聯商快訊：靴子落地。12月12日，新中式烘焙品牌虎頭局渣打餅行在其微信公眾號宣布將開放加盟模式。

文章中表示隨著近期疫情防控措施調整優化，虎頭局將乘勢行業復蘇發展，調整優化業務布局、擴大市場規模。

據創始人胡亭介紹，近期虎頭局將優化調整各大城市門店布局，并在部分城市啟動招募“事業合伙人”，開啟合伙制門店業務。在傳統的合伙加盟業務基礎上，虎頭局總部將承擔起賦能合伙門店更多流量能力，以及產品價值和服務價值的有效創新和輸出，確定性地提高每一個門店單元的生意效率。

據了解，虎頭局的第一批合伙制門店將在明年春節后正式開業。與此同時，虎頭局把事業發展的目光瞄向了海外，把2023年視作孵化海外業務的元年，在海外全媒體的內容鋪墊和輸出的同時，嘗試性地落地一個國家。

至此，這個“懸而未決”的決定終于被確定了。根據虎頭局小程序的事業合伙人申請表顯示，要求加盟商獨立申請，不能再找合伙人，且須全職參與店鋪日常經營并親自管理，關于“可投入加盟的自有資金”選項則有“100萬以下”“100-200萬”“200-300萬”。

此前，虎頭局曾于11月22日發布推文《想和你聊聊虎頭局的一些變化》表示，目前公司面臨巨大的資金壓力，決定暫時退出部分區域市場，并計劃逐步開放部分城市的事業合伙人業務。

然而，該篇文章發布不久便被刪除。虎頭局方面表示，刪除推文是因為公告的部分措辭需要修改，修改完成后會再次發送。

如今時隔20天，這個決策終于有了定論，而其收縮門店的步伐早已率先邁出。上一篇推文發布當天，根據媒體盤點，其位于成都和重慶的5家門店已悉數關閉，北京的3家門店也僅剩1家，全國范圍內門店僅剩56家。其中，成都和重慶兩地門店均開店不過半年。

但據《聯商網》最新統計，此后一周時間內，虎頭局小程序中顯示的在營門店已銳減至33家，北京門店也已全數關閉，發源地長沙也僅剩3家門店。而但據虎頭局方面稱，其在3年時間內曾開出近80家門店。

而作為典型的新消費品牌，虎頭局也曾以一己之力牽出了資本市場上新中式烘焙融資的熱潮。2019年于上海成立，同年5月在長沙開出了首家門店，一年半以后，虎頭局就拿到了來自知名投資機構紅杉中國、挑戰者資本、IDG的Pre-A輪投資。同年7月，虎頭局再次對外宣布正式完成近5000萬美元的A輪融資，而本次則是由GGV紀源資本和老虎環球基金（Tiger Global）聯合領投，老股東紅杉中國、IDG再次入手。據傳，虎頭局本輪投后估值超20億元、單店估值近億元。

但進入2022年后，虎頭局并未獲得新的融資，拓展門店的腳步也開始逐步放緩。2021年下半年開始虎頭局的單店銷售額就出現了下滑，甚至長沙總店都處于虧損狀態，昔日需要大排長龍的門店前也不再人滿為患。

門店數量腰斬，融資進程凝滯，市場上也傳出了一片質疑聲。今年7月還宣稱“將在一段時間內堅持直營”的虎頭局，如今終于扛不住資金的壓力，邁出了加盟的步子，并計劃出海尋求更多的增長機會。但加盟和出海是否會成為其回血的良藥，還值得我們拭目以待。

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