繼上次沒(méi)搶到肯德基黑暗料理”氣泡炸雞“過(guò)去一年，這次我又沒(méi)搶到麥當(dāng)勞香菜心地。 

香菜冰淇淋對(duì)反對(duì)黨來(lái)說(shuō)無(wú)疑是一次精神污染，但香菜獵殺者已經(jīng)在互聯(lián)網(wǎng)上殺瘋了，搶著買嘗第一口鮮。

走訪兩三家門店，蹲點(diǎn)兩天，麥當(dāng)勞大姐告訴我“賣完了，別等了，近期都不會(huì)補(bǔ)貨。” 

看我站著不走，大姐安慰“本來(lái)就是這兩天特供，冰淇淋都一樣，就是上面的醬和香菜末沒(méi)有了” 

我get到大姐話里的點(diǎn)撥，不如買個(gè)甜筒直奔菜市場(chǎng)，實(shí)現(xiàn)香菜冰淇淋自由。 

香菜籠罩互聯(lián)網(wǎng)

聲勢(shì)最浩大的是反香菜黨，看到麥當(dāng)勞開(kāi)屏差點(diǎn)扔手機(jī)，綠色大醬鋪上一層香菜沫堪稱往視網(wǎng)膜投射原子彈，在腦神經(jīng)里放個(gè)臭大姐的屁。 

(前方高能) 

不過(guò)也只有吃香菜黨對(duì)麥當(dāng)勞新品有發(fā)言權(quán) 。編輯部亞娜最早一批買到香菜冰淇淋，咂摸兩口也沒(méi)吃出香菜出挑的清香，“醬是青檸的根本不是香菜醬，脫水的香菜也被甜味蓋過(guò)去了。”

“差評(píng)，根本沒(méi)有香菜味” 是普遍嘗鮮反饋，嫌味兒不夠沖的質(zhì)問(wèn)麥當(dāng)勞你是不是玩不起，不如自己動(dòng)手。實(shí)干派鮮切二斤香菜末攪拌冰淇淋；藝術(shù)派把整根香菜插滿冰淇淋杯，把旁邊的麥當(dāng)勞小哥嚇得戰(zhàn)術(shù)后退。 

這一派的過(guò)激行為又刺激著另一派的脆弱神經(jīng) 。社會(huì)學(xué)家Sage曾指出食物和消費(fèi)的場(chǎng)所緊密聯(lián)系在一起，跟味道沒(méi)有必然聯(lián)系”。 

現(xiàn)在香菜黨把消費(fèi)場(chǎng)所搬到網(wǎng)上全程直播。吃不吃不重要，它能順著網(wǎng)線捅進(jìn)你的鼻子眼。

香菜黨里也有溫和派，比如對(duì)我來(lái)說(shuō)，麥當(dāng)勞提供滋養(yǎng)香菜恐怖主義的溫床，香菜狂熱者借題發(fā)揮，宣告沒(méi)有什么可以阻擋香菜統(tǒng)治世界。 

但理性告訴我如果把香菜拌到冰淇淋里，相當(dāng)于同時(shí)糟蹋了兩個(gè)好東西，拍張照片發(fā)到群里哈哈一笑是它最大的價(jià)值。 

這時(shí)“好好的香菜放什么冰淇淋”和“好好的冰淇淋放什么香菜”的兩股炮火交織在一起，為麥當(dāng)勞的新品造大聲勢(shì)。 

我在樓下的麥當(dāng)勞站5分鐘，碰到3個(gè)青年男女詢問(wèn)有沒(méi)有香菜冰淇淋，然后臉上掛著遺憾落寞走開(kāi)。還有人在票圈求代購(gòu)，我提議給她用鮮香菜DIY一個(gè)，她連說(shuō)三個(gè)NO說(shuō)沒(méi)人想吃真香菜。 

