6月初，江小白創(chuàng)始人陶石泉做了一個(gè)大膽的舉動(dòng)，把100多位來(lái)自全國(guó)各地的陌生人請(qǐng)到重慶，訂好酒店包好車(chē)，帶他們參觀酒莊、喝酒，表達(dá)感謝。

這些熟悉的陌生人都是江小白的用戶(hù)，他們?cè)谌ツ?月買(mǎi)過(guò)江小白的酒，訂單金額從幾百塊到幾萬(wàn)不等。當(dāng)時(shí)因?yàn)橐咔椋�江小白發(fā)了一封公開(kāi)信向用戶(hù)求助。

聚會(huì)現(xiàn)場(chǎng)，有用戶(hù)表示驚訝，感覺(jué)自己并沒(méi)做什么，甚至江小白這種包吃包住包玩的搞法的費(fèi)用，早就數(shù)倍于他們當(dāng)初為了支持江小白而購(gòu)買(mǎi)的幾瓶酒。但陶石泉看重這份情義，也看重情義背后的那份認(rèn)同，“只要有一個(gè)人愿意來(lái)支持我，這個(gè)事情就成了。”

顯然，支持者計(jì)劃之初，江小白也并非是想要幾瓶酒錢(qián)，而是想看到底有沒(méi)有用戶(hù)愿意支持它。

陶石泉，70后，江小白應(yīng)該是他人生中最大的一個(gè)經(jīng)營(yíng)試驗(yàn)。江小白之前，白酒行業(yè)被傳統(tǒng)習(xí)俗把持，論資排輩、權(quán)力等級(jí)明顯的酒桌文化是這個(gè)行業(yè)的圖騰。年輕人不喜歡，但無(wú)奈只能被迫接受。

十年前，江小白標(biāo)志性的走心文案，在社交媒體廣泛傳播，“表達(dá)瓶”成為一代80、90后的回憶。在年輕化白酒這件事情上，江小白算是初代網(wǎng)紅。

如今，更多的資本盯上了年輕人喝酒這門(mén)生意，也誕生了許多網(wǎng)紅品牌。去年下半年以來(lái)，果酒、氣泡酒、蘇打酒，各種低度酒創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目層出不窮，資本瘋狂押注，好不熱鬧。

熱鬧之中，江小白卻沉默了，尤其是在直播帶貨、短視頻熱潮中，江小白似乎都缺席了。曾經(jīng)那個(gè)看起來(lái)最擅長(zhǎng)營(yíng)銷(xiāo)的江小白，變成了最安靜的那一個(gè)。很多人對(duì)它的印象，還停留在“會(huì)寫(xiě)文案、玩營(yíng)銷(xiāo)、賣(mài)情懷”上。有人說(shuō)，江小白跟它的用戶(hù)一樣，已不再年輕；還有人說(shuō)，江小白掉隊(duì)了。

陶石泉對(duì)此并不在意。他說(shuō)，“網(wǎng)紅”是對(duì)江小白最大的誤解。然而，外界對(duì)江小白的質(zhì)疑依然存在。品牌都有生命周期，過(guò)去這幾年，這家公司在做什么？現(xiàn)在活得怎么樣？江小白掉隊(duì)了嗎？

帶著這些疑問(wèn)，深燃前往重慶，探訪(fǎng)了江小白的農(nóng)莊和酒莊，跟陶石泉聊了聊，試圖尋找答案。

江小白去哪了？

從重慶市區(qū)往西南，沿著長(zhǎng)江逆流的方向，大概一個(gè)半小時(shí)的車(chē)程，就到了白沙鎮(zhèn)。長(zhǎng)江在這里來(lái)了一個(gè)大轉(zhuǎn)彎，形成一個(gè)倒“幾”字形。

白沙鎮(zhèn)有著近千年的釀酒傳統(tǒng)，民國(guó)時(shí)期，其白酒產(chǎn)量曾在西南排過(guò)第一。

它同處在中國(guó)白酒的超級(jí)產(chǎn)區(qū)——金三角，往西是瀘州，往南是茅臺(tái)鎮(zhèn)，那里分別誕生了瀘州老窖和茅臺(tái)酒。江小白背后的江記酒莊，就坐落在白沙鎮(zhèn)。

