帶著“裁員”、“關(guān)城”、“收縮90%業(yè)務(wù)”這些標(biāo)簽的十薈團(tuán)，要暫時(shí)“離場(chǎng)”了，生鮮電商動(dòng)輒給用戶(hù)“撒錢(qián)”的習(xí)慣也要告一段落了。

生鮮賽道的若干玩家們似乎終于明白，只靠巨額補(bǔ)貼打下來(lái)的社區(qū)生鮮市場(chǎng)是“靠不住了”。

此前，與十薈團(tuán)同處社區(qū)團(tuán)購(gòu)頭部梯隊(duì)的同城生活、食享會(huì)一一“暴雷”，已經(jīng)引發(fā)了一場(chǎng)行業(yè)大地震。至此，生鮮電商平臺(tái)開(kāi)始進(jìn)行戰(zhàn)略收縮，轉(zhuǎn)變了對(duì)社區(qū)團(tuán)購(gòu)的態(tài)度。

毫無(wú)疑問(wèn)，社區(qū)團(tuán)購(gòu)平臺(tái)迎來(lái)了洗牌期，那些曾站在它們身后舉著鈔票高調(diào)進(jìn)場(chǎng)的生鮮大平臺(tái)，同樣因此遭遇了一場(chǎng)階段性的大潰敗。

社區(qū)打法出局，平臺(tái)戰(zhàn)略頂上

“上午還在上班，下午就突然開(kāi)會(huì)談內(nèi)部整合(裁員)的事”“所有員工全部被裁，該城市業(yè)務(wù)整體關(guān)閉撤出”......紅星資本局的報(bào)道，為外界展示了由十薈團(tuán)演繹的一出鬧劇。

當(dāng)然，此前十薈團(tuán)發(fā)布的題為《聚焦用戶(hù)長(zhǎng)期價(jià)值的一次自我革新》內(nèi)部信，已經(jīng)為“驟變”埋下了伏筆，“在這個(gè)時(shí)期，更多玩家和資本涌入社區(qū)團(tuán)購(gòu)賽道，掀起補(bǔ)貼戰(zhàn)擾亂了整個(gè)業(yè)態(tài)的發(fā)展節(jié)奏。為應(yīng)對(duì)競(jìng)爭(zhēng)，我們也階段性地放棄可盈利性的增長(zhǎng)，把目光聚焦到開(kāi)疆?dāng)U土上。”

巨頭許以重金爭(zhēng)搶社區(qū)團(tuán)購(gòu)市場(chǎng)，只求迅速擴(kuò)張進(jìn)行數(shù)據(jù)對(duì)抗，但隨著市場(chǎng)監(jiān)管趨嚴(yán)，帶來(lái)的卻是口碑的崩壞和用戶(hù)的離棄。

據(jù)國(guó)內(nèi)網(wǎng)絡(luò)消費(fèi)糾紛調(diào)解平臺(tái)電訴寶顯示，2021年上半年，所有的頭部社區(qū)團(tuán)購(gòu)平臺(tái)幾乎被一網(wǎng)打盡，它們接到用戶(hù)投訴最多。問(wèn)題主要集中在退貨退款、商品質(zhì)量、虛假促銷(xiāo)、售后服務(wù)、網(wǎng)絡(luò)欺詐等方面。

于是，同城生活、食享會(huì)等平臺(tái)暴雷，更讓社區(qū)團(tuán)購(gòu)頭部平臺(tái)們光環(huán)不再。

在這樣的大背景下，逐漸呈現(xiàn)出社區(qū)團(tuán)購(gòu)熱潮冷卻，自有平臺(tái)發(fā)展成為生鮮電商成長(zhǎng)的主心骨。

據(jù)36氪報(bào)道，在將淘寶買(mǎi)菜作為十薈團(tuán)流量入口的巔峰期，十薈團(tuán)的總單量中，淘寶買(mǎi)菜的流量占到了30%，目前這一比例已經(jīng)下降到了5-8%。

