聯商快訊：近日，鄭州一家火鍋店貼出停業公告，一時間走紅網絡，被網友戲稱為“2021最慘火鍋店”。

停業公告標明了這家火鍋店的辛酸史：“2021年6月10日，簽合同裝修；7月18日，試營業；7月20日，遇洪水停業；7月26日，恢復營業；8月1日，報出疫情停業；9月3日，恢復營業；11月1日，又報出疫情生意受影響；2022年1月3日，鄭州再次報出疫情，被通知禁止堂食，暫停營業。”

這張寫滿“辛酸史”的停業通知意外走紅網絡。該店老板表示，開業半年，先是遇上鄭州“7·20”特大暴雨停業，又接連經歷疫情，總共停業3次，虧了幾十萬。目前，火鍋店遇到股東提出退股、續交房租、供應商結賬款等各種壓力，資金鏈十分吃緊。

其實，這家火鍋店的遭遇只是2021年餐飲業的一個縮影。受疫情反復、經濟起伏以及消費疲軟等多重因素的影響，2021年，餐飲行業整體面臨客流下滑，業績承壓的窘境，不少餐企面臨生存危機。

據企查查數據顯示，2021年，超過100萬家餐飲門店關閉。冰冷的數字下是餐飲從業者苦苦煎熬、無力支撐后的無奈。縱然如海底撈、呷哺呷哺和茶顏悅色等餐飲巨頭，也無法避免大范圍關店的命運。這些餐飲行業佼佼者都在收縮戰線、關店求存，其他中小餐飲品牌的處境可想而知。“難”是整個行業所面臨的共同難題。