繼中國郵政、狗不理等跨界咖啡后，李寧也來了。

據企查查顯示，李寧體育（上海）有限公司（下稱“李寧”）申請注冊“寧咖啡 NING COFFEE”商標，國際分類為餐飲住宿，當前商標狀態為等待實質審查。

對此，李寧公司回應稱，希望通過優化店內服務，提升顧客在購物時的舒適度和體驗感。在店內提供咖啡服務，將會是李寧針對零售終端消費體驗環節的一次創新嘗試。

在跨界做咖啡已經不稀奇的今天，李寧做咖啡又有幾分看頭呢？

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李寧為什么加碼咖啡？

這就要說說，李寧到底為何要做咖啡。

李寧，成立于1990年，憑借創始人李寧在當時超高的國民人氣以及與中國奧委會的密切合作，一度成為中國體育用品行業的領跑者，在2009年更是以84億元的年銷售額超過阿迪達斯，成為繼耐克之后中國市場的第二大體育品牌。

到了2020年，李寧開始出現品牌老化危機。之后嘗試高端化、年輕化，但未能挽救下滑頹勢。

數據顯示，2012-2014年“90后李寧”營收持續下滑，總計虧掉近30億元。2010年之后，業績慘遭滑鐵盧、虧損、關店等成為與李寧緊密相關的標簽。

2018年，李寧在紐約時裝周，李寧憑借“守得住經典，當得了網紅”的國潮新貌，搖身一變成為深受年輕消費者歡迎的“國潮”品牌，這才重新點燃李寧品牌的生機。

事實上，除了國潮紅利，2021年3月的“新疆棉”事件中，李寧也是受益者。美國投資研究機構晨星公司報告顯示，“新疆棉事件”爆發后的4月，李寧天貓旗艦店銷售同比增長72%，而阿迪達斯同比下滑78％，耐克同比下滑59％。

李寧披露的第一季度運營情況顯示，以去年同季度伊始投入運營的銷售點計算（不包括李寧YOUNG），截至2022年3月31日為止，李寧同店銷售按年實現20%-30%增長；于整個平臺的零售流水按年錄得20%-30%增長。

顯然，在時代的紅利下，李寧又重新回到增長的軌道上。但這種欣欣向榮，始終帶著一些不確定性，這一點李寧顯然也明了。

對于2022年，李寧管理層采取謹慎的態度。李寧首席財務官曾華鋒在業績說明會上就表示，往前看，地緣政治的不確定性、疫情還不穩定，另外還有供應鏈的挑戰對成本的壓力，公司要維持審慎、保守。

事實上，近幾年，隨著李寧的再度爆紅，關于李寧炒鞋、質量問題、價格過高等爭議也緊接而至。去年4月3日，一雙于2016年發售、全球僅100雙、原價1499元的李寧球鞋，被炒到了48889元。網友紛紛質疑李寧：靠國潮收割消費者智商稅。

近年來，李寧也試圖通過發展童裝再尋增量，但從目前來看，其童裝品牌在行業內的聲量仍有不足。當下，除balabala領先以外，耐克、安踏、Sketchers、阿迪達斯等童裝業務的市占率達到3%以上，而李寧仍在追趕中。 

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向服飾外再探尋新可能，既增加新的營收可能，又牢固主業務的發展，不失為一種策略。

咖啡作為近幾年，外界頻頻盯上的領域，市場可觀性不容置疑。艾媒數據顯示，2021年中國咖啡市場規模約為3817億元，這個數字到2025年預計將達10000億元。

目前，中國咖啡消費者主要以年齡20~40歲的一線城市白領為主，大多數擁有較高收入水平。這一批消費者，與李寧的消費者群體“不謀而合”。正如中國食品產業分析師朱丹蓬認為，“跨界業務對于傳統企業自身業務服務體系的升級、用戶黏性的增強，以及新利潤點的增加，才是巨頭們更看重的。”

那么，李寧做咖啡，到底有何底氣？

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李寧做咖啡的底氣

作為一個國民運動服飾品牌，足夠的品牌名氣，或許是李寧的底氣之一。

近年來，在國潮風的推動下，李寧名氣大漲，為年輕消費者所熟知。而隨著越來越多國貨品牌的“自強”，國潮風或將成為一種趨勢。這對李寧打開消費者的認知，有著極大的幫助。

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而在全國鋪開的門店，將是其入局咖啡的“基地”。

根據李寧公司2021年財報，截至2021年底，李寧包括特許經銷商在內，共有7137家門店。相對而言，瑞幸2021年在中國有6000余家門店，星巴克有5000多家。