而今，按照十薈團(tuán)創(chuàng)始人陳?ài)�的說(shuō)法 ，會(huì)將十薈團(tuán)與阿里旗下阿里MMC事業(yè)群（社區(qū)電商事業(yè)群），在部分地區(qū)進(jìn)行區(qū)域整合，此舉倒是在情理之中，畢竟這個(gè)于今年3月成立的新部門(mén)，聚焦于社區(qū)團(tuán)購(gòu)業(yè)務(wù)，整合了零售通的社區(qū)團(tuán)購(gòu)業(yè)務(wù)和盒馬集市業(yè)務(wù)，被內(nèi)部人士稱(chēng)為“買(mǎi)買(mǎi)菜”。

并且自有平臺(tái)淘寶買(mǎi)菜，這頭還被重新賦予了社區(qū)團(tuán)購(gòu)功能，“淘寶買(mǎi)菜主要做今日訂、明日提的社區(qū)團(tuán)購(gòu)業(yè)務(wù)，當(dāng)下于每個(gè)城市的業(yè)務(wù)推展主要限定于一地一家社區(qū)團(tuán)購(gòu)運(yùn)營(yíng)商接入。”

外界能看到，淘寶買(mǎi)菜正在嘗試“出圈”，只不過(guò)其探索社區(qū)生鮮市場(chǎng)的腳步，不再像之前十薈團(tuán)“大把撒錢(qián)”時(shí)那么激進(jìn)了。

僅是通過(guò)熱播綜藝《向往的生活5》的內(nèi)容植入，猛秀了一把存在感，還以節(jié)目中的食材收集、美食制作、品鑒溝通等環(huán)節(jié)打造使用場(chǎng)景，持續(xù)輸出淘寶買(mǎi)菜“實(shí)惠又方便”的特點(diǎn)，強(qiáng)調(diào)“今天下單明天可提”以服務(wù)促進(jìn)用戶(hù)的快速轉(zhuǎn)化。

“燒錢(qián)”告停，行業(yè)走到了拐點(diǎn)

上述態(tài)度變化，其實(shí)是以淘寶買(mǎi)菜為代表的的生鮮大平臺(tái)們，在社區(qū)團(tuán)購(gòu)難以挽回的頹勢(shì)下總算學(xué)乖了。

可以說(shuō)，社區(qū)團(tuán)購(gòu)洗牌期的到來(lái)，是由多方面原因造就的。最主要的就是巨頭瘋狂入場(chǎng)后發(fā)起的多輪“燒錢(qián)”補(bǔ)貼大戰(zhàn)。

那段時(shí)間里，滿(mǎn)是鋪天蓋地的廣告、狂撒的優(yōu)惠卷、突然冒出來(lái)的提貨點(diǎn)、蜂擁而至的團(tuán)長(zhǎng)以及狂奔而來(lái)只為“薅羊毛”的用戶(hù)......然而事實(shí)證明，單純用錢(qián)維系起來(lái)的關(guān)系并不牢靠。

社區(qū)團(tuán)購(gòu)平臺(tái)打出高補(bǔ)貼低價(jià)格吸引用戶(hù)下單，但除了價(jià)格之外，不論是果蔬還是日常生活用品，這些剛需產(chǎn)品并非社區(qū)團(tuán)購(gòu)平臺(tái)獨(dú)家專(zhuān)賣(mài)，而糟糕的品控環(huán)節(jié)足以做到“引客容易留客難”，尤其是當(dāng)價(jià)格有所起伏，那就連唯一的優(yōu)勢(shì)也蕩然無(wú)存了；

固然可以給團(tuán)長(zhǎng)發(fā)放抽成，讓其幫忙進(jìn)行末端配送，但平臺(tái)難以做到對(duì)末端環(huán)節(jié)的有效監(jiān)控，也就保證不了生鮮商品的品質(zhì)。再加上無(wú)法長(zhǎng)久保證穩(wěn)定的抽成收益，因而實(shí)際難以留住個(gè)人團(tuán)長(zhǎng)；

