聯(lián)商網(wǎng)消息：9月23-25日，2019螞蟻商聯(lián)年會(huì)暨第三屆自有品牌大會(huì)在合肥召開，全國(guó)600余家零售企業(yè)的1100名中高管參加了本次會(huì)議。同期舉行的自有品牌展會(huì)上，全國(guó)23個(gè)省市自治區(qū)的60余家品牌商參展。

會(huì)上，螞蟻商業(yè)聯(lián)盟董事、甘肅新樂超市董事長(zhǎng)李玲及生鮮傳奇總經(jīng)理沈華鋒、湖北雅斯商業(yè)連鎖有限公司董事長(zhǎng)杜曉宜等嘉賓一起帶來(lái)題為“如何建立企業(yè)的商品力”的精彩對(duì)話。

話題一：如何理解商品力？到底什么叫做商品力？

杜曉宜：非常開心今天來(lái)參加這個(gè)會(huì)議，我想我也是可以把過(guò)去的這段經(jīng)歷聊一段，雅斯做了接近五年時(shí)間的自有品牌，雖然后來(lái)退出了，過(guò)去的五年時(shí)間，我們到美國(guó)、到歐洲考察學(xué)習(xí)，在中國(guó)我們做了可樂、洗發(fā)水、家居用品，前后有五年的時(shí)間，走過(guò)了螞蟻商聯(lián)正在走過(guò)的這一段。重新回到我的企業(yè)，在企業(yè)和周邊重新尋找商品力。首先我不是一個(gè)零售企業(yè)，是一個(gè)生產(chǎn)企業(yè)，因?yàn)檠潘?0%的銷售的商品都是自有的，這個(gè)自有品牌就是生鮮、美食、餐飲，就是我雅斯企業(yè)獨(dú)有的商品。

沈華烽：商品力就是提供給消費(fèi)者多塊好省的商品，首先是好，你提供商品的品質(zhì)也好，做生鮮講究鮮活也好，提供最好的商品，讓消費(fèi)者花更少的錢購(gòu)買商品。多就是開發(fā)的商品能否成系列，快就是商品迭代必須快，省就是必須要讓消費(fèi)者省錢，所以這就是多快好省。

李玲：我覺得商品力就是對(duì)消費(fèi)者的理解力。現(xiàn)在商品很多，商品能吸引住消費(fèi)者的有多少？我認(rèn)為商品力就是用商品來(lái)吸引消費(fèi)者的能力。

話題二：如何把商品力貫徹到企業(yè)中，如何建立企業(yè)的商品力？

李玲：首先是做品類管理，用品類管理做商品的優(yōu)化，減少庫(kù)存，提升銷售，也增加毛利。

第二點(diǎn)，重中之重是商品母品的開發(fā)，在我們?cè)诮ǖ闹袩煆N房，所有的商品都是我們自己來(lái)經(jīng)營(yíng)，所有生鮮的加工食品，半成品、成品都是我們自己加工，這兩年我們重點(diǎn)就是要在生鮮上打造爆品，和有競(jìng)爭(zhēng)力的商品。

第三點(diǎn)，就是賣螞蟻商聯(lián)的產(chǎn)品，我得和極貨開發(fā)的產(chǎn)品，自從螞蟻商聯(lián)做自有品牌以后，我把公司自有品牌都拆掉了，依靠螞蟻商聯(lián)開發(fā)的產(chǎn)品。公司所有螞蟻商聯(lián)的產(chǎn)品都是全品線的進(jìn)店，螞蟻商聯(lián)的產(chǎn)品開發(fā)好，我們?nèi)σ愿暗馁u好，這就是我們公司如何打造商品力所做的工作。

沈華烽：門店的商品力最重要的是選品，生鮮傳奇選品非常的嚴(yán)格，我們每個(gè)月會(huì)有商品的換新，每個(gè)月會(huì)淘汰一次，對(duì)商品的選品非常嚴(yán)格，我們了解消費(fèi)者的需求，洞察消費(fèi)者的需求趨勢(shì)。我們也會(huì)做調(diào)研，發(fā)現(xiàn)顧客想要哪些商品，會(huì)提供一些物超所值的商品給小費(fèi)者，所以選品是非常重要的。

第二個(gè)就是門店展現(xiàn)。生鮮傳奇是高度標(biāo)準(zhǔn)化的超市，所有商品的陳列是由總部來(lái)決定的，所要售賣的產(chǎn)品和重點(diǎn)展示的商品，會(huì)確定陳列位置和陳列形式。

杜曉宜：商品力就是老板力。我們僅僅說(shuō)商品力是沒有用的，老板力厲害，他的員工力就厲害，員工力厲害，商品力才厲害。雅斯企業(yè)也是按照這種文化，我們企業(yè)也是在推進(jìn)我們的愛在雅斯，確保我們有能力的都給予到員工，所以老板的使命就是成就自己的員工。 

話題三：商品力的成敗關(guān)鍵是什么？是買手制嗎？

杜曉宜：我覺得對(duì)于我們這個(gè)企業(yè)，我們都是自己干，生鮮、食品、服裝、餐飲、蔬果都是自己干。為什么自己干，因?yàn)樽约焊桑愕目臻g大、利潤(rùn)大，進(jìn)倉(cāng)費(fèi)、陳列費(fèi)，不受這些影響，你想怎么變就怎么變，所以我們的員工每天在折騰它的陳列，商品的替換比，以食品為代表，每個(gè)月有10%左右的替換率。

