陸正耀是個能折騰的人。這腔做了餐飲面館“趣小面”，那腔又在搞預(yù)制菜。沒想到從瑞幸咖啡出局，餐飲領(lǐng)域大開大合兩年后，如今又殺回來了，還是老本行，咖啡。

據(jù)Tech星球消息，陸正耀正在籌備新的咖啡品牌，叫Cotti Coffee（庫迪咖啡）。Cotti Coffee的關(guān)聯(lián)公司是庫迪咖啡（天津）有限公司，成立于2022年5月，注冊資本1億美元。

法人叫王白因，與陸正耀關(guān)系匪淺，曾經(jīng)在陸正耀主導(dǎo)寶沃汽車、神州系公司時的共事，想必是老相識。庫迪咖啡的核心管理團隊也來自瑞幸咖啡、神州租車、神州專車，注冊的經(jīng)營范圍包括餐飲服務(wù)、食品銷售、食品互聯(lián)網(wǎng)銷售。

而在陸正耀創(chuàng)辦的趣小面關(guān)聯(lián)公司舌尖科技（北京）有限公司的近期動作中，就早見端倪。這家公司近期連續(xù)申請注冊多個“COTTI”、“COTTI COFFEE”商標。

你以為消費品牌已經(jīng)沒人投了？歇菜了？但咖啡可不盡然。今年上半年依然有新成立的咖啡品牌在融資，更有甚者，咖啡的“西學(xué)東漸”似要來了。

陸正耀的創(chuàng)業(yè)史，一手有著獨到又毒辣的眼光，一手拿著資本擴張的路子，也算是可被研究的個例了。他這一次卷土重來的咖啡品牌又將走向何方？風(fēng)口上的面館、風(fēng)口上的預(yù)制菜都沒成氣候，老本行咖啡能拯救陸正耀嗎？

西學(xué)東漸

其實這次陸正耀的新咖啡品牌往哪兒打，從他的名字就可以看出一二了。

為什么叫Cotti？單詞來源是意大利特色餅干BIscotti。Biscotti在意大利文中有泛指餅干的意思，它堅硬酥脆，在咖啡館很好賣，意大利人喜歡在朗姆酒、冷牛奶和濃縮咖啡中浸泡著吃。

所謂健康消磨零食，一杯咖啡或紅茶，配一片意大利脆餅，可以消磨一整個下午。

陸正耀的Cotti Coffee寫的經(jīng)營產(chǎn)品除了咖啡，還有烘焙、簡餐、酒水等，那就可以把Cotti看成咖啡作為飲品的延伸，也就是不止賣咖啡，不止是咖啡店。“打造的可能是一種全新的泛咖啡化生活方式”，這想必是品牌定位。

近年來，號稱引領(lǐng)生活方式的品牌、商家可謂數(shù)不勝數(shù)。運動服裝品牌出世，分出滑雪、戶外、日常休閑等不同系列，說要引領(lǐng)新的生活方式；房地產(chǎn)商的新樓盤出世，說“踩著時代的鼓點，占據(jù)絕佳地理位置，融匯頂尖綜合服務(wù)資源”，要引領(lǐng)全新生活方式；某大廠推出全屋智能，以主機為中央控制系統(tǒng)，支持全生態(tài)配套，要引領(lǐng)全新生活方式......

看來，這一短語可以用在不同領(lǐng)域、不同品牌。我倒無意諷刺，只希望更加深解其意，畢竟星巴克也曾憑借著強勢的美國文化定義出咖啡作為載體的精神、生活需求，大致也是生活方式吧。

看一看庫迪咖啡的品牌手冊，早期規(guī)劃中，它有兩種類型的門店：面積在80-200㎡標準店，還有小于50㎡的迷你店，瑞幸的快取店一般只有18-30㎡，還不設(shè)計客區(qū)，來降低租金成本。

看來，庫迪與瑞幸主打的人群不一樣。

事實上，一級市場對消費再冷淡，推項目被投委會再拒絕，對咖啡的熱情還是沒有斷。

不久前，7月底，順為資本出手了一家咖啡品牌BE*STAR COFFEE（比星咖啡）天使輪，投了數(shù)千萬元。這家公司成立于2022年，據(jù)悉有上海和蘇州18家門店正籌備開業(yè)，產(chǎn)品也以意式咖啡為主，但會加更多茶香、果香的特調(diào)咖啡和茶飲。主打群體是咖啡初階愛好者以及茶飲愛好者等，這是他們的差異化思路。

