圖源/小紅書@我是姚嘻嘻

11月21日，來自紐約的意式手工冰淇淋品牌「il Laboratorio del Gelato」在其小紅書宣布稱，上海徐匯區衡山路店開啟試營業，這是該品牌在大陸開出的首家門店。

大陸首店正門由藍色屋檐和半圓拱門組成，門頭和半圓拱門為天藍色，店內裝修以奶白色、天藍色以及冷金屬色為主，整體風格干凈明亮。

店內主要分為明檔廚房、冰淇淋柜臺、休憩區。據了解，店內陳設大有來頭，環繞小圓桌的三色椅是來自丹麥的中古家具品牌Fritz Hansen，吧臺椅是西班牙設計師Pepe Cortes的代表作Jamacia系列，外擺沙發椅也是來自丹麥的家具品牌Verpan。

試營業期間，品牌將會提供11種口味的gelato可選，定價在60元雙球、65元三球，主打高端路線，另外還會提供創新甜品小點、咖啡、汽水以及一些周邊產品。

公開資料顯示，「il Laboratorio del Gelato」誕生于2002年，被稱為“紐約必吃gelato”，還曾被《紐約時報》整版報道過。該品牌名稱被譯為“ice cream lab”、“Gelatolab”、“冰淇淋實驗室”，創始人Jon Snyder的初心即是打造一間定制化的gelato實驗室，可以按照顧客喜好設計每個人的專屬冰淇淋菜單。

「il Laboratorio del Gelato」在產品制作上堅持用最好的食材、最少的添加、最專業的方式手工制作冰淇淋，截至目前，品牌已經研發出的口味有300多種，但依然在持續創新。