就連社區(qū)團(tuán)購(gòu)平臺(tái)的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，那些線(xiàn)下的商超們也在與社區(qū)團(tuán)購(gòu)平臺(tái)的斗智斗勇中，找到了用小程序來(lái)反攻的好辦法，等到社區(qū)團(tuán)購(gòu)平臺(tái)因資金鏈緊張而拿不出補(bǔ)貼時(shí)，就是線(xiàn)下商超奪回市場(chǎng)的最佳時(shí)機(jī)，畢竟強(qiáng)制“宅家”時(shí)期過(guò)去很久了，社區(qū)團(tuán)購(gòu)平臺(tái)獨(dú)得用戶(hù)“恩寵”的日子早已不再。

線(xiàn)下商超用小程序“反攻”線(xiàn)上生鮮電商

換句話(huà)說(shuō)，生鮮大平臺(tái)的業(yè)務(wù)觸角還沒(méi)有蔓延到可以伸向社區(qū)的每個(gè)角落，他們的現(xiàn)有實(shí)力不足以支持他們做出如此冒進(jìn)的舉動(dòng)。想用通過(guò)社區(qū)團(tuán)購(gòu)平臺(tái)走捷徑，現(xiàn)實(shí)會(huì)對(duì)他們說(shuō)“不”，就好像眼下被用戶(hù)廣為詬病的社區(qū)團(tuán)購(gòu)服務(wù)，既顧不到“頭”也顧不到“尾”。

不管從哪個(gè)角度講，社區(qū)團(tuán)購(gòu)都不占優(yōu)勢(shì)。那為什么負(fù)責(zé)出資占領(lǐng)社區(qū)生鮮市場(chǎng)的巨頭，就非要盯著“幾根蔥”看呢？這可能與他們還按照之前大舉進(jìn)軍外賣(mài)、網(wǎng)約車(chē)時(shí)的老眼光做事情有關(guān)。

每當(dāng)市場(chǎng)有新風(fēng)口，巨頭入局就會(huì)掀起補(bǔ)貼大戰(zhàn)，誰(shuí)能堅(jiān)持到紅海競(jìng)爭(zhēng)的最后，形成市場(chǎng)龍頭地位，就能提價(jià)收割消費(fèi)者將之前的投入賺回來(lái)。看上社區(qū)生鮮市場(chǎng)，算是生鮮大平臺(tái)們這一回踢到了鐵板。

這是一個(gè)門(mén)檻相對(duì)較低，幾乎可以說(shuō)是人人都能做的生意。因?yàn)閮r(jià)格優(yōu)勢(shì)經(jīng)歷過(guò)短暫輝煌的社區(qū)團(tuán)購(gòu)平臺(tái)，在失去唯有的價(jià)格優(yōu)勢(shì)那一刻，用戶(hù)也會(huì)重新偏向其他價(jià)格更低或持平的消費(fèi)渠道。而若是堅(jiān)持走價(jià)格優(yōu)勢(shì)，同城生活、食享會(huì)等選手就是資金鏈斷裂的典型例子。

社區(qū)團(tuán)購(gòu)由“熱”轉(zhuǎn)“冷”，雖然宣告了生鮮電商平臺(tái)在社區(qū)戰(zhàn)略上的階段性失敗。但或許，這一次集體失利并不是壞事，反倒會(huì)成為促成生鮮電商開(kāi)始思考真正的“未來(lái)”發(fā)展道路要怎么走。

如何重塑生鮮電商行業(yè)壁壘

從現(xiàn)在的情況來(lái)看，估計(jì)沒(méi)有幾個(gè)生鮮電商平臺(tái)是基于用戶(hù)的實(shí)際需求，并衡量自身真實(shí)實(shí)力過(guò)后，想清楚了“要做什么”才入場(chǎng)的。外界其實(shí)能理解，平臺(tái)們想賺熱錢(qián)卻不想花心思，但“你之供給”與“我之需求”不匹配，那結(jié)果就是被用戶(hù)“拋棄”。

