本期看點(diǎn)：

1、火鍋文案的3種類型

2、盤點(diǎn)9大火鍋品牌門店文案

3、火鍋文案的3個(gè)萬(wàn)能公式

前幾天，餐見(jiàn)君在跟一位火鍋老板聊天時(shí)，聽(tīng)到他說(shuō)自己已開(kāi)了10多年火鍋店，活到現(xiàn)在靠的是產(chǎn)品過(guò)硬，但因?yàn)閭鬟_(dá)得不好，很多顧客并不知道他們?cè)谶@上面的努力。

這讓餐見(jiàn)君想聊聊，怎么從門店“軟裝”——文案上，提升顧客對(duì)產(chǎn)品價(jià)值以及品牌的感知。

目前，市面上有三種常見(jiàn)的「火鍋門店文案」模板。

01

情感型火鍋文案，傳遞生活態(tài)度

這類門店文案，一般會(huì)表達(dá)一種情感導(dǎo)向或生活態(tài)度，讓顧客看了之后，產(chǎn)生一個(gè)“關(guān)鍵時(shí)刻”。

這種“關(guān)鍵時(shí)刻”會(huì)促使他們從一個(gè)“被傳播者”變?yōu)椤皞鞑フ摺保鲃?dòng)發(fā)布在社交媒體平臺(tái)，這時(shí)候，這些文案、場(chǎng)景就充當(dāng)了顧客的“社交貨幣”。

代表案例：熊喵來(lái)了火鍋 

它的一家國(guó)風(fēng)店有點(diǎn)像火鍋酒肆，外圍的“一鍋聚山�！ひ蛔斫馇铩币约皟�(nèi)墻上的“肉到病除、能喝善舞”，和吃肉喝酒的兩大屬性不謀而合。

門店內(nèi)“夜游、市集、上元節(jié)、火樹”字樣的燈飾增添了氛圍感，小料臺(tái)上還有“可鹽可甜、海王上岸”等有趣的網(wǎng)絡(luò)熱詞……

這些讓它在社交媒體上非常容易傳播，留言中不乏“能吃能喝能玩，主要能拍照”這些評(píng)價(jià)。

代表案例：六十一度牛雜火鍋館

明星火鍋店的文案、裝修一般緊跟潮流，就像潘瑋柏的這個(gè)牛雜火鍋館，“有料，雜都好吃”，上來(lái)就先玩了一把諧音梗。

門店內(nèi)更有一面大大的文案墻，上書“莫愁前路無(wú)知己，要吃就吃六十一”、“你我之間本無(wú)緣分，全靠火鍋死撐”等由詩(shī)句、電視劇臺(tái)詞改編的有趣語(yǔ)句，整體氛圍輕松、時(shí)尚。

代表案例：薛三爺鐵鍋肥腸

薛三爺從門口處就立了一面打卡墻，像“肥腸和燒烤·我全都要”、“人在江湖不由己，及時(shí)行樂(lè)有道理”之類的詼諧文案給它奠定了輕松的基調(diào)。

室內(nèi)拐角處的“上有天堂，下有蘇杭，我愛(ài)肥腸”，讓顧客把城市和這家肥腸店聯(lián)系在一起。

并且，它還緊跟當(dāng)下，瞧，這飲品上“我綠了，綠碼出行，人人安心”的調(diào)侃，誰(shuí)看了能控制住發(fā)朋友圈的手？

萬(wàn)能套路總結(jié)

網(wǎng)絡(luò)熱詞和吃喝融合。比如生死有命·胖瘦在天、肉到病除、能喝善舞等。

名句和吃喝/品牌融合。比如人生在世·火鍋二字、吃得辣中辣·方為人上人等。

萬(wàn)能諧音梗。比如有料·雜都好吃、喵生三醉等。

適用門店

國(guó)潮風(fēng)、網(wǎng)紅店、新開(kāi)年輕店、老店升級(jí)等。

02

文化型火鍋文案，展現(xiàn)品牌調(diào)性

這一類型文案，并不是出于產(chǎn)品或品牌本身，而是將社會(huì)文化演化進(jìn)程中，衍生出來(lái)的某種新文化趨勢(shì)，嫁接到品牌本身。

再口語(yǔ)化點(diǎn)，就是用某種衍生文化，戳中顧客的痛點(diǎn)，繼而引起他們的深度共鳴，讓其感覺(jué)“哥吃的不是火鍋，而是自己的人生”。

代表案例：王子愛(ài)摸魚·鮮魚火鍋

在職場(chǎng)中，誰(shuí)沒(méi)有偷聊微信、帶薪如廁等這些“摸魚”行為？抖音上#上班摸魚#的話題視頻播放量高達(dá)1.2億次！

在“摸魚”文化盛下的當(dāng)下，這家新開(kāi)的火鍋店就將它和自己的鮮魚火鍋巧妙結(jié)合。

一人食區(qū)域是“快樂(lè)劃水吃獨(dú)食”，廚房是“大型磨洋工現(xiàn)場(chǎng)”，用餐區(qū)是“明目張膽在摸魚”……

代表案例：不萬(wàn)能先生火鍋

每個(gè)人的成長(zhǎng)是與自己不斷和解的過(guò)程，這家不萬(wàn)能先生集火鍋、炭烤牛肉、電商小酒館為一體，從名字開(kāi)始就有一種治愈感。

