據IPO早知道消息，浙江五芳齋實業股份有限公司（以下簡稱“五芳齋”）于8月15日遞交招股意向書，8月22日開啟申購，并預計于9月初正式“603237”為股票代碼在A股掛牌上市。

事實上，“五芳齋”這一品牌始于1921年，于2004年被國家商標局認定為中國馳名商標，同時也是全國首批“中華老字號”企業，現已形成以粽子為主導，集月餅、湯圓、糕點、蛋制品、其他米制品等食品為一體的產品群。

當然，粽子仍然是五芳齋主打的品類。2019年至2021年，五芳齋粽子系列產品 收入分別為16.09億元、16.44億元和20.08億元，占主營業務收入的比例分別為67.74%、70.77%和73.06%，收入規模和占比呈逐年上升趨勢。

截至2021年12月31日，五芳齋通過直營、合作經營、加盟、經銷等方式共建立了478家門店，其通過“中央廚房+門店”的連鎖化經營模式擴張，已陸續覆蓋嘉興、杭州、上海、武漢等華東、華中地區，提供標準化中式快餐服務。

生產方面。五芳齋已經設計開發了一系列粽子專用的自動化生產設備，包括粽葉清洗流水線、豆沙炒制加工成套設備、潤米拌米生產線和粽子冷卻、計數、金探三合一流水線等。尤其是，從粽葉清洗、潤米拌米、餡料攪拌，到蒸煮、冷卻、計數、金探、真空包裝、真空滅菌等粽子生產的主要工序均已基本實現自動化。

此外，五芳齋不斷食品上下游產業，在黑龍江寶清建立了五芳齋稻米基地；在江西靖安建立了野生箬葉基地；在嘉興、成都建立了生產基地，構成五芳齋食品制造和物流配送的兩大中心。

反映在原料端。作為粽子的主要原材料之一，五芳齋制作粽子的糯稻米主要來自于黑龍江寶清、五常等優質稻米出產地，產地生態環境較好，且供應穩定；在餡料上，五芳齋與優質肉類供應商建立了戰略合作關系，選用東北大紅袍赤豆、羅田板栗等優質品種；在粽葉選擇上，五芳齋選用當年生且在夏至后立秋前采摘的“伏箬”，限定粽葉的寬度、長度、含水量等指標，從源頭保障了產品品質。

財務數據方面。2019年至2021年，五芳齋的營收分別為25.07億元、24.21億元和28.92億元；凈利潤則分別為1.64億元、1.42億元和1.94億元。

今年上半年，五芳齋的營收為18.09億元，同比下降15.32%；凈利潤為2.43億元，同比下降20.89%。

當然，上半年經營業績的下滑是由疫情所致——五芳齋主要的生產基地位于浙江省嘉興市，且銷售區域主要集中在華東區域，疫情的反復導致生產和銷售均受到一定程度的影響。

2019年至2021年，五芳齋主營業務收入中來源于華東地區的收入占比分別為61.45%、55.82%和51.20%。這與整個行業的趨勢相符，即更多為區域性品牌，少有全國性品牌。

值得注意的是，根據艾媒咨詢發布的《2020年端午節中國粽子品牌排行榜單 TOP10》，五芳齋、北京稻香村、真真老老、知味觀、三全、諸老大、荃盛、杏花樓、利口福、米旗位居前十；另根據艾媒金榜發布的《2021年中國粽子品牌線上發展排行榜單 TOP10》，五芳齋、真真老老、知味觀、稻香私房、廣州酒家、諸老大、杏花樓、三全、百草味、全聚德等位居前十。

不難發現，傳統粽子品牌更受消費者歡迎，排名前列的大都為老字號品牌，市場上幾乎沒有專注粽子品類的新品牌。