來源/品智PLSC

作者/張葉萍

編輯/萬德乾

2024年，在折扣浪潮與零食專業店的雙重助推下，趙一鳴零食與零食很忙的雙雙聯手，讓量販零食市場有了新的格局。兩者作為從下沉城市崛起的零食連鎖品牌，終于站在了量販零食門店數的“頂峰”，且一騎絕塵。

五一期間，零食很忙集團公司公布門店數超9000家，零食很忙距離下一步的“萬店規模”版圖，只有一步之遙。相比之下，截至2024年4月，作為行業頭部之一的萬辰零食零售板塊門店僅超過5200家。對比另一家老牌零食連鎖品牌來伊份的3685家（截止2023年年底），更是遠遠超過。

趙一鳴零食和零食很忙入局量販零食不算太早。2015年趙一鳴零食創立于江西，零食很忙到了2017年才開始發展。這段時間，前有良品鋪子、來伊份等零食品牌的狙擊；后有硬折扣超市、臨期超市的夾擊。但兩者卻依舊在短短幾年內時間，利用便宜的價格、零食的多品類、潮流的裝修，加上互聯網營銷策略的加持，很快走出了一條“血路”。

兩家品牌合并之前，趙一鳴零食的擴張速度遠不及零食很忙，兩者作為同一賽道，不斷通過價格戰的方式擴張自己的市場份額。

作為同賽道兩家拿了風險融資的創業品牌來說，發生在企業擴張期的價格戰，誰都不會是贏家。

正如趙一鳴零食的創始人趙定在一次深度訪談中坦誠地表示：“如果要去打的話，都是輸家，沒有贏家，你要是把目光放在對手那里，殺敵八百自損一千。”

合并，成為兩個創業品牌必然選擇，就像曾經發生在眾多創投圈的故事那樣。

擴張的門店規模

由于激烈的價格戰造成的內部運營的反噬，不得不讓這兩家相同賽道的企業重新思考未來的戰略布局；以及站在投資者的角度，更希望能有一個更大的盤子來占據市場份額并且集中化自己的利益。這時候，兩者的合并不得不說成為投資人的拍板決策。

2023年11月，趙一鳴零食與零食很忙正式宣布進行戰略合并。至此踏上了快速擴張的版圖。

除了門店和業務擴張。融資方面，零食很忙的能力也不容小覷。公開資料顯示，2023年底，零食很忙獲得好想你食品有限公司7億元投資，持股6.64%。隨后獲得鹽津鋪子食品公司3.5億元投資，持股3.32%。通過投資金額與持股比例，品智PLSC研究發現，零食很忙集團的估值應該已超過百億元。對比來看，現在三只松鼠的市值，僅為98億元，良品鋪子市值更是只有59億元。

毫無疑問，零食很忙集團已經成為了零食賽道最“值錢”的公司。

零食很忙集團透過各類渠道對外公布的2023年總營收，超過200億元，但具體盈利數據沒有披露。

拿了風投的實體連鎖類賽道，一直奉行的都是互聯網打法，燒錢擴張、合并整合。最終在投資方在戰事中場的階段，主動推動并購重組，形成這條新賽道的單一巨頭，并有助于最終推進上市。

零食很忙集團，是否會走上這樣一條資本方驅動的“按部就班”道路？現在沒人知道。但是可以確認的是，不少被投資方裹挾的創業企業，往往會在擴張過程中，很難兼顧修煉實體零售這種要打磨細節的后臺功夫。實體業這種注重營運細節的產業，忽略了這塊，縱然上市成功，后續發展，通常也不會穩步健康。

而這也像我們看到的很多活生生案例那樣，很多消費類企業，尤其是很多生鮮類平臺在上市之后，往往迎來的不是繼續成長。陷入模式轉型，難以扭虧為盈，甚至直接關停破產重組，才是這些資本驅動型實體連鎖的常見現象。