80多年前的一場(chǎng)大火，白沙鎮(zhèn)上的300多家釀酒槽坊毀于一旦，白沙鎮(zhèn)的白酒產(chǎn)業(yè)因此沉寂，而近幾年再次重回中國(guó)酒業(yè)舞臺(tái)，和江小白的崛起不無(wú)關(guān)系。

江小白所在的江津區(qū)，已經(jīng)把江小白當(dāng)成當(dāng)?shù)氐囊粡埫�片。在江津區(qū)的出租車(chē)、高速?gòu)V告牌、服務(wù)區(qū)，都能看到江小白的身影。

江記酒莊直面長(zhǎng)江，占地760畝，據(jù)說(shuō)一年可以生產(chǎn)6萬(wàn)噸高粱酒。江小白的釀酒車(chē)間彌漫著酒香，釀酒工人打著赤腳，光著膀子，用長(zhǎng)條鏟翻動(dòng)被蒸煮過(guò)的紅高粱。高粱需要放置于密閉的青石板窖池中，通過(guò)發(fā)酵將淀粉轉(zhuǎn)化為酒漿，這是非常重要的一個(gè)環(huán)節(jié)。

酒水其實(shí)是一個(gè)重資產(chǎn)行業(yè)，釀造、加工、封裝、儲(chǔ)藏，都需要場(chǎng)地、廠房、設(shè)備。2014年，江小白拿到高瓴和IDG的融資后，開(kāi)始擴(kuò)建酒莊。去年9月，江小白完成C輪融資，新獲融資全部用于老酒儲(chǔ)存及技術(shù)研發(fā)，做全產(chǎn)業(yè)鏈布局。

酒莊還只是釀酒產(chǎn)業(yè)鏈的冰山一角，如果再往上延伸，還有高粱育種和種植環(huán)節(jié)。江記酒莊再往東5公里的丘陵處，是江記農(nóng)莊的大本營(yíng)，那里漫山遍野種植著江小白的紅皮糯高粱，形成一條跨越三產(chǎn)的高粱產(chǎn)業(yè)鏈。

陶石泉告訴深燃，過(guò)去幾年，花了很多時(shí)間在江小白的全產(chǎn)業(yè)鏈建設(shè)上，每一期工程的開(kāi)工擴(kuò)建，都需要巨大的勇氣。

這是看不見(jiàn)的功夫，也并非酒飲類(lèi)創(chuàng)業(yè)公司的主流路徑。

所以，江小白和當(dāng)下的很多“低度酒網(wǎng)紅們”并不是同類(lèi)。那些品牌做得很“輕”：沒(méi)有自己的酒廠，沒(méi)有自己的酒體技術(shù)團(tuán)隊(duì)，買(mǎi)個(gè)配方找個(gè)代工廠幾天之內(nèi)就能生產(chǎn)出各種類(lèi)型的低度酒。

最近，有位低度酒創(chuàng)業(yè)者對(duì)深燃講述了他的打法：先想一個(gè)品牌名，然后找一家酒廠，從酒廠提供的配方里選一款，或者自己提需求讓酒廠調(diào)配方，然后生產(chǎn)裝瓶，接下來(lái)就是鋪渠道賣(mài)貨，線(xiàn)上瘋狂做營(yíng)銷(xiāo)，然后找投資機(jī)構(gòu)融資。

不只是今天，其實(shí)在十年前，江小白就是不走尋常路的那一個(gè)。

以口味為例，因原材料和地理風(fēng)貌的不同，中國(guó)白酒發(fā)展出醬香、濃香、清香三大香型，過(guò)去十幾年，以茅臺(tái)為代表的醬香型、五糧液的濃香型，一直是白酒的主流口味。但江小白選了口味最清淡、最不被創(chuàng)業(yè)者看好的清香型。

清香型不如醬香和濃香型白酒辛辣、刺激，因此江小白被很多重度酒友批評(píng)為清淡、難喝。但也有人認(rèn)為，這并非品質(zhì)差異，而是口味之別，就像川菜的麻辣和粵菜的清淡，難言誰(shuí)更好吃。本質(zhì)上，好喝和好吃只是一種習(xí)慣。

如果我們把時(shí)間線(xiàn)拉長(zhǎng)，會(huì)發(fā)現(xiàn)人們對(duì)白酒的口味偏好，是一直在變的。上世紀(jì)90年代，清香型白酒占據(jù)了主要消費(fèi)；90年代中期后，濃香型超過(guò)清香型成為白酒第一大香型；而醬香型白酒興起，是在2016年之后。

