瞞天過海，用可擦拭原子筆改支票，這不是電影里的場景，而是味千中國近來負面新聞里的描述。近日，據媒體報道，味千中國前CFO（首席財務官）劉家豪涉嫌挪用公司公款案迎來最終判罰。

劉家豪在香港高等法院承認七項盜竊罪，被判監六年八個月。近年來，味千拉面業績下滑、負面新聞纏身，這樣的它還有機會翻身嗎？

驚天大案

據媒體報道，味千中國在2007年于香港上市，劉家豪被委任為首席財務官，負責財務會計及合規監控。

2018年，劉家豪主動向公司高層坦白，自己任職期間以可擦式原子筆擅改公司支票盜取千萬港元。隨后經調查，劉家豪擅改180張公司支票，不當盜取公司約2600萬港元。

劉家豪稱，自己擔任味千中國首席財務官期間，由于工作壓力過大，患上了抑郁癥，盜取公司錢款購買奢侈品減壓。

法官認為，本案涉及嚴重違反誠信，被告成功瞞天過海后變得更貪心及大膽，盜取金額一年比一年多，但如果被告三年前沒有自白，或許能繼續掩人耳目，可見其自愿承擔刑責的勇氣，故總共給予被告55%刑期扣減，終判被告監禁80個月（六年八個月）。

輝煌不再

作為昔日的中國連鎖餐飲業的明星品牌，味千拉面曾經走過長達十余年的輝煌時刻。味千拉面1968年創始于日本，1996年，味千中國創始人潘慰將其引入中國香港及內地，并先后取得該品牌在香港、澳門及內地的永久經營權。

2007年3月，味千中國在香港主板上市，成為首家在香港上市并以內地為主營業務基地的快速休閑連鎖餐廳經營商。此后企業持續進入發展快軌道，一時間頭頂無數明星光環。

然而，2011年的“骨湯門”事件讓味千拉面“跌落神壇”。聲稱“大骨濃湯熬制”的湯底，卻被媒體曝光實際上是用濃縮液勾兌而成。隨著事件的發酵，味千拉面口碑崩盤，短短數日市值縮水約40億港元。同年，公司凈利潤同比下降21.8%。

而近年來，味千拉面的食品衛生問題也屢見報端。在黑貓投訴平臺上，有消費者稱，在味千拉面就餐時發現飲料發霉、出現吃到異物、外賣吃出蟲子等情況。今年2月，一條視頻更是沖上微博熱搜榜。視頻顯示，一名顧客在味千拉面吃出爛豆角。服務員見顧客錄視頻，試圖將爛豆角拿走，被顧客制止后又脫口而出：“不好意思，給您倒兩杯飲料”。

風波背后是業績的下滑。Wind數據顯示，2017年至2019年，味千中國分別實現營業收入23.93億元、24.52億元和26.33億元，同比增長-1.24%、2.45%和7.39%；實現扣非后歸母凈利潤-5.2億元、1.92億元和0.79億元，同比增長-177.27%、136.94%和-58.63%。同期，該公司的凈資產收益率分別為-16.01%、18.48%和4.77%；資產負債率分別為19.80%、20.11%和30.83%。

從近三年的經營數據來看，味千中國的營收增速較為緩慢，扣非凈利潤較2010年顯得較為稀薄，而在凈資產收益率上下翻飛的情況下，其資產負債率卻持續攀升。

內憂外患

今年3月26日，味千中國公布的2020年全年業績顯示，公司營業額同比減少29%至18.2億元；凈利潤虧損7786.8萬元，而上年同期的凈利潤為1.56億元，由盈轉虧。

對于出現虧損的原因，味千中國認為，除了新冠肺炎疫情給公司業務造成影響外，此前投資內地雞蛋供應商江蘇鴻軒生態農業的6100萬元已確認為減值虧損，大幅拖累了2020年度業績。

值得注意的是，這已經不是味千拉面第一次投資失敗了。“骨湯門”之后，味千拉面形象大跌，營收損失慘重。為了重拾顧客信任，味千拉面多方面做出舉措以自救。投資業務是其中重要的一筆。

2015年7月，味千拉面宣布旗下全資子公司同合伙人訂立合伙協議，共出資7000萬美元投資百度外賣業務，其中味千拉面承諾投資6000萬美元，占百度外賣不到10%的股權。然而，兩年后，2017年8月，餓了么正式宣布收購百度外賣。合并完成后，百度外賣成為餓了么的全資子公司。餓了么為此次收購付出的總成本僅為8億美元，而據媒體報道，百度外賣報價最初高達20億美元。作為投資方之一，味千拉面也損失不少。截至2017年年末，味千拉面全年凈虧損4.87億元，同比大跌173.15%。

對于投資百度外賣造成虧損一事，潘慰在業績會議上表示，未來將不再投資外賣平臺。

除了“內憂”之外，外部競爭者的強勁發展勢頭也讓味千拉面感到有些頭疼。在主打日式拉面上，一風堂、歌志軒等品牌與味千拉面形成強有力的競爭態勢；而在中式拉面上，和府撈面等品牌正受到消費者的喜愛。

在知乎“如何評價味千拉面”的提問下面，不少網友表示“對于胃口比較大的人，可能會吃不飽，哪怕能續面，但續的面分量也不多，對我來說感覺性價比不高”“只有每年的免費吃才去，要么就是出差沒辦法。一般不會想去吃，其實味道還可以，價格有點貴”“自己的感覺，又貴又不頂飽”……

被嘲“跟不上時代”的味千拉面依然在設法重新擁抱年輕人。去年12月，味千拉面一口氣開出了21家門店，幾乎全部沿用以日式亭臺為主題的第七代裝修風格。在產品上，味千拉面在2019年開始加快上新速度，平均每季度推3-5款新品；在營銷上，味千拉面也在加強節假日營銷，此前還曾舉辦過“全城免費吃生日面”活動；在渠道方面，味千拉面加速發展外賣業務。

然而競爭者們也不甘示弱。去年11月，和府撈面完成4.5億元D輪融資。融資用于加快其在一二線城市以及更下沉新城市的擴張進程。目前，和府撈面運營近270家門店，今年計劃開出200家左右門店。參照來看，截至去年底，已運營20余年的味千拉面擁有快速休閑連鎖餐廳722間，去年關店77間。

在一眾新品牌爭相煥新奪客時，味千拉面能否“重振雄風”仍值得關注。