叮咚買菜，生鮮電商曾經備受關注的創新企業，一度是生鮮前置倉模式的代表品牌。雖然在短期內提升市場份額和評估價值后成功上市，但也因為在快速擴張中忽視了商品品質和運營效率，沒有在早期將業務打磨精細，導致上市破發。

現在，叮咚買菜苦于虧損問題的解決，被迫倒逼自己關倉、退出部分拿不下的區域市場，重新磨合內部業務流程，提升倉內坪效。2022年第二季度，叮咚買菜總算迎來了上市后的首次盈利。

同樣是拿了風險融資，也是前置倉模式的樸樸超市，則強硬的抵制住了投資人急于擴張規模的壓力。通過扎實修煉內功，打磨業務、營運細節長達四年之久。直到今天，樸樸超市的主要市場，也就是福建之外的珠三角區域，以及成都和武漢兩地。

求穩的業務打磨

同理，目前零食很忙集團也面臨著這樣的困境。資本運作能幫助企業迅速擴大規模，增加門店數量，帶來規模與占有率，但門店數就像一個基本點，企業想要長青發展，需要有更核心的優勢去支撐這個點。無論是像美宜佳一樣專攻供應鏈；還是聚焦商品本身，有足夠的優質爆品產出；又或是像胖東來一樣將顧客服務做到極致......

從零食很忙的經營管理模式、供應鏈管理體系、以及不斷創新的零售連鎖業態，可以看出其并沒有放棄，將量販零售作為一門長青生意做的打算。

五一的長沙，零食很忙打造的大零食門店“超級零食很忙”與“零食很大”，形成了新的熱門地標，通過與上游品牌聯合推出各種爆款的需要“抱”回家的超大版零食，引發了流量的聚集。

刨去五一假期特殊的時段，以及大家對熱點現象的追捧，我們也能從中看出零食很忙并沒有限制自己的創新思維，沒有被已有的模式所固定化，而是積極求變，適應時代潮流，為行業探索出一條創新路徑。

2022年，零食很忙單店面積為100-120平方米，2000門店的年銷售額為64.5億元，單店單月銷售額約26.87萬元。但是單日日商水平，還不足1萬元，不如一般的便利店連鎖水平。

2024年的五一假期間（5.1-5.5），“超級零食很忙”與“零食很大”雙店總營業共計超715萬元。“超級零食很忙”總營收達397萬元，單日營收最高超91萬元，再次刷新國內零食單店單日營收紀錄。“零食很大”則以280平米的營業面積，五天總營收超318萬元，創下零食行業的“坪效”新記錄。

加盟方式上，零食很忙采取“整店輸出”模式，店內裝修、店外招牌、價標細節等都由母公司統一把控，并通過標準化評分制度與細節化閉環管理，確保每一家加盟商的服務質量。

這種略帶“強管理”的模式，需要零食很忙花費更多的時間與精力，但帶來的是加盟商與母公司的強關聯性，能在業務、營運細節上給到更多的支持，從而降低店鋪的閉店率。

目前，零食很忙集團共建有18座現代化物流倉，總占地面積超40萬平方米，可實現全國門店24小時報貨配送到店。還是那句老話，門店規模的擴張意味著議價能力越強。

趙定曾透露，趙一鳴零食花了大概18個月去打磨一個單店模型，從單店的產品結構、選址、加盟商選擇，包括門店在整個鏈路的發展都做了細致的打磨。

按照目前獲悉的數據與相關資料而言，我們還是能看出，趙一鳴零食和零食很忙雖然在資本的加持下，明顯的加快了擴張速度，但依舊保持這一個零售人的初心，打磨業務細節。

如果在資本的強力做大資產的壓力之下，創業企業還能平衡資本需求與可持續發展戰略，確保企業通過一系列的精細化管理、優化供應鏈、提高顧客服務質量、探索數字化轉型以及強化加盟商制度等應對市場挑戰。

那么，零食很忙集團有望在資本與零售的交織路徑中，走出一條讓人看到信心的健康之路。