口味決定了消費(fèi)人群。清香型的江小白高粱酒，口感清淡，醉酒慢，醒酒快，正好是一些年輕人需要的。這也為日后江小白的差異化市場(chǎng)定位、文案營(yíng)銷(xiāo)，以及今天的口味創(chuàng)新，埋下了伏筆。

白酒還有哪些可能？

白酒是一個(gè)傳統(tǒng)得不能再傳統(tǒng)的行業(yè)。十年前江小白誕生之前，人們想象不到，在鐵板一塊的白酒市場(chǎng)，還能再玩出什么花樣。

陶石泉將中國(guó)人的飲酒場(chǎng)景劃分為五大類(lèi)——政務(wù)接待、商務(wù)接待、結(jié)婚做壽等家宴、送禮、休閑飲用。白酒老大哥們，早早瓜分了前五大場(chǎng)景。而江小白，恰恰就是在老大哥看不上的休閑小聚場(chǎng)景，開(kāi)創(chuàng)了一個(gè)新的市場(chǎng)。

年輕人的小聚小飲小時(shí)刻，不勸酒不過(guò)度飲酒，這是江小白創(chuàng)辦至今未變的定位，與之相匹配的，是街邊的各類(lèi)飯館、煙火氣濃厚的大排檔，那是江小白的主要消費(fèi)場(chǎng)景。

這不是一個(gè)大市場(chǎng)，但創(chuàng)造了另一種可能性。高瓴資本創(chuàng)始人張磊常說(shuō)：“弱水三千，但取一瓢。”這用來(lái)形容江小白并不違和，張磊在A輪就投了江小白，在二級(jí)市場(chǎng)上也大量買(mǎi)入了茅臺(tái)股票。張磊曾在接受采訪(fǎng)時(shí)談到：“茅臺(tái)和江小白并不矛盾，關(guān)鍵是能否服務(wù)好自己所在領(lǐng)域的客戶(hù)，消費(fèi)升級(jí)是更加細(xì)分化的，任何產(chǎn)品都有其市場(chǎng)，關(guān)鍵是能否在這一市場(chǎng)做到極致。”

在中國(guó)的白酒企業(yè)中，江小白算是跟新生代消費(fèi)群走的最近的那個(gè)。但業(yè)內(nèi)也有人調(diào)侃，江小白這個(gè)白酒行業(yè)的小老弟，把年輕人留在了白酒桌上，卻也是給老大哥們做了嫁衣，年輕人終會(huì)變老，總有一天會(huì)買(mǎi)茅臺(tái)。

這有生理學(xué)依據(jù)。按照格雷資產(chǎn)總經(jīng)理張可興對(duì)深燃的說(shuō)法，人有味覺(jué)記憶，隨著年齡增長(zhǎng)，舌頭和味蕾會(huì)衰老遲鈍，就需要更刺激的東西，這是很多人白酒喝到最后會(huì)選擇醬香的原因。

但這里有一個(gè)被忽視的條件：這套傳統(tǒng)白酒理論，是否還適用于未來(lái)的年輕人？另外，如果一定要喝白酒，即便是高度酒，為什么不能讓口味更友好、更利口？換言之，白酒還有哪些可能？

6月初，江小白在江記農(nóng)莊舉辦了一個(gè)只存在一天的“果園實(shí)驗(yàn)室”，會(huì)場(chǎng)是江小白的桃林，隱藏在一大片農(nóng)田和蔬果區(qū)里。山路狹窄，彎彎曲曲，有些路段會(huì)車(chē)非常擁擠，但來(lái)參觀的人絡(luò)繹不絕，大部分是80、90后，不乏在校大學(xué)生。

會(huì)場(chǎng)的主角，是江小白旗下子品牌“果立方”。這是江小白在醞釀了三年后，在去年9月推出的一款水果味高粱酒，以白酒為基酒，融合水果口味，15-23度，目前有白葡萄味、蜜桃味、混合水果味、卡曼橘味四種口味。在現(xiàn)場(chǎng)，用戶(hù)還可以體驗(yàn)鮮榨果立方，自己挑選水果，調(diào)酒師將水果榨成果汁后，現(xiàn)場(chǎng)調(diào)制成果味酒。

