咖啡作為三大飲品之一，流行于世界。每每聊起咖啡，精品咖啡或“第三波咖啡浪潮”，人們并不會(huì)聯(lián)想起中國，似乎從傳統(tǒng)意義上看，茶才是中國人的最愛。

而數(shù)據(jù)表明，中國的咖啡市場是在高速發(fā)展的，與全球平均2%的增速相比，中國的咖啡消費(fèi)正在以每年15%的速度增長。按照現(xiàn)在的增速繼續(xù)保持在2025年現(xiàn)磨咖啡市場的規(guī)模將突破萬億。國內(nèi)消費(fèi)者對(duì)高性價(jià)比咖啡需求突出，且飲用場景正在多元化。

10月24日，歷經(jīng)數(shù)年醞釀、籌備，中國首家傳播福文化、洋溢濃濃的中國味的“FU福咖”品牌，在武漢天地核心地段揭開了神秘面紗。

“中國人喝上一杯精品咖啡，不應(yīng)該那么難、那么貴，想讓更多人也能享受到高品質(zhì)的咖啡，希望打造中國特色的精品咖啡品牌；同時(shí)希望為中國咖農(nóng)做點(diǎn)事情。”福咖主理人表達(dá)了品牌創(chuàng)始初心。

讓咖啡真正溶于中國文化

剛剛問世不久的福咖啡，雖然在“知名度”上還無法與世界上老資格咖啡媲美，但卻具有后來居上的發(fā)展?jié)摿ΑＴ谥袊�民族文化自信崛起之際，如何講述中國咖啡故事？當(dāng)下，福咖給出了自己的答案。

以福文化作為中國傳統(tǒng)文化的切入的福咖品牌，從繼承與創(chuàng)新中，傳遞中國文化關(guān)于美好祝福及寓意。透過年輕人的視角重新定義“福”，融合中國文化、創(chuàng)意美學(xué)，意欲滿足新生代人群對(duì)潮流生活方式的需求。

葫蘆、壽桃、銅錢等元素，福咖品牌門店形象設(shè)計(jì)上充滿“福”元素，“福至武漢”的標(biāo)語更是清晰可見。每一杯咖啡，在新社交場景下，意在象征中國福氣的傳送。

空間視覺上，整個(gè)門店建筑外形看似一艘巨大的貨輪，并結(jié)合了南洋騎樓跨道而設(shè)、空間分層的特點(diǎn)，整體打造上下兩層空間貫穿的空間結(jié)構(gòu)。內(nèi)部還設(shè)有大面積挑空，結(jié)構(gòu)中央直立近6米的超大號(hào)冰滴架，據(jù)悉將申請(qǐng)（世界最大冰滴架）吉尼斯紀(jì)錄。

福咖定位：“精品化”、“日常化”和“親民化”

精品咖啡與親民價(jià)格并不矛盾。福咖創(chuàng)始人認(rèn)為，中國精品咖啡更應(yīng)該“日常化”和“親民化”，這有助于中國精品咖啡的普世化，為消費(fèi)者帶來更美好的生活方式。

在咖啡原材料上，福咖選用100%的云南普洱咖啡豆，品質(zhì)由多位中國咖啡冠軍鑒定把控，并配備專屬咖啡師。100%選用飲用天然水“農(nóng)夫山泉”，牛奶則選用簡愛牧場定制鮮牛奶，希望將放心的“鮮”帶給消費(fèi)者。

通過創(chuàng)建精品咖啡品牌，培育自己的產(chǎn)品和市場，將帶動(dòng)咖啡種植和生產(chǎn)。由此來看，福咖在提高中國咖農(nóng)收益、推廣咖啡文化、助推我國咖啡產(chǎn)業(yè)升級(jí)迭代上無疑具有重要意義。

目前，福咖自研發(fā)咖啡產(chǎn)品超過30款，除了經(jīng)典的美式、拿鐵、摩卡等常規(guī)品外，還包括大師定制的特調(diào)創(chuàng)意產(chǎn)品，如月桂樹下，吃瓜群眾等。

真正的“美酒加咖啡”，解鎖多元、新式潮流生活

上世紀(jì)80年代，有一首歌曲，讓習(xí)慣喝茶的中國人，對(duì)咖啡產(chǎn)生了濃厚的興趣，這首歌就是鄧麗君的《美酒加咖啡》，歌里唱著：我要美酒加咖啡，一杯又一杯。

白天，冠軍精品咖啡帶來馥郁口感，華燈初上，醇香美酒更增添夜晚的格調(diào)與質(zhì)感。福咖作為復(fù)合概念店，正在為消費(fèi)者提供多元、深度的社交空間。

福咖營業(yè)時(shí)間為7:00-次日2:00，采用“白天咖啡，晚上酒吧”的做法，一樓主打便捷咖啡、鮮食、以及潮流服飾，二樓聚焦咖啡品鑒和酒飲。融合多元消費(fèi)場景，滿足新生代對(duì)潮流生活方式的探索需求，將傳統(tǒng)意義上下午四點(diǎn)以后的休閑時(shí)間利用起來，提升空間使用率。

福咖團(tuán)隊(duì)表示，未來，將會(huì)用一杯杯好咖啡點(diǎn)亮中國的咖啡夢(mèng)想，并為更多中國咖啡師插上實(shí)現(xiàn)夢(mèng)想的翅膀。

隨著福咖類品牌的誕生，咖啡的商業(yè)視覺已經(jīng)從模仿國外的“舶來品文化”慢慢轉(zhuǎn)化成自信又活潑的“中式表達(dá)”。中國沒有高檔咖啡品牌的歷史將會(huì)終結(jié)，中華民族的咖啡精品乃至第一咖啡品牌，將展現(xiàn)出一縷喜人的天光。

隨著精品咖啡在中國遍地開花，新一代的消費(fèi)擁有更強(qiáng)烈的民族文化自信，從本土新式咖啡產(chǎn)品的不斷誕生、到新模式不斷涌現(xiàn)、新供應(yīng)鏈體系建立，新的咖啡人群不斷被發(fā)現(xiàn)，一個(gè)屬于中國精品咖啡的新時(shí)代正在拉開序幕。