香菜就默默無(wú)聞地做它的美味點(diǎn)綴，恨之入骨的人眼不見(jiàn)為凈就好了，但香菜自帶的威力卻總被拿來(lái)挑事，而且屢試不爽。大約在2020年，互聯(lián)網(wǎng)和新消費(fèi)飄起香菜的第一場(chǎng)雪。

《第一財(cái)經(jīng)》和時(shí)趣都曾作過(guò)統(tǒng)計(jì)，香菜在2020年向消費(fèi)品市場(chǎng)發(fā)生爆發(fā)式大規(guī)模襲擊，殃及酸奶、月餅、酒水、咖啡、奶茶、香水個(gè)護(hù)等多個(gè)領(lǐng)域。

其中在2020年編輯部曾采購(gòu)過(guò)安慕希的香菜酸奶、上好佳的香菜薯片、百力滋的香菜餅干、和網(wǎng)紅香菜棒棒糖和進(jìn)口香菜泡面打算做一期選題，但每一種味道都相當(dāng)雞肋。 

除了百力滋的香菜餅干在回味時(shí)能品出一點(diǎn)它標(biāo)榜的味道，你壓根也不會(huì)復(fù)購(gòu)的，與它是不是香菜味無(wú)關(guān)。

香菜泡面的評(píng)論區(qū)買家表示，面餅口感差、味道普通，商家回復(fù)對(duì)于不喜歡吃香菜的人來(lái)說(shuō)的確很難接受，巧妙避開(kāi)它難吃的本質(zhì)。

Loewe和Jo Malone香菜味香水大受歡迎。Jo Malone是連續(xù)兩次推出香菜香水的知名品牌，2016年，Jo Malone推出了香菜香水屬于草本園系列種一款，收獲好評(píng)無(wú)數(shù)。2020年3月Jo Malone再次推出香菜香水，一經(jīng)上架即售罄。 

但準(zhǔn)確地來(lái)說(shuō)，香水引用的是香菜的學(xué)名“芫荽”（yan sui），提取芫荽的香調(diào)并加入了其他植物，有人說(shuō)聞起來(lái)像薰衣草，有人說(shuō)問(wèn)聞起來(lái)像剛從菜園子里出來(lái)。不過(guò)不重要，香水圈子里小眾為王，以香菜命名的香水足以吸引追求個(gè)性化的玩家們。 

香菜味并不會(huì)真的做成香菜味，沒(méi)有一種“香菜味”的產(chǎn)品是真的給你吃的。根據(jù)《第一財(cái)經(jīng)》分析，為了讓香菜新品被更多人接受，品牌往往會(huì)在香菜中加入別的口味以中和其濃烈。

畢竟品牌方需要的只是它的名聲，真正需要香菜的人已經(jīng)在吃火鍋的時(shí)候煮一盤子了。 

“拒絕香菜”是我的座右銘

如果說(shuō)這個(gè)時(shí)代流量至上，那么香菜就是頂流之光。 喜歡它的人甘之如飴成立“世界香菜日”就是今天；厭惡它的人恨之入骨組成“反香菜聯(lián)盟”。 

并且香菜巧妙地形成粉絲數(shù)量要多于黑粉的格局，避免反噬。研究表明，世界上有1/7的人不愛(ài)香菜，但足以形成兩股巨大力量。

“香菜是一種帶有強(qiáng)烈刺激氣味的植物，原產(chǎn)于歐洲地中海地區(qū)，西漢張騫出西域帶回了香菜，從此在中華大地生根發(fā)芽，讓平凡的人類變成兩派。”反香菜聯(lián)盟app的簡(jiǎn)介開(kāi)頭就是這樣宏大的歷史背景。 

或許是因?yàn)榍榫w激烈、總是被指挑食矯情不被理解，反香菜人士總能迅速集結(jié)，找到家人和組織抱團(tuán)取暖以對(duì)抗中餐無(wú)處不在的香菜。他們的組織綱領(lǐng)是：研究如何消滅香菜，招募頂尖人才改變愛(ài)香菜人士味覺(jué)，壯大隊(duì)伍。

