近日，鮮食品牌「鮮物志」已完成千萬級融資，投資方為引溪資本，本輪融資將進一步用于供應鏈優化、品牌宣發及渠道建設。

以卓越的鎖鮮技術為依托，真正實現冷凍技術無法還原正常口感的消費訴求；以“鮮物”作“志”，根據地方菜系、地方時鮮原材料為創意，加入健康成分不可或缺的營養元素，以鮮驅動，以鮮馭物，以物載食；

鮮物志團隊始終保持對食材及原味的敬畏初心，讓美味常保新鮮感是鮮物志的使命，以“嘗鮮常鮮”為品牌口號來倡導精致優質生活方式；

鮮物志團隊一直錘煉供應鏈能力，致力于開發并搭建數字化可視可控的供應商體系，以及探究食材原產地的可追溯性，確保品牌始終如一的輸出高品質鮮品，為客戶提供即熱、即烹、即食的高效卓越服務。

鮮物志研發團隊的主要研發成員由國際知名餐飲集團意大利米其林二星餐廳主廚領銜，且配備多位五星級酒店中餐行政主廚，均能嫻熟駕馭各大菜系，具有獨立研發落地實戰經驗，具備國際化餐飲經驗及后廚運營管理能力，且擁有豐富的餐品研發及廚師培訓經驗，對鮮物志高品質、穩定的產品輸出提供有力保障。

鮮物志在產品研發方面，獨居匠心，別出心裁，以獨特的中西合璧融合菜系出圈，現已推出包括家常菜肴系列、宮廷燉品系列、養生甜品系列、特色鹵味系列、秘制涼皮系列等五大菜系；同時鮮物志在飲品開發方面，推出獨具特色的泰國香椰水單品，該椰汁水產自泰國香水椰產區，以濃郁、甘醇的椰子香氣著稱，前調：清新青椰；中調：純鮮冰甜；后調：沁心回甘。此款香椰水也采用超高壓HPP加工技術，極大程度的保持了香水椰的香氣和甘醇。

預制菜興起的背后，是B端廚房工業化降成本和提效率的要求，以及C端生活方式的變革——變得更忙、更懶的現實需求。以日本60%的滲透率來看，中國預制菜行業目前處于巨大的藍海市場，在5年后規模可能迅速成長為上萬億，長期超3萬億。

隨著生活節奏的加快，年輕人在家做一頓家常便飯已日漸成為奢望，同時，越來越多的女性從家庭走向職場，使其家庭烹飪時間總體縮短。做飯時間已經或正在成為消費者需要計算的重要生活成本。一項關于我國居民近十年間對于食品消費觀念轉變趨勢的調查顯示，有67.1%的人認為傳統烹飪方式麻煩，90.10%可以接受速凍主食，18~30歲年齡段僅有8.8%的人表示享受烹飪的樂趣。

而另一方面，在外就餐與點外賣，存在一定程度對衛生狀況和食品安全的隱患。在家烹飪是消費者很多時候不得不做出的選擇，尤其對于已婚家庭，與家人一起居家就餐所創造的增進感情的和諧氛圍更不可少。消費者需要在忙碌的工作和烹飪中尋找平衡點，讓烹飪的效率、時間與烹飪味道能夠平衡。基于此，鮮物志更為便捷的預制菜，更為健康的鮮品，將讓越來越多追求品質生活的客戶所青睞。