在現有門店直接疊加咖啡吧臺，門店即為空間，這顯然是極大的優勢。7137家門店背后的供應鏈體系，也將為李寧入局咖啡提供或多或少的支撐。

再者，說起“國潮風”，大多數人第一個想到的就是李寧。這其實也是李寧在跨界營銷上取得的成果。未來，跨界營銷的經驗用在咖啡領域，也同樣令人期待。

不過，李寧做咖啡，勝算究竟有幾分很難說。可以明確的是，會有不少挑戰。

從門店上來看，數量是有了，但能發揮多大的作用卻是未知數。凌雁咨詢管理首席分析師林岳分析稱，李寧門店多只是一個基礎，咖啡和鞋服業態不同，想要購買服飾鞋帽的消費者，通常不會想到要在店內享受一杯咖啡，而且咖啡還會占用門店的體驗空間。

對于專門做咖啡的瑞幸、星巴克而言，李寧這7000多家門店，可能也沒有太大威脅性。

在業界看來，咖啡的消費場景包含兩個條件：一是舒服的空間，二是高質的產品，至少有其一才能撬動市場。李寧如果在咖啡、品質技術等方面不具備差異化經驗或能力，便很難突出競爭力。

可以想見，隨著越來越多玩家入局，消費者對咖啡體驗的需求不斷提升，咖啡行業或將迎來洗牌。而對于李寧來說，如何將咖啡與自身的運動品牌調性結合，推出不違和、消費者喜歡的咖啡，將是一大課題。

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咖啡真的是一門好生意嗎？

這兩年的咖啡市場，不管是新品牌入局的，還是跨界而來的，可以說不勝枚舉。

今年2月14日，郵政咖啡在福建廈門開出全國首店。據悉，該店售賣品類包括咖啡、茶飲、甜點和郵局周邊文創等，其中咖啡、茶飲價位在20-40元之間。

很快，狗不理包子也來了。天眼查APP顯示，2月22日，高樂雅咖啡食品(天津)有限公司成立，注冊資本50萬元人民幣，經營范圍含食品銷售，餐飲管理等。天眼查股東信息顯示，該公司由天津狗不理食品股份有限公司全資持股。

再往前，2018年，中石油成立“昆侖好客咖啡”，在旗下的昆侖好客便利店賣起了現磨咖啡；2019年，擁有近3萬家門店的中石化易捷便利店發布全新品牌“易捷咖啡”。

老品牌跨界咖啡成風背后，咖啡被看好，已是不爭的事實。

2021年，不管是融資數量還是融資規模，均達到了近三年以來的最高值。CVSource投中數據顯示，2019年、2020年及2021年，國內咖啡品牌的融資事件數量分別為24、25和32，交易金額分別為15.99億元、15.82億元及39.36億元。可見，在融資規模上，2021年相比前兩年超過翻倍。 

元禾原點合伙人米菲在接受駝鹿新消費采訪時表示，資本圈看好咖啡的原因不外乎三點。

首先，國內用戶的咖啡消費習慣正在逐漸養成，這意味著越來越大的市場空間。

其次，咖啡行業的業態越來越豐富給了眾多細分賽道創業者以新的機會。比如以Manner為代表的“快咖啡”，精品咖啡的連鎖化，便利店+咖啡等。

再者，用戶對咖啡口味的多樣化需求也帶來了新的創業機遇。從原來的單一口味如拿鐵、美式等到風味咖啡如生椰拿鐵的流行，再到沖劑咖啡如三頓半等的翻紅。

這些因素的疊加，為國內咖啡市場帶來了巨大增量機會。

不過，咖啡生意的壁壘，或者說要做成真正的咖啡品牌，難度并不小。

有天貓沖調類目運營小二在接受電商在線采訪時表示，開咖啡館需要具備很強的前端供應鏈、咖啡師培訓管理、消費者口味研究及門店客群選擇等能力。

今年1月，當當創始人李國慶在社交平臺上稱，“有朋友跟自己抱怨好的咖啡豆越來越不好買了，還漲價了很多，自己原以為是受疫情影響，直到看到瑞幸官方推的新品‘花魁 dirty’才知道背后的真正原因。”

彼時，李國慶直接喊話瑞幸，“你一個賣大眾咖啡的，少點‘壟斷’精品豆的壞心思。”

李國慶提及的“花魁 dirty”，是瑞幸2022年推出的新品“花魁系列”。而“花魁”是一款產自埃塞俄比亞的精品咖啡豆。據瑞幸介紹，由于該咖啡豆產量稀少，中國每年從非洲產地進口190多噸花魁咖啡豆，僅瑞幸采購總量已超過90噸，采購量將近一半。

這背后也折射出，咖啡品牌的供應鏈實力尤為重要。要做出一杯大眾認可度高的咖啡，從優質咖啡豆產地資源、到制作系統的推出、到咖啡師的培訓、到品牌文化的輸出，環環不可欠缺。

郵政推出咖啡之時，曾表示2022年，郵局咖啡將陸續在北京、上海、廣州、深圳等一二線城市開設多家特色郵局咖啡店。不過，3個月過去了，第一家店的熱度已散去，第二家門店何時再開還沒有任何動靜。

咖啡賽道或許“真香”，但卻不是誰都能分一口。不過，熱鬧才剛開始，誰能跨界出花樣也不一定。