不過(guò)愛(ài)香菜黨的勢(shì)力更加龐大、無(wú)孔不入。據(jù)統(tǒng)計(jì)日本有 2000 萬(wàn)香菜狂熱愛(ài)好者，甚至還有以香菜為主題的美食節(jié)，香菜火鍋、冰淇淋是基本操作，日本人的腦洞大到“用香菜泡溫泉”的境界。這其中有商家營(yíng)銷成分，也有香菜在日本比較稀缺，售價(jià)高（兩根香菜幾十塊）的緣故。

無(wú)論何時(shí)何地兩派總能勾起天雷地火，當(dāng)反香菜人士發(fā)出宣言“等我有錢了，我要拔光世界上所有的香菜”，香菜黨迅速回?fù)簟暗任矣绣X了，我要讓所有不吃香菜的人種香菜，工資也是香菜”。

這是一場(chǎng)無(wú)傷大雅的口水激戰(zhàn)，沒(méi)有人真的會(huì)“掌握全世界香菜的命脈”，有錢了可能也不會(huì)這么無(wú)聊。所有人都享受在各自的陣營(yíng)里為自己和團(tuán)隊(duì)發(fā)聲的爽感。

雙方試圖了解甚至勸服對(duì)方，怎么會(huì)有人會(huì)討厭/喜歡香菜呢？曾有一個(gè)從吃香菜過(guò)度到反香菜的網(wǎng)友在知乎描述自己的轉(zhuǎn)變經(jīng)歷，大概能體會(huì)兩群人的心理狀態(tài)： 

小時(shí)候還是吃香菜的，直到在吃香菜餡包子時(shí)誤食一只臭蟲(chóng)，從此混淆了香菜和臭蟲(chóng)的味道，再也勾不起吃香菜的食欲。

科學(xué)解釋是不吃香菜的在11號(hào)染色體上出現(xiàn)一個(gè)叫做OR6A2的基因，對(duì)醛類化合物高度敏感，能精準(zhǔn)地吃出臭蟲(chóng)、肥皂等特殊氣味，因?yàn)橄悴撕瓦@些東西里都含有醛類化合物。 

但吃香菜和不吃香菜仍然無(wú)法感同深受對(duì)方是咋想的。這種對(duì)抗帶來(lái)的熱度被商家們死死地拿捏住，香菜黨和反香菜黨各司其職，有人呼號(hào)奔走開(kāi)炮攻擊貢獻(xiàn)話題度，有人躍躍欲試哄抬銷售量。豆花、粽子、月餅的甜咸之爭(zhēng)屢試不爽。 

不過(guò)就像星座定位性格戀愛(ài)觀一樣，吃不吃香菜也成了當(dāng)代年輕人的重要標(biāo)簽 ，我的通訊錄里有4個(gè)妹子的用戶名是“拒絕香菜”。 

食物偏好連接著基因和習(xí)慣。因?yàn)槌韵悴嘶蛘卟怀韵悴硕a(chǎn)生優(yōu)越感，視對(duì)方為異端大可不必，畢竟兩者之間的身份可以逆轉(zhuǎn)，口味的參差和差異構(gòu)成了生活和想象力的多樣性。

食物的偏好標(biāo)記著自我身份的認(rèn)同，另一方面香菜也是一塊線下社交試金石。

被點(diǎn)贊的香菜狂魔基本素養(yǎng)是“我超愛(ài)吃香菜，但和不吃香菜的朋友一起吃火鍋都是最后再下香菜。”

引用一位反香菜黨的話：“朋友點(diǎn)菜會(huì)記得我不吃香菜，點(diǎn)菜我盡量不麻煩朋友，吃喝大同，感動(dòng)常在。” 

封面圖源：小紅書@沒(méi)病走兩步