出品/聯(lián)商專欄

撰文/芥菜種

多年來(lái)一直不溫不火的315，今年卻爆了一個(gè)極大的猛料，讓千千萬(wàn)萬(wàn)把老壇酸菜方便泡面當(dāng)作家里必備儲(chǔ)糧的中國(guó)老百姓唏噓不已。自己曾經(jīng)津津有味、直呼酸爽的泡面享用場(chǎng)景變成了吞咽“用腳踩出來(lái)”的酸菜湯的作嘔場(chǎng)景。回頭想想，這些年對(duì)老壇酸菜面的信任和喜愛(ài)，全被315一記曝光狠狠打臉。對(duì)于這樣的現(xiàn)象級(jí)食品翻車事件，曝光之后真的讓人有點(diǎn)懵：難道這些年我們吃的不是“經(jīng)過(guò)多道工序”制作出來(lái)的老壇酸菜面，而是“臭腳丫面”？

老壇酸菜面走俏已逾十年

眾所周知，在廣告圈，統(tǒng)一老壇和康師傅老壇，早已是互視對(duì)方為競(jìng)爭(zhēng)死敵的兩大老壇酸菜類方便面霸主。“他們模仿我們的面”，在廣告里即使如此“隱晦”的表達(dá)，也充滿了火藥味。如今，兩大品牌卻栽在“老壇酸菜”上，成了難兄難弟。之前的 廣告對(duì)老壇酸菜制作工藝有多吹，這會(huì)子打臉就有多狠。

在這里，我們不能忽視的一點(diǎn)是，幾個(gè)知名品牌的老壇酸菜面之所以不遺余力地進(jìn)行鋪天蓋地的廣告宣傳，甚至在廣告中“互掐”，都要?dú)w因于老壇酸菜在市場(chǎng)上的火爆和持續(xù)的走俏。

老壇酸菜泡面，一直是中國(guó)泡面市場(chǎng)的霸主，銷量長(zhǎng)居泡面榜榜首，也是經(jīng)銷商最青睞的泡面產(chǎn)品之一。早在2012年，統(tǒng)一就借著老壇酸菜面實(shí)現(xiàn)了扭虧為盈的局面，2012年統(tǒng)一老壇實(shí)現(xiàn)了49億元人民幣的收益，占當(dāng)年該企業(yè)所有方便面產(chǎn)品收益的55%。

酸爽的口感符合中國(guó)老百姓的味蕾體驗(yàn)，特別是統(tǒng)一和康師傅等知名品牌的老壇泡面產(chǎn)品，早已形成了一定的辨識(shí)度和大眾化。這也就難怪，在鋪天蓋地的老壇酸菜面廣告中，強(qiáng)調(diào)最多的就是這口酸爽的“老壇酸菜”，是如何經(jīng)過(guò)多道精致工藝帶給人們的味蕾享受的。

在315曝光之前，不間斷的廣告加上平時(shí)消費(fèi)者對(duì)這款泡面的喜愛(ài)，多少對(duì)酸菜的“精良”制作工藝選擇了“寧可信其有”了。但是，消費(fèi)者怎么也沒(méi)有想到，知名品牌的廣告，也可以成為蠱惑人心的手段，廣告話術(shù)甚至可以和產(chǎn)品的真實(shí)情況風(fēng)馬牛不相及。這不得不讓我國(guó)的消費(fèi)者警惕，在監(jiān)管和制度不夠完善的市場(chǎng)局面下，即使是知名品牌渲染出的廣告大片，也沒(méi)有強(qiáng)有力的產(chǎn)品背書，同樣有可能會(huì)出現(xiàn)“翻車”。

