36氪獨(dú)家獲悉，數(shù)字團(tuán)餐平臺(tái)「美餐」宣布獲得來(lái)自索迪斯的E2輪融資，此前曾獲得由大鉦資本獨(dú)家投資的1億美元E1輪融資，E輪整體融資金額超 10 億元，指數(shù)資本擔(dān)任獨(dú)家財(cái)務(wù)顧問(wèn)。

據(jù)了解，索迪斯是全球最大的餐飲服務(wù)及綜合后勤管理跨國(guó)企業(yè)之一，被列入 CAC Next 20 指數(shù)、CAC 40 ESG 指數(shù)、富時(shí)社會(huì)責(zé)任指數(shù)和道瓊斯可持續(xù)發(fā)展指數(shù)。索迪斯全球擁有員工 41.2 萬(wàn)人，每天為 56 個(gè)國(guó)家的 1 億名消費(fèi)者提供生活質(zhì)量綜合服務(wù)，2021 財(cái)年合并營(yíng)收 174 億歐元。

E2 輪融資完成后，「美餐」成為國(guó)內(nèi)團(tuán)餐領(lǐng)域融資輪次最多、累計(jì)融資金額最大的企業(yè)。本輪融資將主要用于推進(jìn)數(shù)字化創(chuàng)新、加速全球市場(chǎng)獲客、完善供應(yīng)鏈體系以及推進(jìn)創(chuàng)新業(yè)務(wù)戰(zhàn)略布局。

「美餐」創(chuàng)立于 2011年，專注為企業(yè)級(jí)客戶提供員工餐、活動(dòng)餐、到店消費(fèi)、創(chuàng)新員工餐廳等服務(wù)，致力于通過(guò)數(shù)字化的手段幫助企業(yè)降低運(yùn)營(yíng)成本，以及提升員工用餐體驗(yàn)。2021年4 月 26 日，在第十六屆中國(guó)國(guó)際團(tuán)餐產(chǎn)業(yè)大會(huì)上，「美餐」榮獲“2020 年度中國(guó)團(tuán)餐企業(yè)百?gòu)?qiáng)”稱號(hào)。

圖片由企業(yè)提供

據(jù)官方介紹，團(tuán)餐及科技合作業(yè)務(wù)已落地北京、上海、廣州、深圳、成都、南京、杭州、蘇州、武漢等全國(guó)近百座城市，覆蓋了大中型企業(yè)、機(jī)關(guān)單位、產(chǎn)業(yè)園區(qū)、醫(yī)院、高校等場(chǎng)景，服務(wù)阿里巴巴、順豐、中信銀行、太平洋保險(xiǎn)、國(guó)資委商業(yè)中心、北大人民醫(yī)院、西南航空學(xué)院等數(shù)千家企業(yè)客戶，已與數(shù)萬(wàn)家商戶達(dá)成合作關(guān)系。

兼顧B端與C端用戶需求，提供高效的數(shù)字化餐飲綜合解決方案

據(jù)智研咨詢的一份報(bào)告顯示，美國(guó)團(tuán)餐市場(chǎng)集中度為80%、日韓為60%；在國(guó)內(nèi)，團(tuán)餐市場(chǎng)以個(gè)體經(jīng)營(yíng)者和中小企業(yè)為主，占據(jù)著95%的市場(chǎng)份額。換言之，我國(guó)團(tuán)餐市場(chǎng)的空間足夠大，但市場(chǎng)集中度低、品牌化程度低，能夠依托大數(shù)據(jù)將C端的個(gè)性化餐飲需求，分解為更為標(biāo)準(zhǔn)的餐飲供應(yīng)，從而提升餐飲行業(yè)的供需匹配效率的企業(yè)有較大機(jī)會(huì)跑出來(lái)。

美餐副總裁胡國(guó)武告訴36氪，企業(yè)訂餐屬于團(tuán)餐范疇，傳統(tǒng)團(tuán)餐對(duì)資質(zhì)、食品安全、管理合規(guī)性有較高要求，而個(gè)人訂餐的訴求主要體現(xiàn)為便捷性、靈活度、豐富性以及更好的口味。

傳統(tǒng)團(tuán)餐更強(qiáng)調(diào)集體、整體的概念，在傳統(tǒng)團(tuán)餐市場(chǎng)里，很多時(shí)候個(gè)人的口味選擇是很難考慮到的。但在消費(fèi)升級(jí)的大勢(shì)下，個(gè)體的餐飲需求已從吃飽向吃好轉(zhuǎn)變，企業(yè)若要提升員工的幸福感，需要與團(tuán)餐企業(yè)合力形成一套高效、合理的數(shù)字化餐飲綜合解決方案（例如：選擇哪些菜品，怎樣的用餐方式等等），這也是重視建立品牌文化的公司應(yīng)有的表現(xiàn)。

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“不同用餐場(chǎng)景下的業(yè)態(tài)規(guī)劃、菜品提供都是有講究的，我們?cè)趫F(tuán)餐檔口品牌化、餐線創(chuàng)新、菜品開(kāi)發(fā)迭代、出品管理上都進(jìn)行了探索創(chuàng)新。”胡國(guó)武表示，在供餐層面，「美餐」重視大數(shù)據(jù)分析，強(qiáng)調(diào)以科學(xué)而不失溫度的方式滿足員工的感性餐飲需求。