比星咖啡的創(chuàng)始人吳彬彬有10年的連鎖行業(yè)發(fā)展經(jīng)驗，團隊也源自瑞幸、星巴克等。順為給出的投資理由是：當(dāng)前一二線城市帶動中國咖啡消費市場快速發(fā)展，需求、供給、基礎(chǔ)設(shè)施都在不斷完善，新一代咖啡品牌開始涌現(xiàn)。比星咖啡不拘泥于傳統(tǒng)咖啡本身，結(jié)合茶飲元素，滿足咖啡基礎(chǔ)需求的基礎(chǔ)上推出顏值和口感的年輕潮流咖啡飲品。

不僅比星咖啡，Atomo Coffee在7月份拿到了Ag founder 、Horizon Ventures維港投資4000萬美元的A輪融資，還有熊爪咖啡、倆杯一起、禾舜咖啡、歪咖啡、八福咖啡、小洋僑都在2022年6月份拿到了Pre-A輪或者A輪融資；花田萃在4月拿到了青山資本的天使輪投資；Seasaw Coffee2月份拿到黑蟻資本、基石資本數(shù)億元的A+輪投資.......

RUU是一個成立于20222年1月份的咖啡品牌，現(xiàn)已被檸檬茶品牌“檸季”全資并購，而檸季成立于2021年2月，已獲字節(jié)跳動、順為資本、騰訊資本數(shù)億元的投資。

融資不停也就算了，還有一件更有趣的事，聽說咖啡的“西學(xué)東漸”要來了。

今年的淘寶造物節(jié)上出現(xiàn)了酸菜咖啡，它是酸菜+酸菜汁+咖啡的混合體。前陣子茶顏悅色開了一家定位「新中式咖啡&茶」的店——鴛央咖啡。響亮的口號標在門頭：西學(xué)東漸，咖啡中式。

不止酸菜咖啡，Seesaw限定的皮蛋咖啡、M stand的椰子蛋咖啡，還有廣州、福州、西安等多地流行的竹筒咖啡、杭州「J 小調(diào)咖啡集社」的荷花咖啡，未來社HOUSE新上線的酒花兒冷萃，更有甚者，醬油拿鐵、青瓜咖啡、油條阿芙佳朵、雞頭米美式……

咖啡作為舶來品，雀巢進入中國算起近 40 年，從全民熱議的瑞幸，到如雨后春筍的新消費品牌，我們?nèi)庋劭梢姷氖恰�—咖啡在中國，也開始變身了。

而陸正耀的上一個創(chuàng)業(yè)咖啡品牌瑞幸，也變身了。8月初，星巴克、瑞幸先后發(fā)布了2022財年Q3和Q2季報。數(shù)據(jù)一出，不曾關(guān)心咖啡大眾們的最大感受是，上次聽到它，不還是丑聞、退市嗎？好像要倒閉了；一直是瑞幸忠實消費者們則嘖嘖稱贊著他們繼生椰拿鐵之后推出的款款爆品。

運營數(shù)據(jù)是這樣的：季度末門店數(shù)量：瑞幸7195家，星巴克中國區(qū)5761家；門店較上一季度末凈增：瑞幸615家，星巴克中國區(qū)107家；同店銷售額：瑞幸自營店同比增長41.2%，星巴克中國區(qū)同比下降44%。

我曾經(jīng)在《星巴克和麥當(dāng)勞的好基友，也要IPO了》一文中分析過瑞幸的崛起關(guān)鍵所在，那就是要從把陸正耀踢出開始算起，新的團隊新的打法，關(guān)閉不盈利的店、精細化經(jīng)營，做生椰系列爆品，重新獲得口碑，又在營銷方面定位到新潮、超酷，比如滑雪冠軍谷愛凌代言，只為走近更年輕人群。而在價格定位、選址上，白領(lǐng)人士的剛需是他們的客戶保證。

也曾有接近瑞幸管理層的人士總結(jié)，瑞幸暴雷后做對了三件事。其一是沒放棄門店，持續(xù)推出新品來保證經(jīng)營和現(xiàn)金流；其二投資人與陸正耀進行切割、補上資金，披露財報來穩(wěn)定市場信心；再者是運氣爆棚——趕上了咖啡賽道火熱的浪潮。

是啊，咖啡賽道新秀不斷崛起，Manner估值28億美元（178億人民幣），M stand40億人民幣，還有新品牌Seasaw、代數(shù)學(xué)家......