“老壇”翻車，名不副實(shí)的廣告還值得信任嗎？

當(dāng)國(guó)人被鋪天蓋地的廣告迷惑心智的時(shí)候，不會(huì)想到的是，廣告有時(shí)候也會(huì)成為“劣幣驅(qū)良幣”的最有效幫手，成為為劣質(zhì)產(chǎn)品橫行于世的“幫兇”。從而，導(dǎo)致一些小眾的、廣告投入不高的良心企業(yè)越來(lái)越?jīng)]有市場(chǎng)空間，甚至最后不得不銷聲匿跡。而一些押注廣告實(shí)現(xiàn)暴富，不斷壯大的企業(yè)，卻在監(jiān)管之外，以低成本的劣質(zhì)原料投入，來(lái)獲取高額回報(bào)，以此填補(bǔ)廣告的巨額投入。

也就是說(shuō)，市場(chǎng)監(jiān)管機(jī)制的不完善和相關(guān)處罰條例的缺失或過(guò)輕，給相關(guān)利益鏈上的企業(yè)鋪就了“唯利是圖”的溫床，而虛假?gòu)V告也成了“謀利”的重要手段。

在國(guó)人對(duì)廣告認(rèn)知中，有這樣的觀念：“廣告不可全信，因?yàn)槎际墙?jīng)過(guò)美化和夸大的”。但是經(jīng)過(guò)老壇酸菜這次事件之后，我們是否可以再提高一個(gè)認(rèn)知門檻：有時(shí)候，天花亂墜的廣告不是“不可全信”，而是“全不可信”。這就需要我們?nèi)ゾ韬丸b別。

現(xiàn)實(shí)生活中，我們不得不看廣告，也不由自主會(huì)被廣告影響。但在網(wǎng)絡(luò)發(fā)達(dá)的今天，廣告中呈現(xiàn)地再精彩，畢竟都是經(jīng)過(guò)藝術(shù)化的加工、處理的。不如去尋找和信任那些有真實(shí)制作視頻和相關(guān)生產(chǎn)工序的產(chǎn)品，相較于廣告呈現(xiàn)，會(huì)來(lái)得更直觀、可信。

未來(lái)的企業(yè)更應(yīng)“遠(yuǎn)離虛假?gòu)V告，回歸真匠心”

從另一面來(lái)說(shuō)，當(dāng)下的企業(yè)是否有底氣將生產(chǎn)流程曝光在日光之下，透明、大膽地呈現(xiàn)給消費(fèi)者，這里也需要打個(gè)問(wèn)號(hào)。但有一點(diǎn)是肯定的，積極實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)透明化，把對(duì)消費(fèi)者負(fù)責(zé)放在第一位的企業(yè)，可以走得更長(zhǎng)遠(yuǎn)。能讓消費(fèi)者有足夠的渠道去查找真實(shí)的生產(chǎn)信息，不愧是正直誠(chéng)信的企業(yè)，同時(shí)也會(huì)在律己和敬畏消費(fèi)者的立場(chǎng)中，收獲持久的生命力。

當(dāng)然，監(jiān)管和制度的缺失，是企業(yè)有漏洞可鉆、走在法律紅線邊緣的直接原因。而企業(yè)良知的缺失和對(duì)消費(fèi)者缺乏敬畏之心，是造成不良市場(chǎng)事件的內(nèi)因。在我國(guó)市場(chǎng)環(huán)境還在逐步完善和不斷走向成熟的過(guò)程中，遇到這樣的“曲折”和“犯錯(cuò)”事件，似乎不可避免的。

“事物總是在曲折中前進(jìn)”，我們有理由相信，我國(guó)的市場(chǎng)在探索中會(huì)日臻完善，未來(lái)有競(jìng)爭(zhēng)力的常青樹(shù)企業(yè)一定是具強(qiáng)烈的社會(huì)責(zé)任和擔(dān)當(dāng)?shù)摹６切粼跁r(shí)代洪流中的，企圖以巨額廣告宣傳來(lái)代替產(chǎn)品匠心打磨的，以蠱惑人心來(lái)代替敬畏消費(fèi)者的，這樣的企業(yè)也一定會(huì)被折戟沉沙、淘汰出局。