來源/壹覽商業

撰文/胡杰斌

便利店也想在連鎖咖啡賽道分一杯羹。

12月8日，壹覽商業從京津冀羅森微信公眾號得知其首家咖啡屋（LAWSON COFFEE）于12月8日在石家莊開業。

該店位于石家莊橋西區裕華西路66號海悅天帝L1-外圍F3，定位為集咖啡、茶飲、小食于一體的綜合性咖啡屋。

從菜單來看，羅森咖啡中包含牛奶咖啡、茶飲、美式咖啡等七個品類，共計21種產品。在菜單中，羅森咖啡不僅擁有基礎款咖啡系列，還擁有在當下流行的椰香拿鐵等連鎖咖啡品牌的爆款單品，此外茶飲系列則是包含百香果、檸檬茶等茶飲品牌基礎飲品。

從價格來看，在開業活動期間，餐品價格在6.6-17元之間。

羅森（LAWSON）是日本特許經營連鎖式便利店。分店主要在日本關西地區，在中國上海、南京、重慶、沈陽、大連、杭州、北京、武漢、長沙、唐山、保定等100多個城市均有門店。

根據中國連鎖經營協會（CCFA）發布的《2022年中國連鎖TOP100》榜單顯示羅森門店數量增加1175家，總門店數位居榜單和第43位。

作為日資便利店，羅森與711等日資便利店在中國的發展戰略基本一致，即選擇在區域市場擁有一定零售經驗和資源的本土企業合作，將其發展為特約經銷商，負責本區域的門店加盟事宜。

本次公布開業信息的京津冀羅森，則是由羅森（北京）有限公司直接管理。

值得注意的是在此之前咖啡已經是不少便利店的標準產品，此次羅森咖啡屋以獨立的品牌和獨立門店出現，在便利店行業尚屬首次。

而連鎖咖啡賽道堪稱今年最火賽道。據壹覽商業不完全統計截至11月咖啡賽道共發生24起融資，累計金額17.31億元。同時艾媒數據顯示，2021年中國咖啡市場規模約3817億元，預計行業將保持27.2%的增長率上升，2025年中國咖啡市場規模將達1萬億元。

而在羅森之前已經有不少跨界玩家加入到咖啡賽道。例如互聯網平臺小紅書投資了咖啡品牌Mstand，白酒企業貴州茅臺跨界推出了自己的罐裝咖啡、零食品牌來伊份也推出了咖啡品牌來咖。

不過，與其他跨界選手不同，羅森選擇咖啡賽道實際上有一定基礎條件。

一方面，羅森旗下便利店早已推出了相關的咖啡菜單。此前所積累的咖啡經驗也可以促使羅森對未來羅森咖啡的發展有更好的把控。

另一方面羅森咖啡在大眾中也有不少粉絲基礎。在小紅書上以羅森咖啡為關鍵詞可以發現有不少關于羅森咖啡的討論，這些粉絲基礎也可以幫助羅森咖啡能夠更快成長。

在擁有如此多的咖啡賽道基礎之下,對于羅森而言進軍咖啡賽道便是水到渠成。然而此刻的咖啡賽道危機與機遇并存，隨著瑞幸登頂萬店，21家連鎖咖啡數量已接近4萬家店。咖啡賽道的格局在未來將越來越難被打破，后來者想要居上需要付出更大的努力。羅森此次首店的未來很大程度決定著未來羅森咖啡的走向。