已擁有7000+門店的書亦燒仙草，仍在奔跑！

5月13日，全國首家書亦燒仙草黑金店于杭州正式開業，地址位于杭州來福士B1-23。據悉，此前5月1日至12日，該店處于試營業狀態。

壹覽商業探店后發現，該店整體面積并不大，目前飲品制作區為其主要功能區，不能堂食、沒有休息位置。

值得一提的是，和“黑金店”名稱相對應的是，其在門店裝修上，主要運用了金色和黑色，盡顯高級感；除此之外，部分飲品的包裝杯也采用了全新的黑金搭配色，與店鋪形象相契合。

在門店布局上，書亦燒仙草黑金店還在顯眼位置，擺放了其品牌IP形象小紅兔“仙蒂”的手辦，給人一種調皮可愛的的品牌特色風格。

從產品來看，書亦燒仙草黑金店菜單上囊括了仙草植物基、水果茶、純茶為特色的奶茶，產品價格在12—21元之間。

另外，門店旁廣告欄上顯示，在2022年5月13日-5月15日期間，該門店開展福利活動�；顒右�，針對會員的，新老會員享受福利不同，而新老會員的判斷，以小程序是否注冊為準�；顒佣M者在小紅書或者朋友圈發布門店定位及門店相關好評活動圖文，可送相關禮品。

該店前臺工作人員告訴壹覽商業，和其他門店相比，書亦燒仙草黑金店的特色主要表現在兩方面。一方面在裝修風格上，店鋪裝修以黑色、金色為主；另一方面在產品上，門店產品主打“新產品”，未來書亦燒仙草推新產品時，會首先在黑金店銷售。

整體來講，探店之前，原以為黑金店是書亦燒仙草推出的更高級的門店，在服務和產品上會比普通門店更具吸引力，但實際上不同之處，僅是在門店裝修上，以黑色、金色為主。而至于產品方面，雖然相關人員表示，黑金店此后會首推新產品，但僅從門店服務、門店地址來看，略顯“小氣”，不足支撐起書亦燒仙草更大策略的推進。

在未來開店計劃上，門店前臺工作人員表示，目前黑金店模式處于探索階段，僅杭州一家店，未來規劃尚不清楚。

事實上，書亦燒仙草在近些年擴張迅猛。

2007年，書亦燒仙草成立，主打燒仙草奶茶、鮮果茶以及奶蓋茶，發展到2017年，其門店數量才突破300家。窄?餐眼數據顯示，書亦燒仙草真正發力狂奔始于2019年，這一年開店1716家；2020 年更是瘋狂，新開門店3117家；2021年依然沒有大幅減速，新開門店1912家。三年下來，新開門店達到 6745家，是過去十幾年的數十倍。

此外，據艾瑞咨詢發布的《2021年中國新式茶飲行業研究報告》數據顯示，截止到2021年8月，在全國主要連鎖奶茶品牌中，書亦燒仙草的門店數超過成都另一家本土奶茶品牌茶百，僅次于蜜雪冰城，并超過成都另一家本土奶茶品牌茶百道。

其實，不止門店擴張，在業務發展方面，書亦燒仙草也動作頻頻。

僅從近年來看，除了推出黑金店模式外，今年2月初，書亦燒仙草獲得首輪超6億元投資。據悉，此次投資共有三支基金參與，第一支為絕味、洽洽食品、騰訊、克明食品等一起成立的“成都新津肆壹伍”；第二支為絕味新募的一支定向基金“湖南書帶草”；第三支為由特勞特、勁酒的母公司勁牌以及勁霸男裝等一起成立的“青島諾偉”。

值得一提的是，融資完成后，按照“湖南書帶草”合計出資2億、在融資完成后持股比例2%估算，書亦燒仙草投后估值已經達到100億元，晉級為新茶飲獨角獸。

另外，今年4月份，有消息傳出，書亦燒仙草投資長沙連鎖品牌DOC咖啡，占股23.5%，為該公司第二大股東。

其實，茶飲品牌拓展咖啡的業務已經不算是新鮮事。早在2017年，蜜雪冰城就已入局咖啡行業，推出“幸運咖”品牌；2020年，奈雪的茶旗下新店型“奈雪PRO”推出精品咖啡；2021年，喜茶投資精品咖啡品牌Seesaw。

而書亦燒仙草此次投資DOC咖啡，跟其他茶飲品牌涉足咖啡領域的目的預估也是大同小異。