在這個(gè)物質(zhì)極為豐沛的時(shí)代，果蔬蛋奶、日常生活用品，普羅大眾并不缺購(gòu)買(mǎi)渠道，競(jìng)爭(zhēng)這種入局門(mén)檻低的行業(yè)，以生鮮電商大平臺(tái)的實(shí)力，如何找準(zhǔn)市場(chǎng)缺位、補(bǔ)上市場(chǎng)缺位才是重點(diǎn)。

“生鮮產(chǎn)品很難構(gòu)成競(jìng)爭(zhēng)壁壘。”一位互聯(lián)網(wǎng)觀察人士告訴鋅刻度，可以看到生鮮電商平臺(tái)在供應(yīng)鏈、倉(cāng)儲(chǔ)、終端上不斷加碼，但它們?cè)诙唐趦?nèi)難分勝負(fù)，這不僅是供應(yīng)鏈等基礎(chǔ)設(shè)施需要長(zhǎng)期投入的問(wèn)題，還有選品的問(wèn)題。

就像線(xiàn)上的社區(qū)團(tuán)購(gòu)、生鮮電商和線(xiàn)下的生鮮超市、小攤販等，商品的高度同質(zhì)化導(dǎo)致它們很難真正拉開(kāi)競(jìng)爭(zhēng)差距，“在沒(méi)有獨(dú)特商品力的情況下，除了打出低價(jià)外，根本無(wú)力應(yīng)對(duì)諸多競(jìng)爭(zhēng)。”

線(xiàn)上線(xiàn)下生鮮產(chǎn)品高度同質(zhì)化

那些地域性更加明確的生鮮產(chǎn)品，可將業(yè)務(wù)線(xiàn)覆蓋全國(guó)的部分生鮮電商平臺(tái)力所能及。比如阿里、京東、美團(tuán)等平臺(tái)，都有專(zhuān)屬于自家的運(yùn)力部門(mén)，完全能夠借此填補(bǔ)上這部分市場(chǎng)空白。

更甚至于，如果順著地域性特色生鮮產(chǎn)品，打造獨(dú)特產(chǎn)品品牌的這個(gè)思路考慮，或許還會(huì)有更多驚喜。

放眼全球，在產(chǎn)品品牌層面，美國(guó)的“艾大華土豆”、日本的“神戶(hù)牛肉”均享譽(yù)世界；在國(guó)家與產(chǎn)業(yè)品牌層面，日本重精致農(nóng)業(yè)，法國(guó)地標(biāo)產(chǎn)品管理，新西蘭以國(guó)家力量成就“佳沛”品牌的影響力，在國(guó)際、國(guó)內(nèi)市場(chǎng)均得到了消費(fèi)者的認(rèn)可。

而據(jù)相關(guān)信息顯示，目前國(guó)內(nèi)的大農(nóng)業(yè)以糧食為主，大農(nóng)業(yè)的規(guī)模化生產(chǎn)比較成熟，但是缺乏品牌；中農(nóng)業(yè)以經(jīng)濟(jì)作物為主，土地流轉(zhuǎn)之后可以規(guī)模化生產(chǎn)的，但是標(biāo)準(zhǔn)化管理比較亂，食品安全的信任度還需要建設(shè)。

因?yàn)闃?biāo)準(zhǔn)化的缺失，以及物流和銷(xiāo)售渠道的不完善，有很多優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品的潛力還沒(méi)有被開(kāi)發(fā)出來(lái)。

可以預(yù)見(jiàn)，如果能解決這些問(wèn)題，將原本無(wú)標(biāo)準(zhǔn)、無(wú)品牌、無(wú)商標(biāo)、輕包裝、難追溯的傳統(tǒng)生鮮產(chǎn)品，轉(zhuǎn)換為標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、品牌化經(jīng)營(yíng)、信息化追溯、電商化銷(xiāo)售的新型生鮮產(chǎn)品，到時(shí)不僅能填補(bǔ)國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的空白，還能讓自身獲得差異化競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，建立起真正的生鮮壁壘。