來源/咖門

作者/徐冉

導語

國慶新爆款來了！

SEVENBUS推出了巨型珍珠奶茶，在飲品中加入比平時大5倍的珍珠。QQduangduang的口感，戳中了不少奶茶女孩，10天左右賣出了10萬杯。

國慶期間，SEVENBUS也憑借超大珍珠燕麥奶茶系列，品牌微信指數也上升了3558.85%。

巨型珍珠到底有什么魅力？

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國慶爆款“巨型珍珠奶茶”

10天賣出10萬杯

這個國慶，茶飲圈又出現不少新爆款。

SEVENBUS推出巨型珍珠奶茶，包括超大珍珠燕麥奶茶冰淇士和超大珍珠燕麥奶茶兩款。

兩款飲品以燕麥奶打底，搭配比普通珍珠大5倍的超大珍珠，看起來十分誘人；超大珍珠燕麥奶茶冰淇士，還在頂部放置光明冰磚+奧利奧碎+黑糖醬，入口淡淡的咖啡風味，25元一杯，妥妥是一杯能喝能嚼的“甜品”。

SEVENBUS研發邵盛楠介紹，“巨型珍珠”其實是用黑糖和咖啡制作出來的凍凍小料，整體呈現出焦糖冷萃咖啡味。

奇特的造型加上“每天限量1000顆”的營銷，在國慶期間收獲了非常高的熱度，網友的評論也很有趣，“這珍珠是來報恩的”，“不下架我能一直炫”。據SEVENBUS透露，兩款巨型珍珠飲品，10天左右銷售量破10萬杯。

很快，抖音#SEVENBUS超大珍珠奶茶相關話題播放量累計達到了160.5萬，國慶期間，SEVENBUS品牌微信指數直接飆升了3558.85%。

其實前段時間，用仙草粉、咖啡等原料自制“大珍珠”就在小紅書上風靡，消費者對“大號珍珠”表現出強烈的興趣。

伏小桃最近推出的蜂蜜罐系列：“偷喝米酒蜂蜜罐”“喜歡草莓蜂蜜罐”，也讓不少消費者淪陷。兩款飲品都在米酒冰頂部加入了大塊蜂巢蜜，并用小熊維尼同款蜂蜜罐進行包裝，很多網友都對大塊蜂巢蜜十分好奇。

觀察下來我發現，今年國慶期間高熱度飲品有一個共同點：在飲品中加入超大、醒目的元素，能提升飲品的感官刺激度。

這是不是飲品創新的好思路？

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大5倍的巨型珍珠

為什么格外有誘惑力？

最近的飲品，讓我想起社交網絡上十分流行“克蘇魯食物”，巨大珍珠和大塊蜂巢蜜透露出了其“精髓”。

先來看什么是“克蘇魯食物”：

比如，茶飲界流行的“火炬杯”到了食品界，下層裝入滿杯方便面，上層裝上包子；再比如，一個700mL的杯子，塞進臭豆腐、大腸、螺螄肉、米粉、炸蛋、油豆皮等多種配料；今年夏天爆火的8斤重桶裝綠豆沙，也被網友劃分到克蘇魯食物中。

SEVENBUS曾推出的火鍋杯

總結下來就是，組合多、分量大、口味重，不少網友踴躍留言，問哪里有賣。

為什么這種食物能讓這么多人“上頭”？我采訪了身邊的小伙伴，大家一致認為，視覺的刺激，容易讓人產生食欲。

融合了辣、臭、咸、酸、甜等口味的“克蘇魯食物”，通過視覺聯想，讓人們的大腦釋放生物信號，刺激飲食欲望的產生（雖然人在吃飽時看到這些食物會生理不適）。

巨型珍珠奶茶、大塊蜂巢蜜，也是一樣的道理，用視覺刺激消費者產生食欲，進而轉化成購買行為。

但不同的是，飲品品牌對視覺刺激程度進行了把控與管理，僅放大1~2款元素，避免感官刺激過度，產生反效果。

這樣做，讓飲品在造型上更加“奇特”，更容易獲得自發性傳播。邵盛楠告訴我，這兩年，年輕人都愛在社交平臺上種草、拔草，一款顏值奇特的飲品，能更容易獲得關注。

更討巧的是，這種做法，門店可操作性也很強。

飲品行業發展到當下，用新原料出圈，是一件成本非常高的事情，品牌需要投入大量的精力和成本。

SEVENBUS推出的“巨型珍珠”，則是經典原料的再創新。

邵盛楠告訴我，在研發的時候，他們也很看重傳統奶茶的“包裝再塑”，從產品的口感、外觀多方面出發，反復推敲、創新。

將珍珠放大5倍的做法，四兩撥千斤，賦予了飲品傳播點，準確擊中消費者對“食欲”的追求。

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飲品經典元素再創新

還有這3個思路

還有什么飲品出圈操作，也能起到“四兩撥千斤”的作用？我觀察了最近高熱度的產品，總結了3個值得嘗試的思路。

1、貴價水果，整顆放置在頂部

身邊的小伙伴們總跟我說，每次看到社交平臺有人分享帶整顆水果的飲品，都忍不住點進去看一眼，發現是自帶水果擺拍后，又失望地退出來。

由此看來，“整顆水果”的對消費者具有相當的誘惑力，這兩年越來越多的品牌開始用整顆水果，提升一杯飲品的價值感。

比如，伏小桃年初推出的車厘子飲品綿綿雪頂珠寶杯，在雪頂上放滿完整的車厘子，既展示了飲品的吸引力，輕巧的車厘子便于置于頂部，也解決了操作問題。

左：綿綿雪頂珠寶杯；右：芋見好柿燕麥杯

無獨有偶，國慶期間鮮芋仙也推出了芋見好柿燕麥杯，把整顆柿子放在沙冰上，俘獲了不少消費者。

2、40cm高千層雪頂，抓馬造型成流量密碼

美食之都重慶，不少奶茶、火鍋店都推出了40cm高“千層雪頂”奶茶，像做冰淇淋一樣，在奶茶上一圈圈疊加雪頂，點綴上花朵、眼睛形狀的小餅干；還有飲品店，在千層頂上放上整顆山竹等水果。

抓馬的造型，吸引了眾多年輕人，借勢食物克蘇魯風，卻又特立獨行，準確切中年輕人拍照、打卡需求。

火鍋店推出的冰品

3、物料“故事化”，更容易獲得傳播

最近，茶飲物料的創新越來越“故事化”了。

比如伏小桃推出的蜂蜜罐系列，一改常用的飲品杯，用維尼小熊同款蜂蜜罐作為容器，給新品提供了很好的賣點，不少消費者感嘆“爺青回”。

中秋節時，古茗利用嫦娥諧音推出了“長鵝”吸管，白鵝造型吸管，“鵝脖子”可以伸縮，可愛的造型，加上中秋場景加持，收獲了一大波好感。

有趣的包裝，能更好地激發消費欲望。茶飲顏值已經“卷無可卷”，給包裝增添新的價值點，或許能成為新的流量密碼。

結語

從一整顆石榴，再到巨型珍珠，今年秋季上新，能明顯感覺到，新原料更新速度越來越慢，品牌們都在專注做經典元素的再創新，帶給人“熟悉中的驚喜”。

接下來，還會有什么好的創新玩法？我們拭目以待。