫁到商品價格上的費用要素最小化，從而將產生的利潤以折扣的形式返還給顧客

國內稱ALDI業態為"折扣店"，但這不是正確的業態名稱。 Walmart(discount store)和Carrefour(hyper market)的業態是"折扣店"，ALDI是比它更大的折扣率的業態。雖然在美國“水土不服”，但是它充實了業態本質/超低價

1.追求業態本質：

1)為了節省運營費和人工費，營業時間的調整(顧客偏好的時間營業)：長時間營業的與美國(從早上6店到晚上12店或24時營業)超市不一樣，ALDI是從早上9點到晚上9點營業。

2)為了減少職員整理購物車的時間，在購物車上安裝了coin rock，為了減少職員的包裝時間，顧客直接將物品裝入包裝袋， 顧客的再次訪問率高，不安排促銷員(品嘗)，盡量減少倉庫面積，不進行零散補充陣列，商品全部燒毀時，以箱子或托盤為單位配送的商品直接陳列。 

 基本上在開店前和閉店后都擺放商品，提高了工作效率。 由于店面面積和商品數量少，顧客很容易找到，因此不需要賣場介紹，比美國其他業態節省了相當多的人工費(平均1家店鋪8~10人，同時工作4人)。價格也比沃爾瑪低30%。

2. 忠實于顧客要求：

在美國，雖然合理消費的高收入層也在增加，但是針對HDS的核心顧客層，以相對收入水平較低的美國消費者，在他們購買食品和飲料時能夠接受的距離以內為中心開設賣場， ALDI經營新鮮商品的時間不長，但作為真空包裝或箱包裝銷售，降低了商品廢棄率，精肉以真空包裝狀態進入銷售，水產只作為冷凍食品使用， 冷藏食品經營單價較高的商品，針對最近消費者購買變化，強化RTC(Ready To Cook)，RTH(Ready To Heat)提高單價的同時，提高和別的超市競爭力 。

3. 客戶群的多樣化：

通過嚴格的品質管理銷售優質商品，擺脫了單純的低價格賣場”窮人超市”的形象，不僅吸收了低收入層，還吸收了中產層的顧客及希望合理消費的高收入層的顧客。

4.SKU部門：

沃爾瑪經營10萬SKU，Kroger和Wegmans至少收取4~5萬SKU，反之 ALDI只經營1400SKU，實現了減少庫存，購買效率，降低賣場運營費的管理費用，， 此外， 能夠控制 ALDI最強的PB 商品物流及供應鏈中發生的所有因素，這也是管理費用最小化。很大的因素，到了作用。

5.環境部門：

安裝了LED照明，節能型冷卻器及冷凍柜，供暖系統使用熱回收功能降低了30%的能源成本，并建立了監控所有設備的系統， 建筑內外使用的所有材料和器物均以耐用性為優先，最大程度地減少了店鋪管理費用。

 盡量減少商品包裝，減少運輸，管理，陣列及商品重量，減少配送時的燃料費， 大部分商品都是以可以裝貨的形式包裝，減少了陳列時間及費用， 大部分的箱子都是強調商品的顏色，甚至具有自然的陳列效果。

對于剛剛進入上海的ALDI，我們不能只看店面的表面，且不能急于下結論。 

正如前面所見，我們看到TESCO(Fresh&Easy)，家樂福在失敗的美國市場的成功案例，相信有很好的機會研究一下充實了業態本質的ALDI今后如何應對中國市場，是進一步發展還是相反的結果。

（文/聯商專欄作者盧泰徹，本文僅代表作者觀點，不代表聯商立場）