在國(guó)慶假期里的年輕人，除了外出旅游的，還有在家躺平休息的。

比起上班時(shí)點(diǎn)個(gè)外賣吃完接著干活，放假在家終于能有時(shí)間睡到自然醒，好好吃頓飯了。

吃飯之余就不能忘吃水果，而有喜歡吃水果的朋友已經(jīng)發(fā)現(xiàn)了，今年的水果種類比起往年豐富了不少，價(jià)格也開始走親民路錢。

叮咚買菜App顯示，平臺(tái)上提供的各種水果種類已經(jīng)有接近40種，價(jià)格基本在10元-30元不等。而購(gòu)買排名第一的陽光玫瑰當(dāng)之無愧成為今年最熱門的水果，一度有著“葡萄中的愛馬仕”的陽光玫瑰今年只需要15元一斤。

而除了陽光玫瑰葡萄，突尼斯軟籽石榴、新疆西梅、戈壁金蛋蜜瓜……當(dāng)越來越多好吃不貴的水果品種出現(xiàn)時(shí)，我們是否已經(jīng)提前實(shí)現(xiàn)了水果自由？

日本來的“陽光玫瑰”

去年，陽光玫瑰葡萄還在生鮮超市的高檔水果區(qū)域，許多人看到998元一串直呼“太貴了”，繞道而行。今年，大小巷水果店和電商平臺(tái)都在賣這綠油油的青提，價(jià)格最便宜只要5元一斤。

難怪小紅書App上很多人都感慨，今年終于可以擁有“陽光玫瑰自由”了。

為什么今年的陽光玫瑰變成了平價(jià)水果？

陽光玫瑰品種來自日本。日本優(yōu)質(zhì)的葡萄品種，基本都是通過雜交而來，比如巨峰葡萄，就是用“石原早生”為母本和“森田尼”為父本雜交培育。陽光玫瑰也和巨峰類似。

當(dāng)日本的農(nóng)研機(jī)構(gòu)發(fā)現(xiàn)“亞歷山大玫瑰香葡萄”（Muscat）易染病不易種植后，研究員便開始研究將其與“斯圖本”、“白南”品種雜交，終于在1999年成功培育了“安藝津23號(hào)”，也就是后來注冊(cè)為陽光玫瑰（Shine Muscat）的葡萄品種。

由于特有的地理風(fēng)貌和培育技術(shù)，日本岡山縣把種植成熟后，單串重量在500-600g，每串果有40-50顆，每顆果單粒重12-14克，無空心果，糖度一致，底糖（一串葡萄最下面一顆的糖度）在糖度18度時(shí)具有玫瑰香氣，在糖度20度時(shí)口感甜而不膩，并且每串中所有果粒的糖度差都在1度以內(nèi)的陽光玫瑰葡萄，注冊(cè)成了品牌“晴王”。

之后“晴王”因品質(zhì)極佳而出口東亞，在2006年，由南京農(nóng)業(yè)大學(xué)的陶建敏教授最先通過國(guó)家948項(xiàng)目，即“引進(jìn)國(guó)際先進(jìn)農(nóng)業(yè)科學(xué)技術(shù)計(jì)劃”引入國(guó)內(nèi)開始種植。此后的兩三年里，浙江金華、上海、江蘇張家港三處葡萄種植基地也分別從日本引進(jìn)種苗。

但陽光玫瑰剛從日本引進(jìn)過來的頭幾年“水土不服”，在國(guó)內(nèi)種植難度極大。果農(nóng)們種出來的葡萄大多偏向自然果——果粒小、串型大、外表呈黃綠色、果肉偏軟且有籽，香味濃郁但有一股“狐臭味”。

之后十年，經(jīng)過國(guó)內(nèi)農(nóng)研院和果農(nóng)不斷地本土化實(shí)踐，2015年，國(guó)內(nèi)第一批栽培技術(shù)相對(duì)成熟的陽光玫瑰終于上市了。這也是在陽光玫瑰種植戶和經(jīng)銷商中經(jīng)常流傳的故事，有人在那一年拉了1420箱陽光玫瑰去香港，半個(gè)小時(shí)賺了64萬。

2016年是陽光玫瑰被合力捧上神壇的一年，也是其瘋狂擴(kuò)種的起點(diǎn)。陽光玫瑰的銷售渠道徹底打開，面對(duì)著突然出現(xiàn)的致富機(jī)會(huì)，越來越多的人加入了陽光玫瑰種植和銷售隊(duì)伍，于是陽光玫瑰種植園在全國(guó)各地四處開花。

產(chǎn)量多了就便宜了

從2006年被引入中國(guó)后的十年間，由于栽培技術(shù)不成熟，陽光玫瑰在全國(guó)的種植面積僅有800多畝。但據(jù)中國(guó)科學(xué)院果樹研究所統(tǒng)計(jì)，截至2020年，中國(guó)陽光玫瑰種植面積已達(dá)到80萬畝，約為日本本土種植面積的40倍。

