來(lái)源/全食在線

作者/張子涵

零食量販店的快速擴(kuò)張，使人心驚。

“知道零食量販店火起來(lái)了，但是沒想到它這么泛濫。”

這是正在上大學(xué)的小李親口說(shuō)的。

據(jù)他所說(shuō)，學(xué)校位置比較偏，學(xué)校門口就有一家【好想來(lái)】，想吃零食了直接就直接去那邊買了。因此一直對(duì)其他的零食量販店沒什么概念。

直到放假出去玩兒，在一條街上居然接連看到三家零食量販店，幾乎是緊緊相連，他心里也有點(diǎn)兒疑問(wèn)，

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真有這么多人買零食嗎？

說(shuō)起零食量販店，也是近幾年才興起的產(chǎn)物，但是發(fā)展速度確實(shí)不容小覷，依靠豐富的產(chǎn)品種類、更加具有優(yōu)勢(shì)的價(jià)格，零食量販店很快就打敗了一批小超市和便利店，并在各個(gè)城市鄉(xiāng)鎮(zhèn)快速擴(kuò)張。

3月19日，零食量販店頭部品牌【趙一鳴零食】和【零食很忙】在2023年合并后首次舉辦大型公開活動(dòng)。

數(shù)據(jù)顯示，目前雙方全國(guó)門店已超7500家，正在奔赴“萬(wàn)店計(jì)劃”。

為了吸引加盟商，進(jìn)一步擴(kuò)張全國(guó)門店規(guī)模，趙一鳴零食招商副總監(jiān)唐小林還在現(xiàn)場(chǎng)公布了如五項(xiàng)優(yōu)惠至0元、開店一次性補(bǔ)貼十萬(wàn)等一系列優(yōu)惠加盟政策。

在其披露的優(yōu)惠政策的具體細(xì)節(jié)中我們能發(fā)現(xiàn)，這一系列政策實(shí)則是為了使加盟商能夠緊貼其競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手開店，以分散其客流。

那么對(duì)于零食很忙和趙一鳴來(lái)說(shuō)，旗下坐擁【好想來(lái)】品牌的萬(wàn)辰集團(tuán)就是其最大的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手。

從2023年下半年開始，雙方就已經(jīng)開始通過(guò)搶位置、搞促銷等方式頻頻過(guò)招。

據(jù)好想來(lái)工作人員透露，公司加盟政策規(guī)定，凡是在“很忙系”門店200米范圍內(nèi)的門店做活動(dòng)，公司都將全力支持給予活動(dòng)政策補(bǔ)貼。

這兩家，算是杠上了。

不過(guò)目前看來(lái)，“很忙系”品牌顯然處于優(yōu)勢(shì)地位。

零食很忙×趙一鳴零食舉辦的2024年度伙伴大會(huì)上，零食很忙創(chuàng)始人晏周在現(xiàn)場(chǎng)公布，集團(tuán)2023年總營(yíng)收已超200億元。

而在萬(wàn)辰集團(tuán)2023年度業(yè)績(jī)預(yù)告中顯示，萬(wàn)辰集團(tuán)重點(diǎn)發(fā)力的零食量販業(yè)務(wù)在報(bào)告期內(nèi)仍然處于虧損狀態(tài)，雖然該業(yè)務(wù)推動(dòng)了整體業(yè)績(jī)的增長(zhǎng)，但同樣增加了營(yíng)業(yè)的成本，算下來(lái)，其他的業(yè)務(wù)還無(wú)法填補(bǔ)量販零食業(yè)務(wù)的窟窿。

雖然公司給出的原因是該業(yè)務(wù)仍然處于快速擴(kuò)張期，需投入較多成本進(jìn)行市場(chǎng)開拓、品牌營(yíng)銷、供應(yīng)鏈優(yōu)化、鞏固競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)等，但對(duì)于市場(chǎng)來(lái)說(shuō)，時(shí)間不等人。

誠(chéng)然，零食很忙與趙一鳴零食在零食量販店上已經(jīng)做到了頭部，品牌規(guī)模不斷擴(kuò)大，雖然能夠帶來(lái)不小的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，但更讓人關(guān)心的問(wèn)題出現(xiàn)了。

