36氪獨家獲悉，數字團餐平臺「美餐」宣布獲得來自索迪斯的E2輪融資，此前曾獲得由大鉦資本獨家投資的1億美元E1輪融資，E輪整體融資金額超 10 億元，指數資本擔任獨家財務顧問。

據了解，索迪斯是全球最大的餐飲服務及綜合后勤管理跨國企業之一，被列入 CAC Next 20 指數、CAC 40 ESG 指數、富時社會責任指數和道瓊斯可持續發展指數。索迪斯全球擁有員工 41.2 萬人，每天為 56 個國家的 1 億名消費者提供生活質量綜合服務，2021 財年合并營收 174 億歐元。

E2 輪融資完成后，「美餐」成為國內團餐領域融資輪次最多、累計融資金額最大的企業。本輪融資將主要用于推進數字化創新、加速全球市場獲客、完善供應鏈體系以及推進創新業務戰略布局。

「美餐」創立于 2011年，專注為企業級客戶提供員工餐、活動餐、到店消費、創新員工餐廳等服務，致力于通過數字化的手段幫助企業降低運營成本，以及提升員工用餐體驗。2021年4 月 26 日，在第十六屆中國國際團餐產業大會上，「美餐」榮獲“2020 年度中國團餐企業百強”稱號。

圖片由企業提供

據官方介紹，團餐及科技合作業務已落地北京、上海、廣州、深圳、成都、南京、杭州、蘇州、武漢等全國近百座城市，覆蓋了大中型企業、機關單位、產業園區、醫院、高校等場景，服務阿里巴巴、順豐、中信銀行、太平洋保險、國資委商業中心、北大人民醫院、西南航空學院等數千家企業客戶，已與數萬家商戶達成合作關系。

兼顧B端與C端用戶需求，提供高效的數字化餐飲綜合解決方案

據智研咨詢的一份報告顯示，美國團餐市場集中度為80%、日韓為60%；在國內，團餐市場以個體經營者和中小企業為主，占據著95%的市場份額。換言之，我國團餐市場的空間足夠大，但市場集中度低、品牌化程度低，能夠依托大數據將C端的個性化餐飲需求，分解為更為標準的餐飲供應，從而提升餐飲行業的供需匹配效率的企業有較大機會跑出來。

美餐副總裁胡國武告訴36氪，企業訂餐屬于團餐范疇，傳統團餐對資質、食品安全、管理合規性有較高要求，而個人訂餐的訴求主要體現為便捷性、靈活度、豐富性以及更好的口味。

傳統團餐更強調集體、整體的概念，在傳統團餐市場里，很多時候個人的口味選擇是很難考慮到的。但在消費升級的大勢下，個體的餐飲需求已從吃飽向吃好轉變，企業若要提升員工的幸福感，需要與團餐企業合力形成一套高效、合理的數字化餐飲綜合解決方案（例如：選擇哪些菜品，怎樣的用餐方式等等），這也是重視建立品牌文化的公司應有的表現。

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“不同用餐場景下的業態規劃、菜品提供都是有講究的，我們在團餐檔口品牌化、餐線創新、菜品開發迭代、出品管理上都進行了探索創新。”胡國武表示，在供餐層面，「美餐」重視大數據分析，強調以科學而不失溫度的方式滿足員工的感性餐飲需求。

作為數字團餐平臺，「美餐」希望實現用戶端、企業端、商戶端和營運端的四方協同，既滿足企業員工多場景用餐訴求，也讓企業管理和運營更為高效。

例如，為解決用餐浪費問題，「美餐」做了如下努力：1）引導部分現場打餐客戶進入美餐在線訂餐系統，員工可以提前 24 小時在線預點餐，訂單選擇和生成對應到用戶個人，總體訂餐數量根據用戶需求變化動態增減，讓商戶出餐前備貨更加準確；2）引導平臺商戶更好利用智慧數據，做好套餐定制等精細化運營；3）同時逐步建立“客戶用餐晴雨表”，通過對客戶用餐情況進行監測，整合商戶訂單數、輪轉情況、復購率等，對品類單一、口味不佳的商戶進行淘汰，以此避免用戶因用餐品種、口味等原因產生食物浪費。

發力品牌建設，為傳統團餐產業注入一份“新活力”

為使“團餐”擺脫“食堂”的刻板印象，胡國武認為，「美餐」應重視產品力的打磨和品牌力的塑造，同時推動傳統員工餐廳向數字化餐廳轉型。

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國內的團餐市場長期處于市場封閉、集中度低、不透明的階段，以往團餐企業在爭奪客戶時，更多是去影響甲方的負責人或關鍵決策人等，個體消費者顯得沒有那么重要。但如今，「美餐」若要建立在團餐賽道的心智優勢，需要拉近與強調個性化決策的終端消費者之間的距離，通過互動化營銷完成品牌力的提升。

據36氪了解，「美餐」已在品牌化層面做出創新嘗試，例如贊助原創美食紀錄片《風味人間 3 》，借助理念契合的節目面向消費者傳遞品牌精神。

美餐副總裁黃平告訴36氪，「美餐」未來一年的發力重點包括：

1）打通供應鏈上下游，實現B端餐飲的標準化和高質量供給，助力甲方企業、餐飲企業提升管理標準和流程建構的信息化程度；

2）提高已有城市的服務密度和深度，同時將業務拓展至更多城市；

3）多維度創造品牌溢價，努力提升品牌知名度。

美餐聯合創始人兼首席執行官趙驍表示：憑借科技、管理、服務等多項創新，美餐聯合索迪斯快速占領更多行業和更大市場，面向全球市場輸出獨特的業務模式和科技能力。未來美餐將會堅定投入供給多元化和產業數字化，不斷構建產業數字化基礎設施，豐富內容供給，打通供應鏈上下游，提升標準化管理水平，在團餐賽道擴大市場領先優勢，助力科技和產業深度結合，創造更大商業價值。

索迪斯中國區總裁馬博聞（Martin Boden）表示：通過餐飲服務來提高人們的生活質量，是索迪斯一直以來的目標之一，我們很高興進一步深化和美餐的投資與合作，這將加速發展和增強我們在中國的餐飲轉型步伐和創新餐飲生態系統的升級。借助美餐獨特的服務模式和行業解決方案，我們期待著繼續與美餐的緊密協作，以更多的創新來提升中國消費者的餐飲體驗。此外，我們也期望通過與美餐的合作，在中國市場實現高質量增長，并惠及全球其他地區。