盡管多位果農(nóng)和果商認(rèn)為這一數(shù)字虛高，實(shí)際掛果面積應(yīng)在30萬-50萬畝之間，但相較于2016年的種植面積仍增長(zhǎng)了500倍左右，約占到全國(guó)葡萄種植總面積的4%。

目前，我國(guó)已經(jīng)有24個(gè)省市有陽光玫瑰種植基地，南至云南河谷地帶，北至東北三省，西至陜西寶雞眉縣，東至浙江嘉興市秀洲區(qū)，陽光玫瑰葡萄種植園幾乎覆蓋全國(guó)。

當(dāng)陽光玫瑰不再需要進(jìn)口，國(guó)內(nèi)產(chǎn)量遠(yuǎn)遠(yuǎn)滿足需求的時(shí)候，原價(jià)998元一串的陽光玫瑰自然就降價(jià)了。

但問題隨之而來。

盡管陽光玫瑰葡萄容易規(guī)模化種植，成熟果實(shí)具有外觀優(yōu)美、玫瑰香味濃郁、肉質(zhì)脆硬等優(yōu)良性狀，但是這些形狀的發(fā)揮與種植栽培技術(shù)和產(chǎn)量有很大的關(guān)系。

也就是說種植栽培技術(shù)不合格、種植產(chǎn)量過大時(shí)，陽光玫瑰品種這些優(yōu)良的性狀就難以得到完全的發(fā)揮，換句話說就是不好吃。

葡萄本身是一種高產(chǎn)的水果，但陽光玫瑰種植需要花費(fèi)人工去疏花、疏果才能保證品質(zhì)，也就是需要人為減少產(chǎn)量保證質(zhì)量，否則陽光玫瑰葡萄就會(huì)變得不甜。

另一方面，陽光玫瑰在葡萄中屬于中晚熟，如果不等糖分完全積累徹底成熟就提前采摘，會(huì)直接影響其香味和甜度。

所以，一方面是陽光玫瑰不斷走高的市場(chǎng)收購(gòu)價(jià)格，可以達(dá)到40多畝700多萬元，另一方面是需要人為減產(chǎn)、精細(xì)化耕種，要等其完全成熟后采摘保證品質(zhì)。這對(duì)于果農(nóng)和果商來說是兩難的選擇。

陽光玫瑰在日本的畝產(chǎn)量會(huì)嚴(yán)格控制在2000斤以內(nèi)，但國(guó)內(nèi)有不少果園的畝產(chǎn)往往會(huì)達(dá)到4000-5000斤，甚至能夠達(dá)到8000斤。面對(duì)不斷前來問詢收購(gòu)的果商，很多果農(nóng)選擇擴(kuò)大產(chǎn)量并提早采摘上市搶占市場(chǎng)，這導(dǎo)致了市場(chǎng)上的陽光玫瑰量大但品質(zhì)不夠優(yōu)。

這也是為什么日本進(jìn)口和國(guó)內(nèi)種植的陽光玫瑰價(jià)格相差了85倍。對(duì)比精品水果店里日本直接進(jìn)口的特級(jí)“晴王”葡萄，大部分電商平臺(tái)和水果店國(guó)內(nèi)直供的陽光玫瑰，要么果實(shí)松散、要么顏色偏黃，或者口感不佳沒有玫瑰清香。

“種子保衛(wèi)戰(zhàn)”

國(guó)內(nèi)陽光玫瑰葡萄價(jià)格大幅降低的同時(shí)，日本原產(chǎn)地的陽光玫瑰葡萄也呈下跌趨勢(shì)。

據(jù)葡萄管理網(wǎng)數(shù)據(jù)顯示，陽光玫瑰“晴王”今年在日本最便宜的價(jià)格是300元一串，而此前最低大約是500-600元一串。

日本媒體曾將陽光玫瑰稱為日本葡萄出口的“火車頭”，經(jīng)其帶動(dòng)，日本葡萄保持增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)。數(shù)據(jù)顯示，2020年前十個(gè)月日本葡萄出口量達(dá)到1500噸，超過2019年全年。

這一迅速擴(kuò)展的市場(chǎng)，引起中國(guó)、韓國(guó)水果產(chǎn)業(yè)鏈的注意。不僅中國(guó)開始大面積種植陽光玫瑰，韓國(guó)也幾乎同時(shí)加入陽光玫瑰的種植生意中。2021年1月-4月，韓國(guó)產(chǎn)葡萄出口額約8億日元，為上年同期的1.5倍，其中，陽光玫瑰葡萄約占9成。

據(jù)日本農(nóng)林水產(chǎn)與食品產(chǎn)業(yè)技術(shù)振興協(xié)會(huì)統(tǒng)計(jì)，目前陽光玫瑰葡萄的栽種面積，日本為1200公頃（相當(dāng)于1.8萬畝），韓國(guó)達(dá)到1800公頃（相當(dāng)于2.7萬畝），中國(guó)高達(dá)5.3萬公頃（相當(dāng)于79.5萬畝）。

