36氪獲悉，新國貨調味品牌「口味全」已于近日完成近5000萬元Pre-A輪融資，本輪由經緯中國領投，老股東險峰長青、42 Capital跟投。口味全創始人吳浩表示，本輪融資將用于團隊建設、產品研發、渠道精耕和品牌打造。

本輪融資是時隔僅三個月之后，口味全完成的新一輪融資。此前今年1月份36氪曾報道，「口味全」已完成由險峰長青領投，42 Capital跟投的1000萬元人民幣天使輪融資。此次Pre-A輪融資的順利完成，顯示出資本市場對這個新型調味品品牌的持續看好。

口味全定位于新一代國貨調味品牌，第一代主打單品“酵素活醬油”。區別于傳統日曬醬油的野生發酵和高溫滅菌技術，口味全采用恒溫密閉發酵和納米膜除菌技術，打造出“非日曬的活醬油”，且能保留酵素、氨基酸、維生素等更多活性營養物質。而味道上，口味全酵素活醬油吃下去口感更鮮美，食物稀釋醬油的鹽分之后，醬油自帶的甜味就會凸顯出來，甚至可以做到回甘，味道自然且克制。此外，口味全還推出純糧醬油、蘸食醬油、醇香醋等多款調味品。

口味全“酵素活醬油”產品，圖據受訪者

醬油是中餐家庭餐桌、餐廳后廚調味基礎產品，也是中國調味品市場最大品類，在提升食物鮮、色、香、味方面具有顯著綜合優勢。口味全從醬油切入，其爆品研發思路是將用戶洞察前置，倒推產品研發，同時整合上游工廠，幫助制造企業進行設備升級，弱化對供應鏈的依賴。

據悉 ，口味全在產品層面的戰略目標是“重新設計基本款，定義功能性調味3.0時代”。吳浩向36氪表示 ，口味全把中國調味品分為1.0、2.0、3.0三個階段。1.0階段的醬油是生抽、老抽等基本佐餐屬性；2.0階段是滿足“0添加、有機、減鹽”等基礎健康需求；3.0階段是功能營養性調味品的創新，不止于健康，口味全認為還會有蛋白質、膳食纖維等豐富的營養性及口味的新可能。

口味全創始團隊由來自前加多寶系銷售負責人、前品牌咨詢公司的創始人組成，兼具操盤線上、線下渠道精耕和品牌的資深經驗。體現在渠道端，口味全計劃線上、線下 “兩條腿”走路。具體來說，一方面以安徽為中心，進駐生鮮超市、連鎖便利、母嬰專營店等渠道，逐步開拓華東及全國市場；同時線上第一階段重點發力拼多多 ，開設專營店、旗艦店等“店群”擴大輻射能力。針對傳統經銷渠道，主推480ml裝醬油產品為主，而線上渠道則主推1.9L家庭裝產品。

除了產品有極致的品質外，口味全計劃加強品牌內容的社交化、年輕化屬性 ，讓消費者有一個良好的整體體驗。據口味全CBO小駿介紹，口味全不僅會堅持做獨特中國風設計的包裝，還打磨了「口味研究所」的內容IP平臺、大嘴巴IP的超級符號，未來會推出相關聯名款、周邊等產品。在人群場景細分上，口味全計劃推出“海馬北鼻“、“桌上英雄”等子品牌滿足不同群體用戶。

投資人觀點

經緯中國合伙人王華東表示：調味品市場規模大，行業高端化健康化趨勢明顯。傳統品牌2B業務為主，新品牌可以通過“中高端+C端”的差異化定位實現突圍，基于升級的產品以KA、連鎖超市和社區團購等渠道為抓手進行快速擴張，盈利能力也更為可觀。口味全創始人吳浩曾有20年快消行業從業經驗，對于快消產品和渠道打法理解深刻。此次創業在賽道上從飲料跨界調味品，復用飲料行業的品牌和渠道經驗，希望抓住調味品升級的風口塑造品牌。