這是一個(gè)很大膽的做法，將白酒和水果融合，看起來(lái)有點(diǎn)像雞尾酒。雞尾酒是舶來(lái)品，屬于洋酒的一種，在很多人印象中很年輕、時(shí)尚，經(jīng)常出現(xiàn)在夜場(chǎng)和酒吧里。威士忌、白蘭地、伏特加等烈酒，常用來(lái)做雞尾酒的基酒。

而白酒的標(biāo)簽是傳統(tǒng)、禮儀，不會(huì)跟酷、時(shí)尚扯上關(guān)系，過(guò)去幾乎沒(méi)人會(huì)把白酒跟酒吧聯(lián)系在一起，更沒(méi)有酒廠會(huì)用白酒去調(diào)制雞尾酒，這顯得太“出格”了。

由于江小白的酒體屬于清香型高粱酒，口感比較純凈，也適合做各種風(fēng)味化的酒飲。于是，江小白將清香型高粱酒加入果汁，然后就打造了果立方系列產(chǎn)品。陶石泉說(shuō)，中國(guó)白酒一直沒(méi)有融入全球酒業(yè)的話(huà)語(yǔ)體系。放在全球來(lái)看，雞尾酒、利口酒是一個(gè)非常大的市場(chǎng)，而中國(guó)白酒未來(lái)可以從這塊市場(chǎng)中分一杯羹。

對(duì)標(biāo)洋酒市場(chǎng)，威士忌也是非常傳統(tǒng)的烈酒，但今天很多威士忌品牌都非常年輕時(shí)尚。雞尾酒有超過(guò)兩百年的歷史，人們喜歡將伏特加、朗姆酒等混合各種飲料，制成千變?nèi)f化的口味。

“全世界所有的烈酒，都有水果味，這本身根本就不是一件奇怪的事情，所以中國(guó)白酒也可以做水果味。”江小白相關(guān)負(fù)責(zé)人說(shuō)。

也有一些創(chuàng)業(yè)者預(yù)判到了這其中的機(jī)會(huì)。一位創(chuàng)業(yè)者對(duì)深燃說(shuō)，他正在籌備一個(gè)新酒飲創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目，要開(kāi)發(fā)一款類(lèi)似威士忌的產(chǎn)品，定位就是“中國(guó)年輕人的第一支威士忌”。不過(guò)在此之前，洋河已經(jīng)開(kāi)創(chuàng)了威士忌品牌“仲士忌”。

有意思的是，江小白的白酒是清香型，口感清淡，本身就適合做基酒。江小白十年前的一個(gè)差異化選擇，為今天的差異化創(chuàng)新，鋪好了路。果立方從2018年醞釀試水，到2020年上市，已經(jīng)是水果風(fēng)味白酒的品類(lèi)第一。

江小白真的只會(huì)營(yíng)銷(xiāo)嗎？

讓人詫異的一點(diǎn)是，白酒+果汁的混飲配方，并非是陶石泉拍腦袋想出來(lái)的，而是被用戶(hù)“牽著鼻子”推出來(lái)的。

果立方最初的靈感來(lái)源，是有人用江小白混雪碧——先往杯子里倒入江小白，再倒入適量雪碧，蒙上一張白紙，往桌上一磕，趁著杯子里白色氣泡還沒(méi)消散，抓起酒杯一口喝盡，大呼爽快。

類(lèi)似的視頻，2018年在抖音、微博上大為流行，當(dāng)時(shí)最常見(jiàn)的評(píng)價(jià)就是：喝出了威士忌的感覺(jué)。

后來(lái)，有腦洞更大的網(wǎng)友，嘗試用江小白混果粒橙、冰紅茶、蘇打水、椰汁、果醬……各種讓人聞所未聞的混飲方法被網(wǎng)友研發(fā)出來(lái)，掀起一股新酒飲熱潮。

在網(wǎng)友的創(chuàng)意和呼聲下，江小白在2018年推出“水蜜桃味高粱酒”，竟然很快成為江小白旗下第二大品牌。今天的果立方系列產(chǎn)品，就是在這款蜜桃味白酒的基礎(chǔ)上，升級(jí)演變而來(lái)。而在正式推出果立方之前，江小白還針對(duì)口感進(jìn)行了用戶(hù)互動(dòng)，大量用戶(hù)在線(xiàn)上留言結(jié)果顯示，一半以上的用戶(hù)希望可以開(kāi)發(fā)更多新口味。