瑞幸是站住了腳，西學(xué)東漸們各各都準備開始創(chuàng)新大戰(zhàn)，陸正耀的新品牌Cotti（庫迪）要走向何方呢？

卷土重來

陸正耀不依賴曝光，曝光會找到他。

他的創(chuàng)業(yè)史，一直都手握兩張重要、關(guān)鍵之牌，一手眼光毒辣、進場時機恰到好處，一手資本擴張的快速之路。但手握重牌，也有可能被重牌反噬。

離開瑞幸后，陸正耀創(chuàng)立舌尖科技。打法也仍似曾相識，2021年8月初，追逐著“面館”的風(fēng)口，陸正耀宣布“趣小面”開業(yè)，他曾豪言：趣小面首批店面將達到106家，第二批達到500家。

但截至目前，趣小面的布局在30家左右。據(jù)《Tech星球》報道，陸正耀自稱趣小面估值10億元，預(yù)計融資1億元。但未見下文。

2022年1月底，陸正耀又再次高調(diào)宣布，進入時下最火熱的風(fēng)口——預(yù)制菜。所謂火什么就追什么，3月份，舌尖工坊拿到了一筆沒有披露投資方與金額的B輪融資，A輪融資是由盈科資本領(lǐng)投的5.5億元，累計獲得16億元融資。

他們提出加盟就給補貼，也是通過燒錢鋪市場，說是已在線下開出10多家直營店，計劃從2月底起以加盟模式高速擴張，目前已簽約3000多家加盟商。

但據(jù)《財經(jīng)十一人》報道，直營店數(shù)據(jù)慘淡、產(chǎn)品沒有獨到優(yōu)勢。這是他的新項目，而造假事件使陸正耀失去瑞幸后，收購不過兩年有余的寶沃也被傳破產(chǎn)清算，巔峰市值近468億港元的神州租車被亞洲PE安博凱（MBK Partners）旗下基金以62.28億元完成私有化收購，神州優(yōu)車因無法披露2019年年報被新三板強制摘牌。

看來手握重牌，也有可能被重牌反噬。

說完了陸正耀在瑞幸之后的布局不停，或者說反復(fù)折騰，再說說瑞幸之前。

2005年，陸正耀做UAA聯(lián)合租車俱樂部，自己投了500萬美元，沒有水花；2006年，聯(lián)想投資、CCAS公司、凱鵬華盈兩期投資近3000萬美元，燒出了200多萬用戶。

來到2007年，政策改了，租賃車輛已不再需要辦理出租車牌照，陸正耀果斷將UAA轉(zhuǎn)型租車，但直到2009年，運營規(guī)模只有900輛車。

神州打開局面是由于2010年聯(lián)想投資的12億元到賬，車隊規(guī)模沖上了萬輛，結(jié)合價格戰(zhàn)、廣告戰(zhàn)，一躍成為國內(nèi)車隊規(guī)模最大的租車公司。2010年，是陸正耀創(chuàng)業(yè)轉(zhuǎn)折之年。

2014年，北汽福田以500萬歐元收購寶沃，卻是收了不少窟窿。寶沃只是個空殼，除了品牌——國內(nèi)鮮有人知的品牌——啥都沒有。毫不意外，福田三年虧了40億，股價跌了76%。

這時，陸正耀出現(xiàn)了。神州優(yōu)車以39.73億元收購寶沃汽車66.7%的股份，陸正耀要進一步擴大他的“車系”版圖，而福田需要趕緊擺脫燙手山芋。

我的同事張楠在《你們給了賈躍亭機會，陸正耀呢》一文中說，2007年做租車；2014年神州租車港股上市；2015年上線神州專車，與滴滴、優(yōu)步貼身肉搏；2016年整合神州專車、神州買買車、神州閃電貸，成立神州優(yōu)車；同年7月登陸新三板，市值近418億元，成為新三板第二大股王。陸正耀走的每一步，都伴隨著一家近百億美元級別公司的誕生，眼光毒辣得很。

除了眼光辣，當(dāng)然還有他對資本的拿捏。但其結(jié)局表現(xiàn)已在上文有所交待。

從咖啡的角度想，他會掀起什么不一樣的波瀾？再往長遠看，資本市場從來不缺新風(fēng)口，陸正耀這一路，還會走進幾個新風(fēng)口？入駐幾個新領(lǐng)域？

更令人好奇的是：這一次陸正耀重操舊業(yè)、卷土重來，再入咖啡，這是新起點，還是最后一根稻草？