02

這么多店，加盟商還能賺到錢嗎？

就像小李透露的，零食量販店越來(lái)越多了，有時(shí)候走在下班路上就能看見好幾家，算算整個(gè)城市，零食量販店品牌更是多的不計(jì)其數(shù)，除了趙一鳴零食、好想來(lái)、零食很忙等知名的零食量販店品牌，各種獨(dú)立品牌店也不少。

趙一鳴”、“好想來(lái)”、“零食很忙”等現(xiàn)在炙手可熱的零食量販品牌，加盟費(fèi)動(dòng)輒上萬(wàn)，而且店鋪面積也有要求，必須在120平米以上。

據(jù)了解，開一家“趙一鳴零食”，不包括房租，綜合費(fèi)用大概在55-60W，即使有來(lái)自品牌的補(bǔ)貼政策，這也是一筆不小的投資。

同時(shí)未了迎合消費(fèi)者的消費(fèi)習(xí)慣，各大零食量販店也逐步加大了知名零食品牌的采購(gòu)力度，這里面的成本同樣也帶給加盟商不小的壓力。

店鋪越來(lái)越多，但是消費(fèi)者的需求總量是不變的，目前來(lái)看，現(xiàn)在的零食市場(chǎng)必定是供大于求，店多了，必定會(huì)分走客源，毛利率下降，加盟商回本的時(shí)間就要拉長(zhǎng)，各項(xiàng)成本就又要增加，這時(shí)候要比的也就是看誰(shuí)先扛不住了。

除此之外，不知道大家有沒有發(fā)現(xiàn)，附近的零食量販店早就不復(fù)剛開業(yè)時(shí)的繁華，剛開業(yè)時(shí)鑼鼓喧天鞭炮齊鳴門庭若市，排隊(duì)付款的顧客都要被擠到門口了。

但不超過(guò)三個(gè)月這零食店也就漸漸歸于平淡了。

03

原因?yàn)楹危?/strong>

其一就是顧客的新鮮勁兒過(guò)了，顧客消費(fèi)過(guò)之后也就發(fā)現(xiàn)，說(shuō)白了這跟超市也沒什么兩樣，零食也不是什么必備食物，除了節(jié)假日，平時(shí)也不會(huì)經(jīng)常有人光顧。

其二，其實(shí)顧客消費(fèi)過(guò)幾次就能發(fā)現(xiàn)，這些零食在各個(gè)店鋪的價(jià)格大同小異，相較于電商平臺(tái)和促銷時(shí)的商超，零食量販店的價(jià)格優(yōu)勢(shì)也不那么明顯了。

其三，服務(wù)也是一個(gè)薄弱零食量販店的一個(gè)薄弱之處，大部分顧客購(gòu)買的產(chǎn)品多樣且少，但店員需要一樣樣地拿出來(lái)稱重，同時(shí)為了控制成本，一家零食量販店里負(fù)責(zé)結(jié)賬的店員最多也就三個(gè)，排隊(duì)時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，等待的時(shí)間異常折磨，也是顧客不愿再來(lái)的原因之一。

另外，就是零食量販店的客戶人群，據(jù)調(diào)查，去零食量販店的大多都是大學(xué)生或者初高中的學(xué)生，除了開在學(xué)校門口的零食店，開在其他地方的店鋪的業(yè)績(jī)都不容樂(lè)觀。

在這樣的情況下，零食很忙們還要繼續(xù)狂奔，奔向萬(wàn)店的終點(diǎn)，真的不會(huì)翻車嗎？

在2024年度伙伴大會(huì)上，零食很忙創(chuàng)始人兼CEO晏周披露，加盟商可以自由選擇品牌，零食很忙集團(tuán)目前已實(shí)現(xiàn)數(shù)字化、供應(yīng)鏈、產(chǎn)品全面打通，在運(yùn)營(yíng)方面全方位發(fā)力支持加盟商，希望給加盟商們更多的信心。

另外，三只松鼠、良品鋪?zhàn)拥刃蓍e零食品牌也都紛紛入局零食量販店，希望能吸引到更多的客源。

零食量販店數(shù)量的增加確實(shí)帶來(lái)了市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的加劇，但這并不意味著廣大加盟商就無(wú)法賺到錢。實(shí)際上，零食量販店是否能夠盈利取決于多個(gè)因素的綜合作用。

不過(guò)在未來(lái)，能夠盈利的終究只是少數(shù)。

任何事物的發(fā)展都離不開客觀規(guī)律，只希望熱情褪去的時(shí)候，一擁而上的人們不要一哄而散。