沈華烽：商品的采購(gòu)就應(yīng)該是買手制，現(xiàn)在這個(gè)買手制有一個(gè)重點(diǎn)，就是買的目的是為了賣，很多商品采購(gòu)回來(lái)用的非常好，但是賣不出去，所以賣是非常重要的。其實(shí)我認(rèn)為買手制只是第一步，還需要增加自己的研發(fā)能力和開發(fā)能力。

賣場(chǎng)最大的自有品牌應(yīng)該是生鮮商品，生鮮應(yīng)該是我們最大的自有品牌，這也是生鮮傳奇后期開發(fā)的方向，生鮮傳奇常規(guī)的自有品牌是三百多個(gè)，后期我們把生鮮作為重中之重，把所有能夠做成自有品牌的全部打造成自有品牌，這就需要非常強(qiáng)大的研發(fā)能力和非常強(qiáng)大的維護(hù)能力，這是我們以后的工作重點(diǎn)。

李玲：在企業(yè)當(dāng)中，我認(rèn)為買手制不一定非常重要，不一定全要靠買手制，因?yàn)橐粋�(gè)企業(yè)不能僅靠一個(gè)買手，如果一個(gè)企業(yè)靠一個(gè)買手活的話，我認(rèn)為這個(gè)企業(yè)離死也差不多了，因?yàn)橐粋�(gè)企業(yè)畢竟它是一個(gè)系統(tǒng)。我覺得更需要打造一個(gè)團(tuán)隊(duì)，更重要的就是了解消費(fèi)者，能夠給小費(fèi)者性價(jià)比非常好的商品，這是很重要的。

話題四：在商品力建立貫徹過(guò)程中最大的困難是什么？

李玲：做商品力最大的困難就是研究消費(fèi)者需要什么，這是最大的困惑，商品確實(shí)是很多，怎么去了解消費(fèi)者的真正需求是什么，這是最大的困惑，也是最難的，也是最應(yīng)該做的事情，做商品力最大的難題就是要挖掘消費(fèi)者。

沈華烽：商品力主要在門店端和門店執(zhí)行，我們經(jīng)常會(huì)發(fā)現(xiàn)，頭天晚上配送的貨都非常新鮮、非常好，到門店早晨陳列也不錯(cuò)，經(jīng)過(guò)中午和晚上，門店剩的商品品質(zhì)就非常差了，門店在打理上和保鮮技術(shù)上還存在非常大的問題，所以商品力的重點(diǎn)還是在門店陳列和門店維護(hù)，這也是我們現(xiàn)在重點(diǎn)在做的，重點(diǎn)在門店提升。

杜曉宜：商品力不同的城市有不同的理解，我的理解就是如何愛員工，我們的目的肯定是讓商品有競(jìng)爭(zhēng)力，但是怎么才能讓商品有競(jìng)爭(zhēng)力，所以當(dāng)老板的，我在公司最關(guān)注的幾個(gè)問題，第一，員工不能加班，我每天吵的就是不能加班，七點(diǎn)鐘都必須給我回去，早晨不能來(lái)的太早，零售企業(yè)的員工多數(shù)都是女員工，公司很多這方面的管理制度，這些制度都是控制讓員工不能來(lái)的太早，不能讓員工走的太晚。

第二個(gè)問題，也在思考員工的收入、工資。只要企業(yè)能夠有這個(gè)能力，能夠多一點(diǎn)就給他多一點(diǎn)，這樣通過(guò)打造自己的團(tuán)隊(duì)，讓我們的商品再上去。

話題五：商品力終極表現(xiàn)形式是自有品牌嗎？

沈華烽：商品力里面，自有品牌是非常重要的，自有品牌代表一個(gè)企業(yè)的價(jià)值觀，代表一個(gè)企業(yè)的形象，也是企業(yè)與消費(fèi)者聯(lián)系的一個(gè)紐帶，通過(guò)商品來(lái)進(jìn)行傳播。自有品牌是非常重要的，要把這些作為我們的重點(diǎn)，商品力也是這些來(lái)體現(xiàn)的。

李玲：不做自有品牌的企業(yè)，有些企業(yè)照樣生意做得蠻好的，我覺得不能非左即右，首先要把你的企業(yè)做成消費(fèi)者喜歡、受人尊重的企業(yè)，并且是能夠吸引消費(fèi)者的企業(yè)，在做自有商品的時(shí)候，消費(fèi)者才會(huì)相信你的自有品牌，認(rèn)為可信、可買。總的來(lái)說(shuō)，我覺得應(yīng)該是把企業(yè)先做好才是最重要的。商品力最重要的是計(jì)劃在先、定位最重要。

杜曉宜：商品力就是企業(yè)培訓(xùn)打造自己的企業(yè)文化，讓你的企業(yè)文化在你的員工中生根發(fā)芽，打造出一支有戰(zhàn)斗力、有信仰的團(tuán)隊(duì)，有了這支最優(yōu)秀的團(tuán)隊(duì)，我相信你的商品力一定是最優(yōu)秀的、最棒的。

（來(lái)源：聯(lián)商網(wǎng)合肥報(bào)道）