在今年江小白組織的一場(chǎng)飯局上，有媒體問(wèn)，江小白的市場(chǎng)份額是多少，競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手在做什么？江小白表示答不上來(lái)。陶石泉稱(chēng)，江小白沒(méi)有部門(mén)去研究競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，“我們做行業(yè)研究，做用戶(hù)研究，競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手研究沒(méi)意義。”

如果我們將注意力放在白酒圈，會(huì)發(fā)現(xiàn)這完全是不可思議的事情，但當(dāng)我們將目光放大到整個(gè)互聯(lián)網(wǎng)圈，立馬就能理解這其中的玄機(jī)。

比如蔚來(lái)汽車(chē)和小米，號(hào)稱(chēng)是最懂用戶(hù)需求的互聯(lián)網(wǎng)公司，它們都擁有數(shù)量龐大且忠實(shí)的粉絲。蔚來(lái)創(chuàng)始人李斌會(huì)認(rèn)真聽(tīng)取用戶(hù)的建議，基于用戶(hù)反饋來(lái)改善蔚來(lái)的產(chǎn)品。雷軍跟用戶(hù)走的很近，會(huì)在微博上跟用戶(hù)頻繁互動(dòng)。

江小白的打法其實(shí)跟它們?cè)诒举|(zhì)上是一樣的，其出圈的方式是“表達(dá)瓶”上的走心文案，譬如“我把所有人都喝趴下，只為和你說(shuō)句悄悄話(huà)”、“最想說(shuō)的話(huà)在眼睛里，草稿箱里，夢(mèng)里，和酒里”。這些文案說(shuō)出了很多人的心里話(huà)，打動(dòng)了一批年輕人。

但簡(jiǎn)單粗暴的“營(yíng)銷(xiāo)”二字，不足以概括這背后的深層原因。

葉菊夫是江小白的用戶(hù)，也是其最忠實(shí)的擁護(hù)者之一。2012年，他在微博上關(guān)注到陶石泉，進(jìn)而了解到江小白，當(dāng)時(shí)江小白初出茅廬，還在重慶和成都打造根據(jù)地市場(chǎng)。多年消費(fèi)品行業(yè)經(jīng)驗(yàn)讓他意識(shí)到這是一家與眾不同的公司。

他在陶石泉微博下留言，在互動(dòng)中獲得了陶石泉的聯(lián)系方式，近10年兩人一直在自媒體上保持著溝通。葉菊夫經(jīng)常做的事情，是當(dāng)江小白遇到負(fù)面新聞時(shí)，在朋友圈為江小白揚(yáng)旗吶喊。

江小白抓住了2011年興起的那波以微博為代表的社交媒體紅利，抓住了用戶(hù)。外界熟知的江小白文案，其實(shí)只是江小白去觸達(dá)用戶(hù)，跟用戶(hù)直接溝通的一種方式。

2018年白酒+雪碧的配方走紅，催生了果立方后，江小白每年都要辦至少一場(chǎng)用戶(hù)共創(chuàng)大會(huì)，宗旨是與用戶(hù)一起嘗試共創(chuàng)產(chǎn)品的可能性。用戶(hù)提供創(chuàng)意、點(diǎn)子、建議，江小白從產(chǎn)品層面去做創(chuàng)新融合，嘗試更多的白酒新形態(tài)、新喝法。

這幾年，消費(fèi)品行業(yè)其實(shí)已經(jīng)有很多用戶(hù)共創(chuàng)的案例。比如美的推出的用戶(hù)共創(chuàng)品牌“布谷”，匡威推翻行業(yè)傳統(tǒng)“只小調(diào)不大改”的定制方式，從鞋底、鞋帶再到配色，放手讓用戶(hù)做屬于自己的獨(dú)一無(wú)二的鞋子。

但陶石泉認(rèn)為還不夠。“過(guò)去幾年我們特別重視的一個(gè)東西，是真正對(duì)用戶(hù)的理解。我們不認(rèn)為我們是理解用戶(hù)的，90%以上的公司并不理解用戶(hù)。”

30億，結(jié)束還是開(kāi)始？

對(duì)于陶石泉來(lái)說(shuō)，江小白就像是他的一次創(chuàng)業(yè)冒險(xiǎn)，一場(chǎng)經(jīng)營(yíng)試驗(yàn)。