作為數(shù)字團(tuán)餐平臺(tái)，「美餐」希望實(shí)現(xiàn)用戶端、企業(yè)端、商戶端和營(yíng)運(yùn)端的四方協(xié)同，既滿足企業(yè)員工多場(chǎng)景用餐訴求，也讓企業(yè)管理和運(yùn)營(yíng)更為高效。

例如，為解決用餐浪費(fèi)問(wèn)題，「美餐」做了如下努力：1）引導(dǎo)部分現(xiàn)場(chǎng)打餐客戶進(jìn)入美餐在線訂餐系統(tǒng)，員工可以提前 24 小時(shí)在線預(yù)點(diǎn)餐，訂單選擇和生成對(duì)應(yīng)到用戶個(gè)人，總體訂餐數(shù)量根據(jù)用戶需求變化動(dòng)態(tài)增減，讓商戶出餐前備貨更加準(zhǔn)確；2）引導(dǎo)平臺(tái)商戶更好利用智慧數(shù)據(jù)，做好套餐定制等精細(xì)化運(yùn)營(yíng)；3）同時(shí)逐步建立“客戶用餐晴雨表”，通過(guò)對(duì)客戶用餐情況進(jìn)行監(jiān)測(cè)，整合商戶訂單數(shù)、輪轉(zhuǎn)情況、復(fù)購(gòu)率等，對(duì)品類單一、口味不佳的商戶進(jìn)行淘汰，以此避免用戶因用餐品種、口味等原因產(chǎn)生食物浪費(fèi)。

發(fā)力品牌建設(shè)，為傳統(tǒng)團(tuán)餐產(chǎn)業(yè)注入一份“新活力”

為使“團(tuán)餐”擺脫“食堂”的刻板印象，胡國(guó)武認(rèn)為，「美餐」應(yīng)重視產(chǎn)品力的打磨和品牌力的塑造，同時(shí)推動(dòng)傳統(tǒng)員工餐廳向數(shù)字化餐廳轉(zhuǎn)型。

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國(guó)內(nèi)的團(tuán)餐市場(chǎng)長(zhǎng)期處于市場(chǎng)封閉、集中度低、不透明的階段，以往團(tuán)餐企業(yè)在爭(zhēng)奪客戶時(shí)，更多是去影響甲方的負(fù)責(zé)人或關(guān)鍵決策人等，個(gè)體消費(fèi)者顯得沒(méi)有那么重要。但如今，「美餐」若要建立在團(tuán)餐賽道的心智優(yōu)勢(shì)，需要拉近與強(qiáng)調(diào)個(gè)性化決策的終端消費(fèi)者之間的距離，通過(guò)互動(dòng)化營(yíng)銷(xiāo)完成品牌力的提升。

據(jù)36氪了解，「美餐」已在品牌化層面做出創(chuàng)新嘗試，例如贊助原創(chuàng)美食紀(jì)錄片《風(fēng)味人間 3 》，借助理念契合的節(jié)目面向消費(fèi)者傳遞品牌精神。

美餐副總裁黃平告訴36氪，「美餐」未來(lái)一年的發(fā)力重點(diǎn)包括：

1）打通供應(yīng)鏈上下游，實(shí)現(xiàn)B端餐飲的標(biāo)準(zhǔn)化和高質(zhì)量供給，助力甲方企業(yè)、餐飲企業(yè)提升管理標(biāo)準(zhǔn)和流程建構(gòu)的信息化程度；

2）提高已有城市的服務(wù)密度和深度，同時(shí)將業(yè)務(wù)拓展至更多城市；

3）多維度創(chuàng)造品牌溢價(jià)，努力提升品牌知名度。

美餐聯(lián)合創(chuàng)始人兼首席執(zhí)行官趙驍表示：憑借科技、管理、服務(wù)等多項(xiàng)創(chuàng)新，美餐聯(lián)合索迪斯快速占領(lǐng)更多行業(yè)和更大市場(chǎng)，面向全球市場(chǎng)輸出獨(dú)特的業(yè)務(wù)模式和科技能力。未來(lái)美餐將會(huì)堅(jiān)定投入供給多元化和產(chǎn)業(yè)數(shù)字化，不斷構(gòu)建產(chǎn)業(yè)數(shù)字化基礎(chǔ)設(shè)施，豐富內(nèi)容供給，打通供應(yīng)鏈上下游，提升標(biāo)準(zhǔn)化管理水平，在團(tuán)餐賽道擴(kuò)大市場(chǎng)領(lǐng)先優(yōu)勢(shì)，助力科技和產(chǎn)業(yè)深度結(jié)合，創(chuàng)造更大商業(yè)價(jià)值。

索迪斯中國(guó)區(qū)總裁馬博聞（Martin Boden）表示：通過(guò)餐飲服務(wù)來(lái)提高人們的生活質(zhì)量，是索迪斯一直以來(lái)的目標(biāo)之一，我們很高興進(jìn)一步深化和美餐的投資與合作，這將加速發(fā)展和增強(qiáng)我們?cè)谥袊?guó)的餐飲轉(zhuǎn)型步伐和創(chuàng)新餐飲生態(tài)系統(tǒng)的升級(jí)。借助美餐獨(dú)特的服務(wù)模式和行業(yè)解決方案，我們期待著繼續(xù)與美餐的緊密協(xié)作，以更多的創(chuàng)新來(lái)提升中國(guó)消費(fèi)者的餐飲體驗(yàn)。此外，我們也期望通過(guò)與美餐的合作，在中國(guó)市場(chǎng)實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量增長(zhǎng)，并惠及全球其他地區(qū)。