中國(guó)和韓國(guó)憑借產(chǎn)量?jī)?yōu)勢(shì)產(chǎn)出陽光玫瑰，使原產(chǎn)國(guó)日本為之承壓。

因此，今年4月1日起，日本施行了新的《種苗法》，用于防止日本的優(yōu)良品種流向海外，力求在2030年實(shí)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品出口額達(dá)到5萬億日元（約合人民幣2987億元）的政府目標(biāo)，同時(shí)非法將種子及苗木帶至國(guó)外的個(gè)人將面臨最高10年監(jiān)禁或最高1000萬日元（約合人民幣63萬元）的罰款。

過往，在水果品種的選育上，各國(guó)產(chǎn)權(quán)保護(hù)界限都很模糊。不僅在國(guó)外，國(guó)內(nèi)不同地區(qū)拿來主義也比較盛行，業(yè)內(nèi)流傳一句話，“引入一個(gè)比較好的優(yōu)良水果品種，只需要兩張機(jī)票錢就行了”。

如今，各國(guó)已經(jīng)開始注意到種子產(chǎn)權(quán)并以法律形式保護(hù)，類似的案例已經(jīng)發(fā)生在黃心獼猴桃身上。

2018年，奇異果生產(chǎn)巨頭佳沛公司（Zespri）發(fā)現(xiàn)，華人果農(nóng)高浩宇從新西蘭農(nóng)場(chǎng)私自帶回兩款黃心獼猴桃的藤條并賣給中國(guó)種植戶，遂起訴。2020年2月，新西蘭奧克蘭高等法院最終判處高浩宇、他的妻子及其名下公司，賠償佳沛1500萬紐幣，約合人民幣6700多萬元。

其實(shí)獼猴桃原產(chǎn)于中國(guó)，原本是生長(zhǎng)在中國(guó)湖北一帶的野果，20世紀(jì)早期被引入新西蘭后，當(dāng)?shù)剞r(nóng)研機(jī)構(gòu)成功培育出適合商品化的品種并改名奇異果。依托新西蘭奇異果農(nóng)的行銷公司，佳沛注冊(cè)成為當(dāng)?shù)仄放坪螅谌蚱娈惞袌?chǎng)中占到了30%的份額，中國(guó)也成為了佳沛全球最大的消費(fèi)市場(chǎng)。

通過專利手段和注冊(cè)品牌，新西蘭的奇異果有很高的競(jìng)爭(zhēng)壁壘。

公開報(bào)道顯示，佳沛公司的專利品種梳理得非常詳細(xì)全面，新品種的藤條都會(huì)進(jìn)入它的基因庫，一旦侵權(quán)，佳沛公司通過果子的基因圖譜就能發(fā)現(xiàn)。

在新西蘭專利保護(hù)辦公室網(wǎng)站上，能夠清楚地看到獼猴桃品種的專利權(quán)，涵蓋了專利品種的銷售和繁殖的權(quán)利，并且這種權(quán)利可以持續(xù)20-30年。同時(shí)也能看到，高浩宇帶回來的Gold3和Gold9黃金奇異果專利權(quán)均到2039年結(jié)束。

種業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的本質(zhì)，是科技創(chuàng)新比拼。種子可以說是“農(nóng)業(yè)的芯片”，好的品種能給農(nóng)業(yè)種植帶來翻天覆地的變化。

在改革開放之前，我國(guó)農(nóng)業(yè)用種主要依靠農(nóng)民自選、自留。1979年以后，種子生產(chǎn)專業(yè)化，開始以縣為單位統(tǒng)一供種。2000年，以“種子工程”啟動(dòng)為標(biāo)志，種業(yè)開始真正成為產(chǎn)業(yè)。

但長(zhǎng)期以來，我國(guó)育種科研實(shí)力很強(qiáng)，卻沒能轉(zhuǎn)化為產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)。畢竟一個(gè)好的品種從選育、到推廣、再到走上市場(chǎng)，要花費(fèi)十幾年的時(shí)間。這十幾年時(shí)間中，基本上都是在投入成本，很難有經(jīng)濟(jì)效益。

而從國(guó)外引進(jìn)新品種并不需要太大的成本，所以資本更愿意站在風(fēng)口借勢(shì)而為，拿著訂單大量投資可能爆火的品種，而不是去投入和承擔(dān)較高的未知研發(fā)風(fēng)險(xiǎn)。

如果說電子芯片領(lǐng)域的頭部公司已經(jīng)有自主研發(fā)的意識(shí)，那么顯然在農(nóng)業(yè)和果業(yè)上這種意識(shí)還比較薄弱。

寫在最后

小小的葡萄背后，包含了種子之爭(zhēng)、科技之爭(zhēng)。

陽光玫瑰自由，是我國(guó)農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新發(fā)展的一個(gè)縮影。搭載科技進(jìn)步，水果自由之路一直在加速中。

自研自發(fā)，自種自收，自產(chǎn)自銷，這才會(huì)給消費(fèi)者帶來真正的水果自由。