大堂內(nèi)的墻壁上“每個(gè)人都是不萬(wàn)能的，但吃完這一鍋，我們可以繼續(xù)和這個(gè)世界搏一搏”一語(yǔ)雙關(guān)。

既指主打產(chǎn)品牛肉=能量補(bǔ)給，也指這家店可以給忙碌的電商人一個(gè)短暫的休息點(diǎn)。

代表案例：慫重慶火鍋廠

廣州的年輕火鍋品牌“慫”，從年輕人視角出發(fā)，形成了自成一派的“認(rèn)慫文化”。

“認(rèn)慫公告”自曝其短，“認(rèn)慫三不收”“開(kāi)心兩廠規(guī)”，還有餐具、員工服飾上“你說(shuō)的都對(duì)，你開(kāi)心就好”，將門店產(chǎn)品及服務(wù)，用帶點(diǎn)自嘲的意味說(shuō)出來(lái)，反而有了話題性和記憶點(diǎn)。

相信大家能夠感知，這一類型的文案，并不像前兩個(gè)一樣有固定模板可以套用，只能從如何尋找這一衍生文化入手。

萬(wàn)能套路總結(jié)

從主流世代的特性入手，不用太追求高大上，像“慫”、“太二”、“自嗨”等都是帶有自嘲意味的詞匯。

從社會(huì)環(huán)境演變?nèi)胧郑热纭懊~”“躺平”“反內(nèi)卷”等這些在之前不被認(rèn)同，現(xiàn)在習(xí)以為常被大眾接受的生活態(tài)度。

必須要跟自己的品類特性結(jié)合，不然顧客只會(huì)記住某句文案，而不是你的品牌。

適用門店

引領(lǐng)新風(fēng)潮的年輕火鍋品牌。

03

功能型火鍋文案，強(qiáng)化菜品賣點(diǎn)

很多時(shí)候，不是產(chǎn)品有問(wèn)題，而是沒(méi)有向顧客正確表達(dá)你的產(chǎn)品。

毫無(wú)疑問(wèn)，這一類型的文案就是從菜品的賣點(diǎn)、食材的特性上挖掘出的利益點(diǎn)。

代表案例：大吉利潮汕牛肉火鍋

作為主要開(kāi)在河北的潮汕牛肉火鍋，大吉利的特色是新鮮的牛肉食材、牛腩煲等，這些在老店的室內(nèi)文案中并不突出。 

但在其剛開(kāi)的一家新店內(nèi)，“不賣隔夜肉”這一賣點(diǎn)被著重強(qiáng)調(diào)，同時(shí)各種牛肉食材的吃法也被詳細(xì)介紹。

甚至“胸口酪”這道菜還有一個(gè)200字左右的菜品小故事，來(lái)給顧客深度“種草”。

代表案例：牛百鮮·牛腩煲

深圳的牛百鮮·牛腩煲，雖只有兩家店，且面積都不算大，裝修也較簡(jiǎn)單，但是卻利用有限的空間，把產(chǎn)品的功能性利益點(diǎn)傳達(dá)得很到位。

牛腩煲和檸檬茶兩個(gè)檔口處，用鮮明的大字告訴顧客“屠場(chǎng)每日直送新鮮黃牛牛腩”、“半糖多冰超清爽，重口味絕配”。

室內(nèi)的墻體上，“深圳牛腩煲第1名”的榜單給自己做了有力背書。以上都是簡(jiǎn)單的產(chǎn)品文案，卻讓顧客能夠清晰感知到產(chǎn)品價(jià)值感。

代表案例：巴奴毛肚火鍋

雖已廣為人知，但仍要承認(rèn)，巴奴是將產(chǎn)品故事講得特別到位的。

比說(shuō)，說(shuō)經(jīng)典毛肚是“12道工序嚴(yán)苛保障，央廚每日直供”；說(shuō)野山菌湯是“2000米以上野山菌，每鍋湯只用4小時(shí)，用不完就倒掉”。

比如就算是鮮榨果汁這類簡(jiǎn)單明了的產(chǎn)品，都能看到“不加水，不加冰，100%現(xiàn)榨”的標(biāo)語(yǔ)。

還有點(diǎn)餐大屏、電視、菜品名牌等，都在不斷重復(fù)它的產(chǎn)品故事，一次次告訴顧客“你沒(méi)有選錯(cuò)”。

萬(wàn)能套路總結(jié)

巧用數(shù)字表達(dá)。比如X道工序，熬煮X小時(shí)，每日限量X份等等。

提煉產(chǎn)地、做法的關(guān)鍵詞。比如“現(xiàn)煮”“熬足”“屠場(chǎng)直供”“現(xiàn)采現(xiàn)摘”等等。

展示信任背書。比如各種排行榜、招牌菜品銷量、獎(jiǎng)項(xiàng)等。

重復(fù)，強(qiáng)化記憶。主打特色、菜品文案多次曝光，給顧客以心理暗示。

適用門店

單品類火鍋門店、突出產(chǎn)品/食材某一特質(zhì)的餐飲門店等。

最后

這些文案只能錦上添花，如果產(chǎn)品基石沒(méi)有打磨好，賣點(diǎn)也沒(méi)有做好結(jié)合，那么再逗趣的文案也只是玩梗，只是一次性的宣傳。