十年前選擇做清香型白酒，做非主流的小聚小飲場(chǎng)景，把文案印在酒瓶上，就像是在探索鐵板中能否再長(zhǎng)出綠苗；三年前推出水果味白酒，升級(jí)成果立方，很多人驚嘆原來(lái)白酒還有這種可能；如今加大投資辦農(nóng)莊、種高粱、建酒莊、做用戶(hù)共創(chuàng)，也是少有白酒創(chuàng)業(yè)公司走過(guò)的路。

但即便是開(kāi)發(fā)農(nóng)莊，陶石泉的思路也跟一般人不一樣。

他告訴深燃，他做農(nóng)莊的目的，不全是為了自給自足，因?yàn)榉N植規(guī)模還無(wú)法支撐，“真正有意義的是我要做研發(fā)、育種，高粱的品種是可以改善的。”而這套核心技術(shù)能力，未來(lái)是可以輸出開(kāi)放的。

過(guò)去，白酒是一個(gè)不需要太多創(chuàng)新的行業(yè)，就像酒會(huì)越陳越香，頭部白酒企業(yè)是躺贏。

“江小白在酒飲行業(yè)進(jìn)行了系統(tǒng)性創(chuàng)新，這是我看好它的核心邏輯。基于全新客群的差異化定位、以用戶(hù)為中心的產(chǎn)品全面創(chuàng)新、利用自媒體的高效傳播，是江小白崛起的重要原因。”葉菊夫不僅是江小白用戶(hù)，還是有20多年消費(fèi)品行業(yè)經(jīng)驗(yàn)的創(chuàng)業(yè)者，他這樣對(duì)深燃說(shuō)。

如今，陶石泉將大量的資金拿來(lái)建廠，按他的說(shuō)法，他要保證酒廠的生產(chǎn)能力可以支持江小白做到150個(gè)億。

目前公開(kāi)報(bào)道的數(shù)據(jù)是，江小白2018年、2019年的年收入分別是20億元、30億元，2020年因?yàn)橐咔橛绊懀�收入略有下滑�?/p>

單一品牌會(huì)有生命周期，會(huì)有營(yíng)收天花板，更重要的是，消費(fèi)趨勢(shì)會(huì)改變。突破30億元的營(yíng)收門(mén)檻后，江小白需要新的增長(zhǎng)曲線(xiàn)。

但陶石泉對(duì)此并不擔(dān)心。事實(shí)上，江小白一直很擅長(zhǎng)尋找增量。

業(yè)內(nèi)有一種用大自然里的動(dòng)物仿生學(xué)去看商業(yè)的視角。江小白在中國(guó)白酒行業(yè)所做的事情，就像是“猴子挖井”：非洲大草原的旱季長(zhǎng)達(dá)半年，動(dòng)物們不得不四處尋找水源，有水的湖泊被一些巨型動(dòng)物霸占，猴子另辟蹊徑，在湖邊的低洼地帶挖出洞穴，越挖越深，湖水慢慢滲透過(guò)來(lái)成為一口井，猴子便有水喝了。

猴子挖井有點(diǎn)像江小白過(guò)去十年的寫(xiě)照，小老弟江小白，沒(méi)有搶白酒老大哥的生意，而是開(kāi)辟出一個(gè)新的增量市場(chǎng)。不論是表達(dá)瓶背后的小聚小飲市場(chǎng)，還是水果味高粱酒的年輕化探索，都是在尋找行業(yè)增量。本質(zhì)上，江小白的那些創(chuàng)新動(dòng)作，“是對(duì)消費(fèi)者生活方式變化的適應(yīng)性行為”。

而在產(chǎn)品維度，江小白早已不僅只有單一的“表達(dá)瓶”。江小白背后的江記酒莊，已經(jīng)推出了“江記酒莊”、“果立方”、 “三人飲”、“單純”、“蓑衣”等系列酒產(chǎn)品。蓑衣是米酒，和果立方都屬于低度酒。這些產(chǎn)品的共同點(diǎn)是，都是利口化的產(chǎn)品，都是瞄準(zhǔn)新生代消費(fèi)群。年輕人不喝白酒，可能只是不喝傳統(tǒng)的白酒，總有一些利口化的白酒能夠打動(dòng)他們。

在眼下的低度酒創(chuàng)業(yè)大火之前，早行的江小白在十年里已經(jīng)布局了一條全產(chǎn)業(yè)鏈護(hù)城河。“我們是一群釀酒人，高粱堆里扎了十年了。”參觀結(jié)束后，江小白的一個(gè)釀酒工人說(shuō)。

*題圖來(lái)源于受訪(fǎng)者。